Monter une meringue au fouet à la main sans s’épuiser
Comment monter des blancs en neige à la main sans fatiguer votre bras ? Voici le bon mouvement et l'inclinaison pour réussir votre meringue.
Saltimbocca espagnol
En préparant ce plat, je me suis imaginée pouvoir traduire "saltimbocca" en espagnol.
Tartinade de betterave rouge à la feta
Voici une délicieuse tartinade à base de betterave rouge et de feta, c’est rapide et tout simple, avec un bon mixeur, le tour est joué en quelques minutes.
Gratin de pâtes, sauce tomate, potimarron et ricotta #végétarien
Il fait froid, pour midi j'ai fait un gratin de pâtes ! C'est toujours bon un gratin de pâtes ! J'y ai mis de la sauce tomate , des cubes de potimarron et de la ricotta par touche ! Un ensemble qui donne envie d'y plonger sa fourchette ! Pour 2 gourmands.
Macaronis au fromage gratinés
Des macaronis nappés d’une sauce crémeuse au cheddar et au parmesan, avec une chapelure panko dorée.
Anticuchos péruviens au cœur de bœuf
Brochettes de cœur de bœuf marinées avec de l’ají panca, de l’ail, du vinaigre et des épices, puis grillées.
Aloo tama
Un ragoût népalais de pommes de terre, de pousses de bambou et de haricots cornilles, épicé dans un bouillon légèrement acidulé.
Koshari égyptien
Plat égyptien composé de riz, de lentilles, de pois chiches et de pâtes, servi avec une sauce tomate épicée et des oignons frits.
Bandeja paisa
Un généreux plat de haricots rouges, riz, bœuf haché, poitrine de porc croustillante, chorizo, boudin noir, œuf, banane plantain mûre, arepa et avocat.
Chakhokhbili géorgien au poulet
Un ragoût géorgien de poulet mijoté avec de l’oignon, de la tomate, de l’ail et de la coriandre.
Tahdig iranien au safran et au yaourt
Riz basmati avec une base dorée et croustillante au safran et au yaourt.
Gado-gado indonésien
Salade indonésienne tiède de légumes, pommes de terre, œufs, tofu et tempeh, avec une sauce aux cacahuètes.
Soupe philippine sinigang au porc
Une soupe philippine acidulée aux travers de porc, au tamarin et aux légumes.
Ratatouille provençale
Un ragoût provençal d’aubergine, de courgette, de poivron, de tomate, d’oignon et d’ail, cuits séparément puis réunis à la fin.
Fricassée de choux de Bruxelles aux haricots verts et filet de colin effeuillé
Fricassée de choux de Bruxelles aux haricots verts et filet de colin effeuillé Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin ( 500 g ) 300 g de choux de Bruxelles 350 g de haricots verts 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 125 ml de crème fraîche épaisse.
Conserves maison en toute sécurité : guide pratique
Choisir la méthode adaptée et reconnaître quand une conserve ne doit pas être consommée.
Guide pratique pour mieux cuisiner avec de la ciboulette fraîche
Apprenez à reconnaître la ciboulette, à la couper délicatement et à employer sa saveur douce dans des plats froids ou chauds.
Potimarron farci aux champignons
Il y a quelques jour sur Instagram j’ai vu une recette en vidéo de @guillauminetherond qui m’a fait très envie, mais que j’ai eu envie de customiser à la mode de @0sucre_et_igbas, c’est à dire bon, gourmand mais plus light! l’expérience fut un succès.
Œufs Don Quichotte
Origine Les œufs Don Quichotte sont une préparation inspirée de la cuisine espagnole traditionnelle et de l’univers de Don Quichotte de la Manche, le célèbre personnage créé par Miguel de Cervantès…
Riz taïwanais au porc braisé
Ce riz au porc braisé façon taïwanaise au Cookeo est un plat généreux, parfumé et très réconfortant.