Velouté vert de petits pois, asperges et courgette
Petits pois, asperges et courgette se rencontrent dans une soupe verte aux saveurs douces.
Velouté de fenouil au citron et aux olives
Une soupe pâle au parfum anisé, réveillée par une garniture d’olives noires, de persil et de citron.
Soupe de butternut et pomme au gingembre
Des dés de courge fondants et une pomme légèrement acidulée composent cette soupe avec morceaux.
Velouté de betterave et pomme à l’aneth
La pomme acidulée équilibre la douceur de la betterave dans ce velouté rose profond.
Soupe de pommes de terre aux herbes fraîches
Une base douce de pomme de terre met en valeur le persil et la ciboulette.
Velouté de petits pois et laitue à l’estragon
La laitue apporte une douceur végétale à ce velouté de petits pois.
Velouté de céleri branche et pomme au bleu
Le céleri et la pomme forment une base fraîche, relevée par quelques morceaux de bleu.
Velouté d’avocat au citron vert et à la tomate
L’avocat est incorporé après cuisson pour garder sa douceur.
Velouté de potiron aux épinards et aux épices douces
Les épinards apportent une note végétale à la douceur du potiron.
Velouté de betterave à la moutarde et ciboulette
La moutarde et le citron apportent du relief à la betterave, sans masquer sa douceur.
Velouté de poireau et roquette
La douceur du poireau rencontre la saveur poivrée de la roquette dans ce velouté vert.
Soupe de poireau et petits pois au fromage frais
Des rondelles de poireau tendres, des petits pois entiers et une finition au fromage frais composent cette soupe.
Velouté de potiron rôti aux lardons
Le passage au four concentre le goût du potiron et lui donne des notes légèrement grillées.
Velouté de lentilles corail, épinards et tomate au coco
Lentilles corail, tomate et épinards donnent une soupe nourrissante, parfumée au curry et au gingembre.
Velouté de pois chiches et châtaignes à la tomate
La châtaigne apporte une douceur ronde aux pois chiches, tandis que la tomate équilibre le velouté.
Velouté de pommes de terre à l’ail rôti
L’ail rôti donne une saveur douce et ronde à cette soupe de pommes de terre.
Velouté de pomme et pomme de terre légèrement relevé
Pomme et pomme de terre composent un velouté doux, légèrement acidulé.
Velouté de patate douce et poivron rouge au coco
La patate douce donne du corps à ce velouté orange, tandis que le poivron et la tomate apportent leur saveur fruitée.
Soupe de lentilles vertes et petits pois à la menthe
Les lentilles vertes gardent leur tenue et les petits pois apportent une note douce à cette soupe rustique.