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Pieds et paquets à la marseillaise

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Les pieds et paquets ou pieds paquets sont une création marseillaise attribuée à Louis Ginouvès, cuisinier du quartier de la pomme à la fin du XIXe siècle.

Canistrelli Corses Faciles

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Découvrez cette recette traditionnelle et facile à préparer des Canistrelli, ces petits biscuits Corses croustillants et raffinés.

Pastizzu (végétalien, vegan) ?

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Dessert traditionnel corse, le pastizzu est une sorte de flan au pain, souvent moulé en barre pâtissière profondément caramélisée sur le dessus.

Salon Art'è Gustu 2015

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Ce week-end, se tenait à Aleria, le salon Art’è Gustu sur le thème des Agrumes.

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Canistrelli ou gâteaux corses aux graines d'anis

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Je propose Le canistrelli qui est un biscuit traditionnel typiquement corse qui se décline en plusieurs parfums, anis, vanille, citron, amande.

Pasta è Ceci façon Poluccia

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Salut Salut ! Pâques approche à grands pas!!! En Corse, notamment à Corte, Pasta è Ceci est un plat que l’on mange le Jeudi Saint avec des beignets de courge.

Légumes farcis au brocciu façon Poluccia

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Salut Salut ! J’espère que tout va bien pour vous.

Un Chef , Une Rencontre N°2 : Vincent Tabarani

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Salut Salut !! On se retrouve pour un deuxième rendez-vous d’Un Chef, Une rencontre.

AMBRUCCIATA recette corse

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C’est en Corse que je vous emmène aujourd’hui.

Un Chef , Une Rencontre N°2 : Vincent Tabarani

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A Rivia, brochette d’abats de cabri

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A Rivia est une recette corse ancestrale originaire du sud de l’île dans le Sartenais, l’Alta Rocca et la région d’Olmeto.

AMBRUCCIATA recette corse

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C’est en Corse que je vous emmène aujourd’hui.

Filet de sanglier et pulenda

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En Balagne comme en Castagniccia, le châtaignier est surnommé « l’arbre à pain ».

Pasta è Ceci façon Poluccia

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Necci toscans à la farine de châtaigne

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Les necci sont des crêpes à base de farine de châtaigne originaires de Toscane en Italie.

Bredele (récap des petits gâteaux de Noël)

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Avant de la découvrir à travers les réseaux, je ne connaissais pas cette tradition alsacienne de préparer tout un tas de petits biscuits (bredele) à offrir et à grignoter pendant le mois de décembre et les fêtes.

Yaourts à la confiture de chataignes corses

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Après un test bien malheureux d'achat de yaourt industriel, je suis revenue à mes basics yaourts maison.

Magret de canard sucré-salé aux endives caramélisées

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Assiette  Luminarc, e-boutique ici Dans moins d'une semaine, c'est les vacances.

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