Pepperpot guyanais
Un ragoût guyanais de viande mijotée avec du cassareep, de la cannelle, des clous de girofle, du thym et des piments.
Roulés de chou ukrainiens farcis au riz (holubtsi)
Des feuilles de chou garnies de riz basmati, d’oignon, de citron confit, de thym et d’œuf.
Mousse à la noix de coco de Nauru
Un dessert léger à la noix de coco, préparé avec du lait et de la noix de coco râpée, à la texture aérienne.
Poulet à la sauce aux cacahuètes avec du riz
Du poulet tendre dans une sauce crémeuse aux cacahuètes, servi avec du riz cuit séparément.
Kousa mahshi qatari : courgettes farcies
Des courgettes farcies de viande hachée et de riz, cuites avec des tomates.
Colombo de poulet de Saint-Barthélemy
Poulet mariné au citron vert et aux herbes, doré puis mijoté avec des épices à colombo, des pommes de terre et de l’aubergine.
Bean Jar de Guernesey
Un ragoût traditionnel de Guernesey à base de haricots blancs, de viande et de légumes, cuit lentement au four.
Tinaktak à la dinde
Un ragoût chamorro de dinde hachée, de haricots verts, de tomates cerises et de lait de coco.
Mogodu du Botswana (tripes et intestins de bœuf)
Un ragoût botswanais de tripes et d’intestins de bœuf, cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis coupés en petits morceaux.
Pelmeni russes maison
De petits raviolis de pâte fine farcis de viande hachée et cuits à l’eau bouillante.
Riz et haricots rouges du Belize
Des haricots rouges, du riz et du lait de coco cuisent ensemble avec des légumes et des herbes pour composer un plat nourrissant du Belize.
Ayam panggang des îles Cocos
Du poulet mariné dans une pâte de piments, d’épices, d’oignon, d’ail, de gingembre et de crème de coco, puis rôti au four sous couvert.
Makayabu : poisson salé mijoté
Du poisson salé trempé puis cuit avec de l’oignon, de l’ail, du poivron, de la tomate et des épices.
Enchiladas honduriennes
Tortillas de maïs dorées garnies de viande hachée, de sauce tomate, de chou, de tomate, d’œuf dur et de fromage.
Cocada amarela angolaise
Un dessert angolais à base de noix de coco râpée et de jaunes d’œufs, cuit jusqu’à épaississement et servi tiède ou froid.
Brandade de morue salée à la féroïenne
Une purée onctueuse de morue salée et de pommes de terre, liée au lait et au beurre et relevée de citron.
Boulettes de poisson à l’ananas
Des boulettes de poisson servies avec de la papaye verte, de l’ananas et du chou chinois dans une sauce légère au soja et au gingembre.
Pelau au poulet de la Dominique
Un plat de riz tout-en-un avec du poulet, des légumineuses, des légumes, des herbes et des épices, mijoté jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Fërgesë albanais aux poivrons et au fromage
Un gratin albanais de poivrons, tomates et gjizë, un fromage frais albanais.
Skoudehkaris djiboutien (agneau et riz épicés)
Un plat djiboutien mijoté dans une seule marmite, avec de l’agneau, du riz basmati, de l’oignon, du cumin, de la cannelle et de la cardamome.