Gelée de coings
Ingrédients pour 5 pots : sucre fin (ou mélange spécial confiture et normal 50/50) 1 gousse de vanille (facultatif) 2 kg de coing le jus d'un citron 1 litre d'eau Préparation : Passer les coings sous le robinet et les essuyer pour bien retirer le duvet.
Dahl de lentilles corail : le plat réconfortant, économique et parfumé
Dahl de lentilles corail : lentilles idéales, légumes possibles, accompagnements, congélation, recette crémeuse et épicée.
❄️ 20 plats d’hiver que l’on aime savourer en janvier
Des recettes réconfortantes pour traverser le cœur de l’hiverJanvier a ce charme un peu rude : le froid pique les joues, les journées sont courtes, la maison devient cocon.
Zoom sur… la cannelle, l’épice qui réchauffe l’hiver
Il y a des parfums qui vous suivent toute une vie.
️ Zoom sur… le curry, ce mélange d’épices qui raconte mes voyages
En 2012, lors d’un voyage au Sri Lanka, j’ai découvert le curry comme jamais je ne l’aurais imaginé.
Zoom sur… le poivre, cette épice que l’on croit connaître
La première fois que j’ai vu du poivre en culture, j’ai été complètement étonnée.
Galette des Rois tout chocolat : la version gourmande à la crème d’amande
En ce début d’année, la galette se fait mystère… Sous sa robe chocolatée, un tourbillon s’esquisse, simple et élégant, comme une danse gravée dans la pâte.
Porridge à la banane et aux spéculoos
Ce mois ci sur notre groupe FB "Test de recettes entre bloggeurs", le thème est les spéculoos ; ça tombe bien, c'est un biscuit acciden.
Aumônière de saumon, poireau et bacon sauce crème à l'échalote et vin blanc
Une idée pour les fêtes, une aumônière de saumon, poireau, bacon sur un lit de crème à l'échalote, un vrai régal à prix raisonnable.
Raie douce panée au parmesan, mayonnaise à la harissa
Un plat délicatement pané, alliant la douceur du poisson à une croûte dorée au parmesan, sublimé par une mayonnaise épicée et citronnée.
Gratin de côtes de blettes à la persillade
Lorsque je prépare de l' orzotto , je n'utilise que le vert des blettes, voilà pourquoi j'ai préparé ce gratin uniquement avec les côtes.
Mousse à la noix coco et son coulis de kiwi acidulé
Une mousse de coco aérienne sublimée par un coulis de kiwi intensément frais, pour un dessert lumineux, fruité et délicatement exotique.
Verrine aux spéculoos, pâte à tartiner et skyr
Avec cette recette je participe au défi "le spéculoos" organisé par Sonia sur son groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs .
Poule braisée au bouillon safrané
Une poule braisée au bouillon safrané, une recette toute simple et savoureuse qui change de la simple poule au pot.
Saumon sauce arrabiata, épinards et parmesan
J'aime beaucoup la sauce arrabiata, bien parfumée, épicée, elle est simple et rapide à préparer.
Croquettes de cabillaud croustillantes, au Air Fryer ou au four
Croquettes de cabillaud croustillantes, au Air Fryer ou au four J'ai réalisé cette recette pour mon petit-fils Malo qui aime le poisson.
Penne et sauce aux sardines
Voici une recette express avec des ingrédients que vous avez normalement dans vos placards.
CAROTTES À LA VICHY DU CHEF PELLAPRAT ET RICOTTA AU MIEL PUR D'ABEILLES
Carottes à la vichy du chef Pellaprat et ricotta au miel de la ruche.