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TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE

Name: TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 2 gousses d’ail hachées; 1 gros oignons coupé en rondelles; 1 cuillère à café de paprika; 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de mélange 4 épices; 1 cuillère à café de safran; 1 cuillère à café de cumin; 1 petite boîte de pois chiches; 1/2 cuillère à café de gingembre; 1 citron pelé et coupé en dés grosssiers; 1l d’eau bouillante avec 2 cubes OR; 100 g de raisins secs; 3 cuillères à soupe de miel; sel, poivre et un peu de tabasco

22 février 2023
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Temps de préparation
40 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Portion
4 personnes

Cette recette facile de tajine de poulet marocain est une valeur sûre dans la cuisine marocaine. Bien qu'elle nécessite un peu de temps pour la préparation, l'arôme qui se dégage une fois le tajine sur la table en vaut la peine. Pour réussir parfaitement la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez les étapes ci-dessous pas à pas pour obtenir le meilleur résultat.

Préparation de la recette

Étape 1

Dans un bol, mélangez les épices et les gousses d’ail

Étape 2

Dans un autre bol, mélangez les dés de tomates, de citron et le miel

Étape 3

Retirez la peau du poulet et faites dorer dans une cocotte bien chaude avec un peu d’huile d’olive

Étape 4

Lorsque le poulet est bien doré, retirez-le de la cocotte et remplacez par l’oignon (si nécéssaire rajoutez un peu d’huile d’olive)

Étape 5

Dès que les oignons commencent à être dorés, rajoutez les cuisses de poulet, puis le mélange d’épices, le mélange tomates, citron et miel et arrosez avec le bouillon jusqu’à bien couvrir les cuisses

Étape 6

Ensuite rajoutez le raisin et les pois chiches, saler, poivrez et rajoutez éventuellement du tabasco

Étape 7

Dès que cela bout, baissez le feu et laissez mijoter environ 45 minutes

Étape 8

Accompagnez de semoule fine

Voir la recette sur le site de l'auteur

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