Feuilletés torsadés - Les plaisirs de la bouche

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Ingrédients 1 pâtes feuilletée 1 jaune d’oeuf 70 g de gruyère 3 tranches de jambon Recette: Etaler la pâtes et la badigeonnée du jaune d’oeuf mélanger à une cuillère à soupe d’eau froide Couper la pâte en deux parties Sur l’une d’elle mettre le gruyère...

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Brioches feuilletées en palmiers - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Brioches feuilletées en palmiers Brioches feuilletées en palmiers,je reviens en mode ” boulange”pour vous faire découvrir ces délicieuses brioches feuilletées en forme de palmiers!!C’est en croquant un biscuit, genre”palmito” que j’ai eu l’idée de réaliser ce façonnage en brioche feuilletée et rien de bien compliqué quand on maitrise bien la pâte à couque mes amis,un peu de sucre vanillé et la pâte est roulée sur ces deux extrémités jusqu’au centre…c’est encore plus simple que les croissants,c’est original,c’est beau et surtout qu’est ce c’est bonnn!!!! ingrédients: 1 pâte à couque,la recette en étape ici: une pate à couque pour le feuilletage j’ai utilisé 125 gr de beurre de Charente froid demi-sel et c’était délicieux vous pouvez également utiliser du beurre normal 3 sachets de sucre vanillé sucre perlé(sucre en grains) 1 jaune d’oeuf +1 càs de lait  pour la dorure saupoudrer le plan de travail de la moitié de sucre vanillé étaler la pâte en un grand rectangle(si la pâte colle on peut saupoudrer le plan de travail de farine) puis saupoudrer la pâte du restant de sucre rouler chaque extrémité vers le centre pour obtenir un seul boudin déposer la pâte 15 min au congélateur(cela permet à la pâte de se raffermir et de faciliter la découpe) puis découper en tronçons de 3 ou 4 cm les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson laisser lever 1h30 à 2h dans un endroit très chaud les badigeonner du mélange jaune+lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage,juste sur les côtés et les saupoudrer de perles de sucre et enfourner les palmiers 13 à 15 min selon les fours à 200° four préchauffé laisser tiédir et régalez-vous!!! BON APPETIT!! D’autres réalisations avec la pâte à couque sur ce lien: PÂTE A COUQUE kitchenaid  viennoiseries gateaux algeriens  pâte à couque  feuilleté  brioche algerie couque Sommaire : Nom de la recette : Brioches feuilletées en palmiers Publie Le : 2016-09-15Temps de preparation : 2HTemps de cuisson : 15M Temps total : 2H15MAverage rating 2.5 Based on 3 Review(s)

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