Confiture de pêches blanches à la verveine - Les petits plats de Béa

Confiture de pêches blanches à la verveine - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui, je vous propose une confiture repérée l'été dernier chez Gaëlle ma copinaute qui rédige le joli blog la gourmandise est un joli défaut. Cette association de saveurs m'avait séduite. J'ai réalisé cette confiture l'année dernière, nous l'avons...

Les recettes de cuisine similaires à "Confiture de pêches blanches à la verveine - Les petits plats de Béa" de "Les petits plats de Béa"


Tiramisu d'été aux pèches

Tiramisu d'été aux pèches

C'est l'été, on laisse tomber les desserts lourds au chocolat, et on opte pour plus de fraîcheur. Et un tiramisu aux pèches blanches, juteuses et parfumées, c'est extra. Avec le tiramisu aux fraises, c'est les seules versions que j'adore, car je n'aime toujours pas

Healthy Julia: CONFITURE DE PÊCHES BLANCHES #VEGAN

Healthy Julia: CONFITURE DE PÊCHES BLANCHES #VEGAN

Sur les blogs des copinautes fleurissent actuellement des recettes de confitures appétissantes. J'en profite pour remonter celle de la conf...

Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes

Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes

Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds…. les vins blancs secs sont multiples et possèdent un très large éventail de saveurs. Vous avez du mal à les identifier et vous aimeriez savoir comment les déguster ? Voici les principaux cépages utilisés et quelques-uns des vins blancs secs les plus connus en France, avec des conseils pour les accords mets-vins. Une liste non exhaustive, et non limitative ! La famille des vins blancs secs est immense et ne connaît pas les frontières. Elle va des AOC le plus connues à des vins plus confidentiels, parfois classés « vin de table » ou « vin de France ». Ils ont cependant un dénominateur commun : pour être appelés « vins blancs secs », ils doivent contenir moins de 0,2 % de sucre par litre soit entre 0,1 et 2 grammes par litre. Pour déguster un vin blanc sec AOC, qui a fait ses preuves, vous pouvez piocher dans la liste ci-dessous, qui répertorie quelques-uns de vins blancs secs les plus connus en France. Vous avez l’esprit curieux et aventurier ? Vous aimez découvrir les vins étrangers ou des vins plus confidentiels ? N’hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n’a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l’appellation. Vin blanc sec : les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay : il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon : c’est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc : on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C’est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc : à l’origine très implanté en Bourgogne, il s’est beaucoup développé en Alsace. Ce cépage permet d’obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling : il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d’années. Vins blancs secs : les principales AOC en France L’AOC Sancerre (Cher). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L’AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. C’est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu’à l’acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète. Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L’AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Son cépage blanc principal est le chardonnay. Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l’apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. L’AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. C’est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L’AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée. C’est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d’huîtres d’Arcachon L’AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L’AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Il a des notes fruitées d’agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné.

CONFITURE DE PÊCHES BLANCHES

CONFITURE DE PÊCHES BLANCHES

Les cagettes de pêches étaient en promotion, mais les fruits étaient déjà très mûrs. Notre consommation n'a pas été assez rapide, j'ai donc ...

CONFITURE DE PÊCHES BLANCHES ET FRAMBOISES

CONFITURE DE PÊCHES BLANCHES ET FRAMBOISES

L'été dernier, nous avons acheté sur un marché provençal deux pots d'une excellente confiture artisanale aux pêches blanches mâtinées de que...

Confiture pêches framboises - Les petits plats de Béa

Confiture pêches framboises - Les petits plats de Béa

Quand j'ai repéré cette recette chez Julia, du blog Cooking Julia et j'étais sûre de l'essayer. Je n'ai pas attendu longtemps pour la réaliser, le même été que Julia Je n'ai pas voulu la publier cet été là et finalement elle est restée dans mes brouillons...

Confiture de pastèque blanche - Balade en Occitanie, le canal du midi - Les petits plats de Béa

Confiture de pastèque blanche - Balade en Occitanie, le canal du midi - Les petits plats de Béa

Jusqu'à présent lorsque je faisais de la confiture à la pastèque j'utilisais de la pastèque rouge classique en confiture ou en gelée. J'avais bien vu passer des confitures de pastèque blanche mais n'en avais jamais trouvé. Et puis lors de mon séjour en...

