Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
Qui pourrait croire qu'avant d'être celui que nous connaissons, C.
Premier dessert réalisé depuis le début du confinement.
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Entrée en scène avec élégance pour le réveillon de Noël.
Première fois que je réalise une création de ce chef peu médiatisé et qui a pourtant déjà une belle expérience de presque 20 ans au service de la pâtisserie.
Liste des ingrédients pour le craquelin: 50 gr de cassonade 50gr de farine 40gr de beurre demi sel ou 40 gr de beurre doux.
Bonjour je vous poste une autre charlotte qu"une amie m ' à demandé pour vendredi soir .
<<Pour toujours, je souhaite et j'espère que la pâtisserie restera un havre de plaisir, lisible et accessible à tous.
Où on ouvre en douceur la saison des bûches avec une association classique, même si, ici, la menthe vient ajouter un "petit grain de folie" :-).
Pour clore cette année 2020 qui marquera certainement les esprits quelqu'en soit la raison, je vous propose une création d'un chef qui n'a pas encore eu sa place sur mon blog.
Voici une recette de pâte a choux faites avec mon companion avec un craquelin faites a la main sur le dessus et a.
Recette réalisée part andré Gâteau génoise crème pâtissière et glaçage caramel : 1 :Génoise ultra-rapide http://www.
Brioches à la crème pâtissière et glaçage , un délice à servir lors d'une fête ou anniversaire , vous y trouvez ici la recette facile.
Recette réalisée part andré Choux à la crème pâtissière à la noix de coco Faire la pâte à choux Pour faire une quantité raisonnable de pâte à choux (c'est à dire 25-30 petits choux), il vous faut: ° 75g de farine ° 40-50g de beurre ° 12,5cl d'eau ° 2.
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