Confiture de Miel et Huile d’Olive aux Agrumes
Entre la confiture et la mayonnaise, de simples jaunes foisonnés avec du miel bouillant puis montés à l’huile d’olive (ici parfumée aux agrumes)
Crémeux à la Confiture de Miel et Huile d’Olive
Crémeux aux jaunes d’œufs sans beurre et collé à la gélatine.
Gelée d’Agrumes
Une gelée réalisée à partir d’un mélange de jus d’agrumes (orange, mandarine et citron) collée à l’aide d’un mélange de pectine et gélatine.
Pâté berrichon ou pâté de Pâques
On continue de préparer Pâques avec ce pâté berrichon appelé aussi pâté de Pâques, il demande un peu de travail, mais est réalisé plusieurs jours avant la dégustation.
CHICHI FREGI MOELLEUX de Provence. Pas de chichis entre nous
Aujourd'hui c'est la recette des chichis fregis Provençaux .
Banana bread Cyril Lignac : la recette ultra moelleuse
Un banana bread Cyril Lignac bien maîtrisé offre une mie moelleuse, parfumée, sans être trop sucrée.
8 techniques pour tailler vos carottes comme un pro
8 techniques pour tailler vos carottes comme un pro
Praliné Amande et Poivre Long
Praliné dit « à l’ancienne », où les fruits secs sont caramélisés dans le sucre cuit puis broyés pour l’obtention du praliné.
Muffins à la pulpe de fruits
Pour ne pas de voir les résidus des fruits partir au compost, j'ai décidé de les recycler dans des muffins à la pulpe de fruits.
Huile d’Olive aux Agrumes Confits au Miel
Huile d’olive mixée avec des écorces d’agrumes confits au miel puis mixée avant d’en récupérer l’essence.
Pulled lamb (agneau effiloché)
Pour Pâques et pour changer des traditionnels gigot et épaule d’agneau, essayez le pulled lamb, ou agneau effiloché.
Zoom sur : Les respounchous (tamier commun)
Plante sauvage emblématique du Sud‑Ouest🌱 Présentation généraleLe respounchou, ou tamier commun (Dioscorea communis), est une plante sauvage grimpante que l’on trouve dans le Tarn, l’Aveyron, le Lot, le Gers et plus largement dans tout le Sud‑Ouest.
Petit Fromage Frais Au Piment Et À L'Ail
Une recette simple et vivante, où le lait se transforme en un fromage frais parfumé, à personnaliser selon ses envies.
Tarte Caramel Cacahuètes Facile (Style Snickers) – Recette Ultra Gourmande
Un dessert gourmand, fondant et ultra élégant 😍