Verrines de crevettes et homards au mascarpone façon tiramisu
- Temps de préparation6 minutes
- Temps de cuisson5 minutes
- Portion6 personnes
Voici une recette de verrine apéritive à base de crevettes et de homards au mascarpone, inspirée du célèbre dessert italien tiramisu. C'est la toute première verrine que j'ai réalisée et je suis heureux de la partager avec vous. Cette version de crevettes roses façon tiramisu est également adaptée pour réduire le taux de cholestérol. Ces verrines apéritives de crevettes et de homards au mascarpone sont parfaites pour votre soirée du Nouvel An. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont également très élégantes et feront sensation auprès de vos invités. La recette est très simple et ne prend que quelques minutes à préparer, comme toutes les autres verrines que j'ai partagées. Il ne vous reste plus qu'à rassembler les ingrédients et suivre les étapes de la recette.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Nettoyer les crevettes, les décortiquer et enlever le fil noir. Les blanchir quelques minutes. Hacher finement l’échalote et la ciboulette.
Étape 2
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
Étape 3
Placer ces derniers dans un saladier. Ajouter le mascarpone, l’échalote et le homard. Saler, poivrer et fouetter le tout.
Étape 4
Incorporer 12 crevettes en morceaux et mélanger.
Étape 5
Battre les blancs en neige, séparément, avec une pincée de sel. Puis, les ajouter délicatement au mélange.
Étape 6
Couper 4 tranches de pain en petits cubes. Découper 6 rondelles de pain de mie de même diamètre que le fond des verrines. Les répartir dans ces dernières.
Étape 7
Ajouter une cuillerée du mélange crevettes-mascarpone-homard. Mettre des dés de pain, puis plus de crème au mascarpone et aux crevettes.
Étape 8
Décorer la surface de 3 crevettes par verrine et d’un peu de ciboulette. Placer les verrines apéritives de crevettes et homards au mascarpone au frais durant 3 heures avant de les servir.
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