Glaçage

Glaçage

379 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Glaçage"


Gâteau nantais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Gâteau nantais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Inscrit dans cette tradition pâtissière de la ville de Nantes liée au commerce colonial, le gâteau nantais arbore une forme altière: ronde, nappée d?un glaçage blanc au rhum. Cette couverture blanche recouvre un biscuit moelleux, fait de farine, de sucre, de soja soyeux (en remplacement des ?ufs), d

Glaçage miroir coloré

Glaçage miroir coloré

Une recette qui peut servir à décorer le dessus de gâteaux ou de choux avec un effet miroir qui leur donne tout de suite un côté très professionnel. On peut mettre le colorant alimentaire à macarons que l'on veut en fonction de la couleur de l'ingrédient principal du dessert.

Bûche chocolat griottes

Bûche chocolat griottes

Bûche chocolat griottes Une recette de bûche de Noël pour tous ceux qui adorent le mélange chocolat cerises. Ici, on utilise des cerises griottes en bocaux. Il s'agit d'un roulé au cacao sur lequel on a déposé une mousse au chocolat blanc et au rhum parsemée de cerises. Le tout est recouvert d'un glaçage au chocolat blanc et jus de cerises griottes. On le décore comme on veut, moi j'ai choisi avant que le glaçage ne se fige de coller par dessus des pétales de chocolat noir et des fleurs en sucre.

Entremet framboise insert vanille et spéculoos ,glaçage miroir - Les plaisirs de la bouche

Entremet framboise insert vanille et spéculoos ,glaçage miroir - Les plaisirs de la bouche

Recette N°728 Bonjour à tous, pour réaliser cette recette, j'ai utilisé ce moule que l'on trouve à 19 € sur Amazon ICI Recette pour 6 à 8 parts Insert vanille : 180 gr de crème liquide 75 gr de lait 3 cuillères à soupe d'extrais de vanille 45 gr de sucre...

Entremet mangue, passion & vanille - Cuisine et patisserie

Entremet mangue, passion & vanille - Cuisine et patisserie

Recette entremet exotique mousse mangue-passion, insert passion, mousse vanille et glaçage miroir orange.

Mon Gâteau Balthazar

Mon Gâteau Balthazar

Ingrédients pour 6 personnes: . 3 oeufs . 150gr de chocolat noir pâtissier (+60gr pour le glaçage) . 80gr de beurre (+25gr pour le glaçage) . 80gr de sucre . 50gr de farine . 30gr de poudre d&rsquo…

Cake Marbré de Camille

Cake Marbré de Camille

Bonjour !   Et oui, encore un marbré ! Après celui de Frédéric Bau, j’ai craqué sur celui de Camille. Plus compact mais tellement gourmand avec son glaçage ! Je n’avais pas exactem…

Dôme Chocolat , Bavarois Caramel et insert Poire

Dôme Chocolat , Bavarois Caramel et insert Poire

Dôme Chocolat , Bavarois Caramel et insert Poire ou Ma Bûche de Noël pas longue. Une recette pour faire rêver toute la famille.

Cinnamon rolls cookies (biscuits roulés à la cannelle)

Cinnamon rolls cookies (biscuits roulés à la cannelle)

     Les cinnamon rolls et moi, c?est une grande histoire d?amour. Depuis que j?en ai goûté un chez Starbucks il y a plusieurs années je suis folle de ces viennoiseries. Leur moel?

ETOILES A LA CANNELLE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

ETOILES A LA CANNELLE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Mademoiselle Cuisine Ingrédients : 260 g d' amandes en poudre 250 g de sucre en poudre 15 g de cannelle en poudre 2 blancs d'oeuf 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation : pour le glaçage : Mettre...

Blog Planete GateauBiscuits de Noël en pain d'épices - Blog Planete Gateau

Blog Planete GateauBiscuits de Noël en pain d'épices - Blog Planete Gateau

Recette facile de biscuits moelleux en pain d'épice décorés au glaçage royal, parfaits pour Noël!