Tarte crème brûlée aux pêches blanches - Les petits plats de Béa

Tarte crème brûlée aux pêches blanches - Les petits plats de Béa

En ce moment je me régale de pêches blanches. J'aime les croquer mais elles se retrouvent aussi souvent dans mes desserts. Ici elles se marient avec une crème à la vanille croustillante comme une crème brûlée sur une pâte légèrement sucrée. Cette tarte...

Confiture de Pêche Vanillée

Confiture de Pêche Vanillée

Une bonne confiture pour les ptits déjeuners! C’est l’été, les pêches sont sur les étals et l’envie de faire des confitures pour retrouver toutes les saveurs de l’été lorsqu…

Confiture de pêches

Confiture de pêches

De retour du marché où j'ai trouvé de jolies pêches... j'adore le fruit du pêcher avec sa chair sucrée, et sa peau veloutée, et j'en fais une cure tous les étés. En plus de le dévorer tout simplement, on peut en faire tellement de recettes : en pâtisserie, comme avec mes tartelettes aux saveurs provençales, en flan exo

Confiture de pêches blanches et safran

Confiture de pêches blanches et safran

De nouveau une confiture, enfin plus exactement une “confi-pote” puisqu’elle est allégée en sucre. Je les préfère ainsi ! Pour profiter pleinement des fruits de l’été, je vo…

Boissons - Le Palais des Saveurs

Boissons - Le Palais des Saveurs

Bacardi   Boisson pommes, abricots, pêches Chocolat blanc chaud Chocolat chaud à la banane Chocolat chaud à la confiture de...

Soupe froide de pêches blanches et verveine - FabiCooking

Soupe froide de pêches blanches et verveine - FabiCooking

Léger et frais, voici un nouveau dessert simplissime pour cet été. Cette soupe froide de pêches blanches et verveine citronnelle terminera en beauté le dîner.

Nos recettes faciles de desserts aux abricots et aux pêches

Nos recettes faciles de desserts aux abricots et aux pêches

Poêlée d'abricots au thym, gâteau renversé aux pêches, tarte briochée aux nectarines, clafoutis ou gâteau aux mirabelles, confiture d'abricots au citron, flan aux pêches, tarte amandine aux abricots, tarte à la reine-claude, soupe de pêches blanches,...découvrez toutes nos recettes pour cuisiner les fruits de l'été.

Confiture de pêches blanches à la rose - Les petits plats de Béa

Confiture de pêches blanches à la rose - Les petits plats de Béa

J'aime la confiture de pêches blanches, j'en fais chaque été. Cette année j'ai choisi d'y apporter une variante en ajoutant un peu d'eau de rose qui parfume subtilement cette confiture. Pour 2 pots 600 g de pêches blanches (poids net ) 400 g de sucre...

Confiture de pêches vanillée façon Paul Bocuse

Confiture de pêches vanillée façon Paul Bocuse

Confiture de pêches vanillée façon Paul Bocuse Une confiture de la région de Provence-Côte d'Azur qui permet en plein hiver de profiter dés le petit déjeuner des plaisirs des fruits d'été. Bien entendu, cette confiture n'a rien à voir avec celles de pêches que l'on achète en supermarché !

Salade fruits d’été au sirop de verveine

Salade fruits d’été au sirop de verveine

SALADE FRUITS D’ETE AU SIROP DE VERVEINE Ingrédients pour 4 à 6 personnes 2 pêches plates blanches 2 nectarines jaunes 4 à 6 abricots 250g de fraises (cirafine) eau, sucre, verveine citronnée Prépa…

Le Gouaron, version pêche blanche

Le Gouaron, version pêche blanche

Goaron,gâteaux aux pêches,poire,abricot,fruits aux sirop,facile,3 oeufs, lait,huile,recette tupperware,été

Confiture pêche-verveine

Confiture pêche-verveine

Confiture de pêche légèrement parfumée avec de la verveine citronnée fraîche finement ciselée en toute fin de cuisson, un délice de raffinement!