J'ai recu il y a quelques temps quelques produits gourmands d'Auvergne, dont un confit de foin qui m'a surprise.
Cela fait quelques années maintenant que je vois passer sur la blogosphère, ce gigot d'agneau cuit à l'étouffée, dans une cocotte, au foin.
Ça fait un moment qu'on était intrigué par les recettes cuisinées avec du foin.
Une cuisson originale qui permet une volaille moelleuse et pas grasse du tout ! Ingrédients : 300g de foin (pour animaux domestiquées trouvé chez Truffaut) 1 poulet fermier 2 cuil à soupe d’h…
Dans le colis de mon partenaire "Dégustonfoin" il y avait une bouteille de sirop de foin.
De simples pommes de terre au goût fumé, un régal ! Pour 4 personnes, il vous faudra: - 500 g d'eau - 400 g de pommes de terre grenaille coupées en deux - 1 poignée de foin culinaire de mon partenaire Dégustonfoin - 1 pincée de sel fou Versez l’eau et.
J’ai découvert la cuisson au foin lors d’un délicieux déjeuner chez Lemonnier (je vous en parlais ici), et le souvenir gustatif de cette.
Ma passion pour la nouveauté, j'ai reçu de la poudre de foin il y a quelques semaines, j'ai voulu l'essayer sur un fromage de chèvre, verdict au top, c'est vraiment bon ! Pour 1 fromage, il vous faudra: - 1 fromage frais de chèvre - Sel fou de mon partenaire.
J'ai testé une recette du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues".
La recette du poulet rôti en cocotte avec du foin d'après une idée de Alain Passard
Lorsque mon nouveau partenaire "Dégustonfoin" nous a envoyé du foin culinaire, Papoune a tout de suite été rechercher une ancienne revue de.
Quelle belle découverte j’avais faite chez Eric et Tristan Martin (restaurant Lemonnier) lorsqu’ils nous avaient cuisiné un jambon au foin.
Voilà une pièce de viande qui va infuser doucement dans le foin, à déguster avec une bonne purée ou une fricassée de champignons.
Un grand merci à mon nouveau partenaire Dégustonfoin - Vente de foin à cuisiner et viande bovine .
" Issu de la cuisine ancienne et méconnue dans les milieux urbains d'aujourd'hui, ce mode de cuisson étonnant gagne à être.
C'est en voyant l'émission du "Défi de Norbert et Jean" sur le thème de la cuisson au barbecue, que j'ai voulu refaire cette recette.
J'ai reçu de Bord Bia une magnifique épaule d'agneau irlandais à cuisiner! L'Irlande est réputée pour ses viandes fines et succulentes,.
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