Recette de Rouille

Bienvenue dans la catégorie des recettes de rouille sur RecettesMania ! Si vous êtes un amateur de cuisine méditerranéenne, vous serez ravi de découvrir toutes les recettes de cette délicieuse sauce emblématique de la cuisine provençale. La rouille, également appelée rouille provençale, est une sauce traditionnelle de couleur rouille à base de pomme de terre, tomate, foie de lotte, et d'huile d'olive. Les épices à rouille incluent le paprika doux, le niora concassé, le poivre noir, le piment fort, l'ail semoule, et le safran. En Provence, la rouille est généralement servie avec des croûtons de pain frottés à l’ail, en particulier avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse. Mais cette sauce peut également être utilisée pour accompagner de nombreux autres plats de poissons blancs cuits au court bouillon ou pour des toasts à l'apéritif. Découvrez toutes les recettes de rouille proposées par nos blogueurs et réveillez vos papilles gustatives avec ces saveurs provençales incomparables.