Quindim brésilien
Petits quindim à la noix de coco, aux jaunes d’œufs et au sucre, cuits au bain-marie.
Humita en feuilles de maïs
Humitas argentines au maïs râpé, à l’oignon, au paprika et au fromage, enveloppées dans des feuilles de maïs puis bouillies.
Bingsu coréen à la mangue
Un dessert coréen composé de lait congelé finement pilé, de mangue fraîche et de lait concentré sucré.
Oyakodon japonais
Un bol de riz garni de poulet et d’oignon mijotés dans une sauce au dashi, à la sauce soja, au mirin, au saké et au sucre, puis liés avec de l’œuf.
Cao lầu maison au porc et aux herbes
Une version maison de cao lầu pour 4, avec des nouilles de riz épaisses, du porc épicé, des pousses de soja et des herbes.
Red red ghanéen avec banane plantain frite
Un ragoût ghanéen de cornilles avec tomate, oignon et paprika, accompagné de banane plantain mûre frite.
Poisson escovitch jamaïcain
Poisson entier frit garni d’un mélange acidulé de carotte, d’oignon, de poivron, d’ail et de piment Scotch bonnet.
Poutine canadienne
Des frites garnies de sauce brune à la viande, de fromage et d’une sauce au bouillon épaissie.
Carbonada criolla argentine
Un ragoût argentin de bœuf, de légumes, de maïs et d’abricots secs de pêche, nappé d’une sauce épaisse.
Arroz chaufa péruvien
Riz sauté façon chifa avec du poulet cuit, de l’œuf, de la ciboule, du gingembre, de la sauce soja et de l’huile de sésame.
Vaca frita cubaine
De la bavette de bœuf cuite jusqu’à tendreté, effilochée puis dorée à la poêle avec de l’ail, de l’oignon, du poivron et des agrumes.
Bobotie sud-africain
Un plat sud-africain de viande hachée épicée, de raisins secs et de pain trempé, recouvert d’œuf et de lait puis cuit au four jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Basbousa égyptienne
Gâteau de semoule et de yaourt imbibé de sirop au citron et à la fleur d’oranger.
Ojja tunisienne végétarienne
Des œufs cuits dans une sauce tunisienne à la tomate, aux poivrons, à la harissa et aux épices.
Johnny cakes des îles Vierges britanniques
Petits pains frits à pâte souple, préparés avec de la farine, de la semoule de maïs et du lait.
Riz gluant thaï à la mangue (Khao Niao Mamuang)
Riz gluant cuit à la vapeur et imprégné de lait de coco sucré, servi avec de la mangue mûre, une sauce coco et du sésame.