Des oeufs à l'ail, une recette de 1769
Une recette de hors d'oeuvre trouvé dans un vieux livre de cuisine de 1769, des oeufs durs servis sur une sauce à l'ail!
Eplucher les pommes de terre nouvelles au sel!
Il existe une méthode simple et efficace pour éplucher les pommes de terre nouvelles au sel sans utiliser un couteau ou un économe.
Brochettes de poulet Soussia comme à Agadir
Voyager jusque dans la région du Souss au Maroc avec cette recette de brochettes de poulet Soussia comme à Agadir
Tout savoir... ou presque sur La Truite de Banka
Je vous raconte tout ou presque sur la Truite de banka, le produit emblématique de la gastronomie du Pays Basque.
Pain gratiné au cheddar et à l'ail
Recette addictive en vue! Un mélange crémeux à base de cheddar, mozzarella et d'ail que l'on tartine sur du pain, que l'on fait gratiner!
Les cannelés de Frederick Grasser Hermé conseillés par Pierre Hermé
La recette des cannelés, croustillants dehors avec un coeur moelleux et fondant parfumé au rhum et à la vanille;
Salade tiède de brocolis aux oignons rouges et aux noisettes
Une façon originale de déguster le brocoli rôti au four avec des oignons et servis en salade tiède sur une crème parfumée.
Gravlax de filet mignon à la moutarde et au miel
Une recette originale de filet mignon à la moutarde et au miel mais cuisiné avec la méthode scandinave du Gravlax.
Brochettes de Tomme des Pyrénées IGP en 2 façons, au lard et au boeuf!
De la Tomme des Pyrénées IGP emballée dans du lard ou du boeuf mariné pour des brochettes ultra gourmande et très facile à préparer!
Salade cru-cuit de chou-fleur d'Ottolenghi
Une salade originale et abordable à base de chou fleur cru et cuit.
Visitandines à la noisette
Les visitandines traditionnellement aux amandes, sont ici revisitées et deviennent des gâteaux moelleux à la noisette!
Poêlée de radis à la ciboulette
De bons radis frais, poêlés dans du beurre et assaisonnés de ciboulette ciselée, c'est parfait pour accompagner une viande grillée!
Tartelettes aux feuilles de blettes et à l'oeuf
Un jaune d'oeuf cru est déposé sur une tartelette aux feuilles de blettes dès la sortie du four pour une tartelette de Pâques
Duo d'asperges vertes et blanches en nage de parmesan
Les asperges blanches et les asperges vertes réunies sur un lit d'oignons caramélisés accompagnées d'une crème de parmesan.
Kokotxas ou joues de merlu à l'espagnol
Les kokotxas que nous appelons en France joues de merlu alors qu'il s'agit en réalité du bas du menton du merlu est un plat délicieux à tester
Mon chili con carne
Ma version de la célèbre recette du chili con carne, le ragout de boeuf aux haricots épicé originaire du Texas.
Croquettes de pomme de terre aux sardines
Une écrasée de pomme de terre enrichie de chair de sardines à l'huile, et transformée en croquettes qui sont panées et frites.
Tout savoir ou presque... sur le combava ou combawa ou...
Le combawa est un petit agrume vert et bosselé, très présent dans les cuisines thaïlandaise, indonésienne, malaisienne, ou malgache.
Pain Pita maison
Découvrez comment faire des pains pita maison avec des recettes simples et délicieuses.
Curry Thaï de poulet au combava
Retrouvez les saveurs d'un véritable curry thaïlandais au poulet grâce à un petit agrume vert, le combava!