Tout savoir ou presque sur... les légumes secs aussi appelés légumineuses
Les légumineuses autrefois appelées légumes secs sont bonnes pour la planète et pour notre santé! Je vous dis tout ou presque.
Tout savoir, ou presque sur... la FEVAO!
Les viandes AOP de France sont réunies en fédération depuis 2019.
Salade fraicheur de melon au pesto de pistaches
Du melon, de la roquette, quelques morceaux de jambon cru italien, le tout assaisonné d'un pesto de pistaches.
Abricots au vin rosé vanillé
Des quartiers d'abricots pochés dans un sirop de vin rosé parfumé à la vanille.
Pesto de courgettes aux noisettes
Des courgettes rôties transformées en un pesto gourmand, parfait pour une tartinade ou pour accompagner un plat de pâtes.
Chutney aux abricots
J'ai préparé avec les abricots un chutney de saison, ce condiment aigre-doux emblématique de la cuisine indienne.
Tarte tatin aux poireaux et au Bleu des Causses AOP
La recette d'une tarte Tatin salée qui associe la douceur du poireau et à la fois le piquant et la rondeur du Bleu des Causses!
Carpaccio de courgettes
Une façon originale de manger les courgettes, un carpaccio de courgettes crues très graphique qui alternent les tranches de couleurs!
Glace... à la Tomme des Pyrénées IGP
Pour changer, voilà une glace à la Tomme des Pyrénées IGP, un fromage emblématique de la chaine des Pyrénées.
Salade de lentilles roses au citron confit et aux épices
Beaucoup de fraicheur pour cette salade de lentilles roses assaisonnée avec du citron confit et des herbes.
Des oeufs à l'ail, une recette de 1769
Une recette de hors d'oeuvre trouvé dans un vieux livre de cuisine de 1769, des oeufs durs servis sur une sauce à l'ail!
Eplucher les pommes de terre nouvelles au sel!
Il existe une méthode simple et efficace pour éplucher les pommes de terre nouvelles au sel sans utiliser un couteau ou un économe.
Brochettes de poulet Soussia comme à Agadir
Voyager jusque dans la région du Souss au Maroc avec cette recette de brochettes de poulet Soussia comme à Agadir
Tout savoir... ou presque sur La Truite de Banka
Je vous raconte tout ou presque sur la Truite de banka, le produit emblématique de la gastronomie du Pays Basque.
Pain gratiné au cheddar et à l'ail
Recette addictive en vue! Un mélange crémeux à base de cheddar, mozzarella et d'ail que l'on tartine sur du pain, que l'on fait gratiner!
Les cannelés de Frederick Grasser Hermé conseillés par Pierre Hermé
La recette des cannelés, croustillants dehors avec un coeur moelleux et fondant parfumé au rhum et à la vanille;
Salade tiède de brocolis aux oignons rouges et aux noisettes
Une façon originale de déguster le brocoli rôti au four avec des oignons et servis en salade tiède sur une crème parfumée.
Gravlax de filet mignon à la moutarde et au miel
Une recette originale de filet mignon à la moutarde et au miel mais cuisiné avec la méthode scandinave du Gravlax.
Brochettes de Tomme des Pyrénées IGP en 2 façons, au lard et au boeuf!
De la Tomme des Pyrénées IGP emballée dans du lard ou du boeuf mariné pour des brochettes ultra gourmande et très facile à préparer!