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Bûche de Noël tiramisu au mascarpone pour noël de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Bûche de Noël tiramisu au mascarpone pour noël

Name: Bûche de Noël tiramisu au mascarpone pour noël
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Pour la pâte à génoise :; 120 g de farine; 4 œufs; 15 cl de café fort; 125 g de sucre en poudre; Sel; Pour la crème :; 3 jaunes d’œufs extra-frais; 100 g de sucre glace; 25 cl de crème liquide très froide; 250 g de mascarpone; 3 feuilles de gélatine (6 g); Pour le décor :; Cacao en poudre

22 février 2023
207

Bûche de Noël tiramisu au mascarpone pour noël

Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Portion
8 personnes

La bûche de Noël est un dessert traditionnel pour les fêtes de fin d'année. Cette année, nous vous proposons une version tiramisu qui se compose d'un biscuit moelleux à la crème légère au mascarpone, recouvert d'une fine couche de cacao amer. C'est un dessert parfait pour les soirées festives avec des invités ou à offrir en cadeau lors de vos visites. La forme de la bûche rappelle le symbole de Noël traditionnel en Europe du Nord, ce qui en fait un choix parfait pour impressionner vos invités pendant les fêtes. La recette est facile à suivre et rapide à préparer, mais il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de respecter le temps et la température de cuisson pour obtenir le meilleur résultat. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette délicieuse bûche de Noël tiramisu au mascarpone.

Préparation de la recette

Étape 1

Préparez le biscuit :

Étape 2

préchauffez le four à 180 ° (th 6). Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporez le sucre à la fin.

Étape 3

Battez rapidement les jaunes à la fourchette et ajoutez-les aux blancs en neige. Incorporez délicatement la farine en pluie.

Étape 4

Étalez uniformément cette pâte sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, enfournez pour 10 min. Sortez le biscuit du four, retournez-le à plat sur un torchon humide, ôtez le papier sulfurisé et roulez le biscuit en vous aidant du torchon. Laissez refroidir.

Étape 5

Préparez la crème :

Étape 6

Laissez ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Fouettez longuement les jaunes d’œufs avec le sucre glace puis incorporez le mascarpone. Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Égouttez la gélatine en la pressant dans vos mains.

Étape 7

Diluez-la dans 2 cuillerées à soupe d’eau très chaude. Laissez tiédir, et mélangez avec 2 cuillerées à soupe de chantilly.

Étape 8

Incorporez ce mélange à la crème au mascarpone, puis ajoutez-y délicatement la chantilly.

Étape 9

Déroulez le biscuit, ôtez le torchon. Imbibez légèrement le biscuit de café, au pinceau. Étalez les 3/4 de la crème en couche de 5 mm environ puis roulez le biscuit bien serré dans du film étirable.

Étape 10

Réservez au moins 8 h au frais. Au dernier moment, recouvrez la bûche avec le reste de crème, saupoudrez de cacao et de billes, servez frais.

Voir la recette sur le site de l'auteur

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