Entremets coco ananas ou la piña colada revisitée

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Dernière douceur faite par mon beau-père, que je ne peux m'empêcher de partager avec vous! Il s'agit de couches alternées de mousse coco / ananas, d'une génoise punchée rhum / Malibu et de morceaux d'ananas marinés dans le Malibu.

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Moelleux piña colada ananas coco rhum et chantilly au Rhum

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Ingrédients : pour 6 personnes Les moelleux 50 g de beurre fondu 2 œufs 50 g de sucre en poudre 15 ml de rhum ambré (Négrita) 1 pincée de sel fin 30 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 50 g de noix de coco râpée 80 g.

Piña Colada

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La Piña Colada a été inventée avant 1954, à Porto Rico où elle a été déclarée boisson nationale en 1978.

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