Bûche de Noël 1: au combava-citron sur dacquoise amandes
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Première tentative de bûche, attention je vais en faire plein avant le jour J, Eh oui !!! on va toute les tester.
Bûche vanille, caramel au beurre salé , insert mangue passion et dacquoise noix de coco
Réalisée part andré Bûche vanille, caramel au beurre salé , insert mangue passion et dacquoise noix de coco : L'insert fruit de la passion 250 g de purée de fruits de la passion 50 g de sucre 2 g d'agar-agar (1 sachet) Dans un poêlon, placez les trois.
Buche au chocolat blanc, framboises et dacquoise à la noisette
Pendant les fêtes on reçoit sur plusieurs jours et il faut trouver des idées pour le dessert.
La bûche chocolat Joli Thym d'après Gilles Marchal : biscuit dacquoise amande et noix de pécan, praliné croustillant pécan, crème à l'infusion de thym, mousse sabayon chocolat noir, glaçage chocolat noir
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Bûche meringuée (mousse citron, insert citron vert, dacquoise à la coco)
Voici ma bûche de Noël dans sa version 2014.
Bûche 3 chocolats sur dacquoise et craquant praliné
Pour un entremet qui se fait toute l'année, il se transforme en bûche pour les fêtes!! un pure délice j'ai pris cette recette.
Recette de la dacquoise aux amandes {base en pâtisserie}
La dacquoise aux amandes, une recette facile et rapide qui sert de base biscuitée hyper moelleuse dans les entremets.
La Dacquoise Amandes Noisettes de Christophe Felder
Une dacquoise amandes noisettes tout simplement délicieuse
Bavarois mangues sur dacquoise aux amandes
Ingrédients: Pour le bavarois: - 500 g de chair de mangues - 150 g de sucre - 6 feuilles de gélatine - 2 jus de citron - 30 cl de crème fleurette Pour la dacquoise aux amandes: - 85 g d'amande en poudre - 50 g de sucre glace - 50 g de sucre en poudre.
Dacquoise aux Amandes, Compote de Coings à la Vanille et Mousse au Chocolat à la Fève Tonka
Après les grands classiques à base de coings (pâtes de fruits et gelées), je vous propose aujourd'hui une dacquoise aux amandes,.
Bûche au chocolat, croustillant praliné et dacquoise noisettes
Ca y est j'ai enfin mon moule à gouttière, ça y est je peux enfin réaliser des bûches qui ont trop la classe! Ou.
Tarte Valbonne d'après Christian Camprini : shortbread, fourrage calisson, biscuit dacquoise amandes
Deuxième étape, où on pose ses valises dans les Alpes-Maritimes, suivant en cela, Delphine et Christophe Michalak "A la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France" (éd.
Bûchettes de Noël : mousse chocolat au lait, insert myrtille et dacquoise amande
Voici une petite improvisation.
BAVAROIS MANGUE SUR DACQUOISE AUX AMANDES
Délicieux bavarois mangue, qui finira un repas à merveille sur une note sucrée, gourmande.
Bavarois au chocolat, dacquoise aux noix et amandes et crémeux à l'orange
Régulièrement, avec les copains du dîner presque parfait on se refait un petit repas hors caméra.
Tarte dacquoise de Noel
Au Salon du blog à Soissons j'ai suivi une masterclass avec le Chef Régis, le thème était le gâteau de voyage.
Tartelettes dacquoise aux fraises
Voici une idée de dessert assez gourmande, des tartelettes dacquoise aux fraises: une dacquoise sur laquelle on vient pocher de la chantilly mascarpone et de la mousse au citron puis on recouvre de lamelles de fraises.
Entremet 3 chocolats craquant feuillantine, dacquoise noisette
Cet entremet super leger , est vraiment juste exquis !!! On adore cet entremet gourmand et tout en onctuosité ! imaginez ce petit craquant sur un biscuit dacquoise noisette ( qui a un rendu un peu …
DACQUOISE PRALINE AU CHOCOLAT Avec Thermomix
DACQUOISE PRALINE AU CHOCOLAT INGRÉDIENTS La dacquoise 135 g d’amande en poudre 150 g de sucre glace Thermomix 5 blancs d’oeufs 50 g de sucre 40 g de pralin La ganache chocolat 250 g de chocolat noir, 70% de cacao, détaillé en morceaux 250 g de crème.
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