Dôme au chocolat c?ur fruits rouges

Dôme au chocolat c?ur fruits rouges

Certaines recettes vous trottent dans la tête? jamais goûtées ni vues ailleurs, mais qui devraient fonctionner. Je vous l?accorde, je n?ai pas pris de risques énormes en associant une m?

Donuts américains - FabiCooking

Donuts américains - FabiCooking

Krispy Kreme, vous connaissez? Ils se partagent le marché des doughnuts avec Dunkin donuts. Testez ma recette, vous ne la trouverez nulle part ailleurs! Trop bon!

Entremet Mojito de Céline - cccuisine

Entremet Mojito de Céline - cccuisine

Ingrédients LE BISCUIT *300 gr de palets bretons, 40 gr beurre. LA MOUSSE *45 gr de rhum, 40 cl de crème fleurette entière, 100 gr de sucre poudre, 30 feuilles de menthe,180 gr de jus de citron vert, 1 citron vert,4 feuilles de gélatine LE GLACAGE *50...

Gâteau nantais glacé: Amandes et rhum ambré

Gâteau nantais glacé: Amandes et rhum ambré

Gâteau nantais aux amandes et au rhum, glaçage royal

Entremet 3 chocolats

Entremet 3 chocolats

J'avais envie de faire ce dessert depuis un certain temps mais je n'avais pas le matériel adapté... Je prenais un moule à gâteau pour les entremets et je galérais à chaque fois pour un démoulage parfait... Alors je suis allée dans ma boutique d'ustensiles à pâtisserie préférée à Nantes "Le gâteau sous la cerise" et j'ai enfin acheté un cercle à entremet ! Mes indispensables pour cet entremet :> Un cercle à entremet de 20 cm. de diamètre> Le rhodoïd pour avoir un contour bien net de votre entremet au démoulage avant l'étape du glaçage.> Une balance de précision pour des pesée juste> Un thermomètre de cuisson pour le glaçage chocolatParlons du dessert : une onctuosité en bouche, la gourmandise du chocolat, le moelleux du biscuit... La prochaine fois, je tenterais de rajouter un croustillant gavotte / chocolat afin d'apporter du croquant à ce dessert mais franchement, une belle réussite pour ce premier essai :-) Trop fière également d'avoir réussi, pour la première fois le glaçage chocolat miroir ! Je m'y voyais dedans, c'était dingue !!!Question organisation, si vous ne souhaitez pas passer toute la journée en cuisine :J-1 : préparation du biscuit et des 3 mousses. On commence par la mousse chocolat noir, ensuite chocolat au lait et on finit par la mousse chocolat blanc. Attention, il faut prendre en compte 1 heure de prise au frais entre chaque mousse afin d'avoir des couches nettes. Réservez votre entremet toute la nuit avant l'étape du glaçage. Il faut que votre entremet soit bien frais. Vous pouvez également le mettre deux heures au congélateur avant de procéder à votre glaçage !Jour J : glaçage chocolat

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Voici un gâteau 100% chocolat, tout simple à réaliser. Il a une texture fondante et un bon gout de chocolat avec son glaçage en topping !

Bûche chocolat framboise

Bûche chocolat framboise

C'est la saison des bûches, alors on en profite et on utilise à fond notre moule à bûche ! Cette fois, c'est une recette qui me trotte dans la tête depuis quelques temps : une bûche chocolat framboise ! Une alliance de dingue. Le top est que cette recette rassemble les 2 parfums préférés de mes enfants, à savoir le chocolat et la framboise. Bingo ! Un dessert qui a fait l’unanimité, les 2 bout d'choux ont adoré... et les parents également ! Le chocolat apporte la dose de gourmandise et la framboise sublime cette bûche avec son acidité. Une texture et un résultat au top et gourmande à souhait.Conseil, prévoyez de la réaliser un jour avant sa dégustation afin qu'elle prenne bien au froid pour l'étape du glaçage le jour de la dégustation ! Composition de cette bûche : une génoise au chocolat, un insert framboise, une mousse chocolat blanc, une mousse chocolat au lait et un glaçage chocolat noisette.