Gratin d'endives à la mortadelle de Bologne

Gratin d'endives à la mortadelle de Bologne
Après les le gratin d'endives au maroilles ou encore les endives à la flamande revisitées aujourd'hui pour se renouveler, je vous propose une autre version où le jambon est remplacé par une bonne mortadelle de Bologne, une mortadelle IGP en larges tranches.

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Ingrédients : pour 2 pizzas 890 g de pâte à pizza au levain pour deux pizzas rondes de 28 à 30 cm de diamètre 100 g de pesto d’ail des ours maison + 30 g de pesto pour la décoration 150 g de mortadelle (8 tranches fines de mortadelle) 200 g de mozzarella.

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