Soupe de carottes, patate douce et gingembre au lait de coco
Douceur et chaleur dans un bol
Quand les journées se rafraîchissent ou que l’on a simplement envie d’un plat doux et réconfortant, cette soupe de carottes, patate douce et gingembre au lait de coco est un vrai bonheur. Onctueuse, légèrement sucrée, subtilement relevée par le gingembre, elle enveloppe le palais de chaleur et de douceur. Parfaite pour un dîner léger, un repas cocooning ou une entrée élégante.
Ingrédients (4 bols environ) :
1 belle patate douce (ou 2 petites selon la taille)
5 carottes moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais d’environ 1 cm
20 cl de lait de coco
40 cl de bouillon de légumes
Huile d’olive
Sel
Préparation de la soupe
1. Préparer les légumes
Épluchez la patate douce, les carottes et le gingembre. Coupez la patate douce et les carottes en dés réguliers pour une cuisson homogène. Hachez finement le gingembre.
Ciselez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faire revenir pour développer les saveurs
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et laissez-le suer doucement pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et les morceaux de légumes. Faites revenir quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois. Salez légèrement.
3. Laisser mijoter
Versez le lait de coco et le bouillon de légumes. Mélangez, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
4. Mixer
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. Ajustez l’assaisonnement en sel si nécessaire. Si la soupe vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon.
5. Service
Servez la soupe bien chaude, avec un filet d’huile d’olive. Pour une touche croquante, ajoutez quelques noisettes concassées ou des graines grillées.
Résultat
Une soupe veloutée, douce et parfumée, où la patate douce apporte une texture fondante, la carotte une note sucrée naturelle, et le gingembre une chaleur délicate. Un vrai bol de réconfort, simple et élégant.
Astuce gourmande :
Pour intensifier les saveurs et la couleur, ajoutez une pincée de curry doux ou de curcuma en même temps que les légumes.
Vous pouvez aussi servir cette soupe avec une cuillère de yaourt végétal ou de crème pour encore plus d’onctuosité.
Envoi
User Review
0
(0 votes)
Découvrez nos recettes de cuisine faciles, gratuites et rapides a préparer chez vous, des recettes thermomix faciles, recettes cookeo testées avec images.
Voir toutes les recettes du blog
Dîner végétal complet autour de la carotte : purée carotte-pomme-gingembre, tartine houmous de haricots blancs, carottes et chou marinés (vegan)
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Dips à la patate douce ou sauce crémeuse à la patate douce
Il fait beau, il fait chaud, les apéros et barbecues foisonnent, l'occasion de tester et d'inventer plein de sauces pour accompagner ces.
Soupe de patate douce lait de coco curry et gingembre
Soupe de patate douce lait de coco curry et gingembre, un savoureux velouté ou soupe de patate douce au lait de coco et parfumé au curry
Quiche patate douce carotte jambon cru
En voyant Pauline bouder un reste de purée de carotte et patate douce, je me suis dit qu’il fallait recycler tout ça et le rendre plus attrayant.
Soupe de patate douce et carotte
1 grosse patate douce en cubes 1 carotte en tronçons 1 oignon émincé grossièrement 1-2 gousses d'ail 1-2 cm de gingembre frais 2-3 tasses de.
VELOUTÉ DE CAROTTE ET PATATE DOUCE AU LAIT DE COCO
En grande fan de la patate douce et du lait de coco, je m'éclate avec ce velouté tout doux et presque sucré.
Velouté de butternut et châtaignes. Une recette de soupe chaude délicieuse pour Halloween.
Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.
Soupe de patate douce, gingembre et citronnelle de Guy Savoy
Elle porte bien son nom, elle est douce et parfumée, délicate et délicieuse: voici la soupe de patate douce gingembre et citronnelle de Guy Savoy
Recette Facile de Soupe Chaude ou Froide Avocat et Ortie du Jardin
C'est la saison des orties : elles sont bien vertes et bien tendres, et pas encore trop envahies par les pucerons ! C'est donc le moment de.
Velouté de patate douce et carotte au lait de coco
Calories : 42kcal pour 100ml Temps : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes Difficulté : Facile Pour environ 6 personnes Ingrédients : - 500g de carottes - 250g de patates douces - 1 oignon - 300ml de lait de coco (ou du lait) - 300ml de bouillon (volaille.
SOUPE PATATE DOUCE, POIREAU, CAROTTE
Si le temps se maintient, vous voyez ici la dernière soupe de la saison, la soupe patate douce, poireau, carotte.
Soupe patate douce carotte
Soupe patate douce carotte , pour cette soupe toute orange, pleine de saveurs et qui apporte un peu de couleur lors de ces froides soirées .
SOUPE CHOU ROMANESCO/COURGETTE/CAROTTE/PATATE DOUCE (thermomix)
Ingrédients : 400 g de chou romanesco 265 g de courgettes coupées en dés 340 g de carottes 210 g de patate douce 1 c à c de gros sel 3 portions de Vache Qui Rit Préparation : j'ai utilisé la tige du chou romanesco mettre dans le bol tous les ingrédients.
SOUPE DE POTIRON, CAROTTE, PATATE DOUCE (thermomix)
Ingrédients : 800 g de potiron 200 g de carottes 130 g d'oignon 115 g de patate douce 10 g d'huile d'olive 1/2 c à c de curry 500 g d'eau 150 g de crème sel Préparation : mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5 racler.
Crevettes au lait de coco, cannelle, curry, coriandre, gingembre et patate douce
Bonjour, après deux jours passés sous la couette pour cause de rhume méchamment violent,
Crevettes au lait de coco, cannelle, curry, coriandre, gingembre et patate douce
Après deux jours passés sous la couette pour cause de rhume méchamment violent, me voici de retour avec une délicieuse recette de crevettes bien épicées et
Copyright RecettesMania ©2026. All rights reserved.
Les avis