Les nouvelles recettes de cuisine - page 3


Confiture de Miel et Huile d’Olive aux Agrumes

Confiture de Miel et Huile d’Olive aux Agrumes

Entre la confiture et la mayonnaise, de simples jaunes foisonnés avec du miel bouillant puis montés à l’huile d’olive (ici parfumée aux agrumes)

Crémeux à la Confiture de Miel et Huile d’Olive

Crémeux à la Confiture de Miel et Huile d’Olive

Crémeux aux jaunes d’œufs sans beurre et collé à la gélatine.

Les Ors de la Champagne

Les Ors de la Champagne

Quand les agrumes rencontre le champagne, le miel et le poivre long.

Agrumes Pochés au Champagne

Agrumes Pochés au Champagne

Des agrumes, du champagne.

Gelée d’Agrumes

Gelée d’Agrumes

Une gelée réalisée à partir d’un mélange de jus d’agrumes (orange, mandarine et citron) collée à l’aide d’un mélange de pectine et gélatine.

Pâté berrichon ou pâté de Pâques

Pâté berrichon ou pâté de Pâques

On continue de préparer Pâques avec ce pâté berrichon appelé aussi pâté de Pâques, il demande un peu de travail, mais est réalisé plusieurs jours avant la dégustation.

CHICHI FREGI  MOELLEUX de Provence. Pas de chichis entre nous

CHICHI FREGI MOELLEUX de Provence. Pas de chichis entre nous

Aujourd'hui c'est la recette des chichis fregis Provençaux .

Banana bread Cyril Lignac : la recette ultra moelleuse

Banana bread Cyril Lignac : la recette ultra moelleuse

Un banana bread Cyril Lignac bien maîtrisé offre une mie moelleuse, parfumée, sans être trop sucrée.

8 techniques pour tailler vos carottes comme un pro

8 techniques pour tailler vos carottes comme un pro

8 techniques pour tailler vos carottes comme un pro

Praliné Amande et Poivre Long

Praliné Amande et Poivre Long

Praliné dit « à l’ancienne », où les fruits secs sont caramélisés dans le sucre cuit puis broyés pour l’obtention du praliné.

Muffins à la pulpe de fruits

Muffins à la pulpe de fruits

Pour ne pas de voir les résidus des fruits partir au compost, j'ai décidé de les recycler dans des muffins à la pulpe de fruits.

Huile d’Olive aux Agrumes Confits au Miel

Huile d’Olive aux Agrumes Confits au Miel

Huile d’olive mixée avec des écorces d’agrumes confits au miel puis mixée avant d’en récupérer l’essence.

Pulled lamb (agneau effiloché)

Pulled lamb (agneau effiloché)

Pour Pâques et pour changer des traditionnels gigot et épaule d’agneau, essayez le pulled lamb, ou agneau effiloché.

 Zoom sur : Les respounchous (tamier commun)

Zoom sur : Les respounchous (tamier commun)

Plante sauvage emblématique du Sud‑Ouest🌱 Présentation généraleLe respounchou, ou tamier commun (Dioscorea communis), est une plante sauvage grimpante que l’on trouve dans le Tarn, l’Aveyron, le Lot, le Gers et plus largement dans tout le Sud‑Ouest.

Petit Fromage Frais Au Piment Et À L'Ail

Petit Fromage Frais Au Piment Et À L'Ail

Une recette simple et vivante, où le lait se transforme en un fromage frais parfumé, à personnaliser selon ses envies.

Pain Blanc Maison

Pain Blanc Maison

À peine sorti du four, déjà prêt à être partagé tranche après tranche.

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