Recettes de petits-déjeuners et goûters — KitchenPause
Des idées maison, sucrées ou salées, pour le petit-déjeuner et le goûter, expliquées pas à pas.
Soupe onctueuse de chou-fleur et poireau
Une soupe de légumes mixée à base de chou-fleur, de poireau, d’ail, d’huile d’olive et de bouillon de légumes.
Salade croquante de betterave et tomate
Salade de betterave cuite et de tomate fraîche, assaisonnée de citron, d’huile d’olive et de basilic.
Potage de pois chiches aux herbes aromatiques
Un potage végétarien pour 4 personnes à base de pois chiches cuits, de pomme de terre, d'épinards, de laurier et de cumin.
Pâtes au four aux poireaux et à la ricotta
Pâtes courtes al dente mélangées à des poireaux revenus, de la ricotta et du fromage râpé, puis gratinées jusqu’à coloration dorée.
Riz sec aux champignons avec bouillon maison
Un riz sec végétarien aux champignons, avec un sofrito d’oignon et de tomate et un bouillon de légumes maison.
Cabillaud au four avec courgette
Dos de cabillaud dessalé cuits au four avec de la courgette et de l’huile d’olive.
Poulet en cocotte au four avec carottes
Poulet entier doré en cocotte avec des carottes, de l’ail et du thym, puis terminé au four.
Œufs brouillés aux poireaux et au poivron
Des œufs brouillés crémeux aux poireaux et au poivron vert pour 4 personnes.
Gâteau à la noix de coco et aux amandes
Gâteau cuit au four avec des amandes, de la noix de coco râpée et de l’huile de tournesol.
Flocons d’avoine au four aux amandes et au miel
Flocons d’avoine au four avec amandes, miel et fruits rouges, à couper en 6 portions.
Velouté de courgettes rôties au fenouil
Un velouté de courgettes et de fenouil rôtis, complété de bouillon de légumes puis mixé jusqu’à obtenir une texture lisse.
Salade d’épinards aux poivrons grillés
Salade pour 4 personnes avec des épinards frais, du poivron grillé, des œufs durs, des anchois, des olives et une vinaigrette simple à l’huile et au vinaigre.
Soupe onctueuse au brocoli et au poireau
Une soupe de légumes mixée, préparée avec du brocoli, du poireau, de l’oignon, du bouillon de légumes, de l’huile d’olive et du parmesan.
Salade croquante de courgette et tomate
Salade crue de rubans de courgette, tomate et olives, assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron.
Lentilles corail épicées aux herbes aromatiques
Lentilles corail cuites avec échalote, tomate, anis et mélange d'herbes fraîches.
Riz sec aux artichauts et bouillon maison
Riz sec pour quatre personnes, aux artichauts, aux asperges et à un bouillon maison préparé avec les parures de légumes.
Pâtes au four aux artichauts et à la ricotta
Une lasagne de quatre couches avec crème d’artichauts, ricotta, œuf et béchamel.
Dorade au four avec courgette
Dorade entière cuite au four avec courgette, oignon, citron, huile d’olive vierge extra et sel.
Dinde au four avec carotte
Rôti de dinde cuit au four et servi sur des carottes coupées en fines lanières.