Brioche russe
Recette fait par le companion
Accessoire : lame pétrir / concasser
Avis perso : Humm un délice, moi j'ai oublié d'ajouter le sucre glace à la fin de cuisson. Mais pas grave elle est trop bonne, croustillante et moelleuse ;-)
Accessoire : lame pétrir / concasser
Avis perso : Humm un délice, moi j'ai oublié d'ajouter le sucre glace à la fin de cuisson. Mais pas grave elle est trop bonne, croustillante et moelleuse ;-)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol muni muni de la lame pétrir / concasser, mettre le lait et la levure, vitesse 3 / 35 ° pendant 3 minutes.
Étape 2
Ajoutez la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf et la vanille, Programme pâte P2. On laisse pas faire l'étuve.
Étape 3
Sortez votre pâte et fariner votre plan de travail, faire un rectangle, et la tartiné de votre mélange beurre sucre.
Étape 4
Et roulez votre pâte en boudin.
Étape 5
Couper votre boudin en deux et faites une torsade et déposer là dans votre moule a cake.
Étape 6
Badigeonnez là d'un peu de lait.
Étape 7
Et faîtes la lever au four a 30º pendant 45 minutes.
Étape 8
Ensuite faite là cuire 30 mn à 180 degrés.
Étape 9
Et une fois cuite, parsemez de sucre glace.
Notre avis sur Brioche russe
Envie d'une brioche gourmande et originale ? Sur son blog Ma cuisine débutante, Valérie partage sa recette de brioche russe au Companion, une viennoiserie aussi belle que délicieuse !
Cette brioche tressée associe une pâte moelleuse parfumée à la vanille à un délicieux mélange de beurre et de sucre qui vient créer des spirales gourmandes. Le résultat est à la fois "croustillant et moelleux" comme le souligne Valérie avec enthousiasme.
La préparation est bien détaillée : on commence par activer la levure dans le lait tiède, puis le Companion pétrit la pâte avec le programme P2. Une fois la pâte étalée en rectangle, on la garnit du mélange beurre-sucre avant de la rouler et de créer une jolie torsade. Après une levée de 45 minutes à 30°C, la brioche est prête à être cuite.
Même si Valérie a oublié le sucre glace final, elle confirme que cette brioche est "un délice" ! Pour découvrir cette recette gourmande et d'autres créations au Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante.
Astuce : n'oubliez pas de badigeonner la brioche de lait avant la levée pour une belle dorure à la cuisson !
Cette brioche tressée associe une pâte moelleuse parfumée à la vanille à un délicieux mélange de beurre et de sucre qui vient créer des spirales gourmandes. Le résultat est à la fois "croustillant et moelleux" comme le souligne Valérie avec enthousiasme.
La préparation est bien détaillée : on commence par activer la levure dans le lait tiède, puis le Companion pétrit la pâte avec le programme P2. Une fois la pâte étalée en rectangle, on la garnit du mélange beurre-sucre avant de la rouler et de créer une jolie torsade. Après une levée de 45 minutes à 30°C, la brioche est prête à être cuite.
Même si Valérie a oublié le sucre glace final, elle confirme que cette brioche est "un délice" ! Pour découvrir cette recette gourmande et d'autres créations au Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante.
Astuce : n'oubliez pas de badigeonner la brioche de lait avant la levée pour une belle dorure à la cuisson !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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