Allez pour clôturer la semaine, je vous propose un bel entremets, à la fois léger et gourmand.
Recette d'entremets ananas noix de coco en forme d'ananas ! Un biscuit croustillant à la noix de coco, une dacquoise coco, un insert ananas acidulé, une bavaroise coco et un double glaçage :)
Dernière douceur faite par mon beau-père, que je ne peux m'empêcher de partager avec vous! Il s'agit de couches alternées de mousse coco / ananas, d'une génoise punchée rhum / Malibu et de morceaux d'ananas marinés dans le Malibu.
Le petit cœur ? C’est pour la St-Valentin, mais ce dessert régalera les gourmands hiver comme été.
Un bel entremets digne de ce nom pour commencer l’année !! La douceur de la vanille et de la fève tonka pour accompagner l’ananas.
Un entremets aux saveurs de Mangue et d'Ananas, au niveau professionnel, par le MOF Stéphane Glacier
Un entremets délicieux et rafraichissant, un entremets aux saveurs de citron yuzu avec une crème aérienne de noix de coco
Un biscuit amande et noix de coco, une crème onctueuse à la coco et un délicat insert à la mangue.
Il y a quelques mois j'ai découvert l'association Ananas Estragon dans un dessert réalisé pour le défi Herbes de recettes de cuisine Mon prince qui avait adoré ce dessert m'a demandé de réaliser une tarte avec les mêmes saveurs et voici le résultat.
Un petit dessert vite fait et tout frais, ça fait du bien avec ces grosses chaleurs.
Réalisation de l'entremets Gaspard, une recette très rafraichissante et excellente, composée d'une pâte sucrée, une dacquoise coco, une compotée de cerise à la lavande et une mousse à la noix de coco !
Recettes Entremets Citron Noisette Entremets composé d’une pâte sucrée noisette, un biscuit noisette, moelleux et léger, d’un crémeux citron […] Voir la recette Le Chocopoire Entremets 6 personnes composé d’un disque de sablé reconstitué chocolat, d’un.
Le gâteau à l'ananas, pâtisserie aux accents exotiques assez commune en France, se présente sous l'aspect d'un moelleux de couleur mordorée ajouré des rondelles jaune clair de ce fruit tropical.
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