Lasagnes au saumon et poireaux - Les Mets de Rosy

Lasagnes au saumon et poireaux - Les Mets de Rosy

Une envie de lasagnes, mais pas à la bolognaise mais avec du poisson pour changer les habitudes.. Cette recette a été trouvée sur le site 750 grs, c'est parfait pour 4 gourmands ou même 8 non gourmands, j'ai modifié légérement comme la cuisson des poireaux...

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Les lasagnes poireaux et saumon

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Clafoutis de Saint-Jacques et poireaux - Quand Nad cuisine...

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  Me voilà enfin de retour! 15 jours après mon déménagement je reprends enfin le chemin de mon blog! Vous m’avez manqué! Finalement j’ai quand même vite pris mes marques dans ma nouvelle cuisine et les cartons de livres ont été parmi les premiers ouverts (n’est-ce pas Françoise!). C’est donc avec une délicieuse recette d’un dernier sorti des éditions Solar que je vous retrouve. Dans ce livre intitulé « Clafoutis« , Eric Fréchon, chef triplement étoilé au guide Michelin, nous confie 30 recettes, tantôt classiques, tantôt plus originales, mais toujours rapides et gourmandes. En effet quoi de plus simple à réaliser qu’un clafoutis? Alors cette semaine, j’ai 2 recettes testées à vous proposer et d’autres suivront sans doute très bientôt. Pour commencer une version salée, où les poireaux s’allient avec délice aux noix de Saint-Jacques, le tout parfumé au curry.     Pour 4 personnes: 200 g de noix de Saint-Jacques 200 g de blancs de poireaux 20 g de beurre + 20 g pour le moule 2 oeufs + 2 jaunes 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 20 g de Maïzena 50 g de chapelure 1/2 cc de curry sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule de 25 cm de diamètre et saupoudrer le fond de chapelure. Tailler les noix de Saint-Jacques en rondelles d’1 cm  d’épaisseur (les miennes n’étaient pas très grosses, je les ai seulement fendues en deux dans l’épaisseur). Laver et émincer les poireaux. Les placer dans une poêle avec 20 g de beurre et les cuire 7 min environ à feu doux et à couvert. Saler et poivrer. Tapisser le fond du moule de poireaux puis de Saint-Jacques. Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs et les jaunes avec le lait et la crème. Incorporer la Maïzena et le curry. Saler et poivrer. La préparation doit être lisse et homogène. Personnellement, j’ai tout mixé dans le bol du thermomix. Verser délicatement sur la garniture. Enfourner et laisser cuire 35 min.     Astuce du chef: Hors saison, remplacer les Saint-Jacques par 200 g de saumon frais et 100 g de saumon fumé. Perso, ici j’ai utilisé des Saint-Jacques surgelées que j’ai laissées décongeler dans du lait pour qu’elles restent moelleuses.       Clafoutis de Saint-Jacques et poireaux 2013-04-08T07:00:00+02:00

Lasagnes aux deux saumons et aux poireaux et sa sauce citronnées  - La tambouille de Violette

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Comme beaucoup d'entre vous le savent, je taquine les lasagnes, la plupart de ceux qui ont goûté les recettes de la Maison Hantée savent que se sont une valeur sûre, mais cette recette ne m'appartenant pas, je refuse de vous la donner, donc je vous en...

La papillote de saumon, légère et savoureuse - LA BOITE DE CHOCOLATS

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Les cloches sont passées. Elles ont caché des chocolats partout. Dans votre jardin, dans votre appart, sur votre balcon. Elles ne vous ont pas épargné! Bon, je sais, les cloches ni sont pour rien. En fait c’est vous qui avez organisé tout ça. Mais cette année vous vous êtes lâché. C’est du grand n’importe quoi. Il va y avoir du chocolat au moins jusqu’à Noël. N’im-por-te-quoi.   En plus avec tout ce chocolat que vous avez dévoré, (non, je ne vais pas parler de votre transit, promis) il vous faut un petit plat léger. Et puis avec tout ce sucre, votre cerveau tourne au ralenti. Un petit plat léger, plein de saveurs et de bonnes choses pour votre corps. Du saumon en papillote! voilà la réponse à tous vos problèmes. Je sais, ne me remerciez pas. Un plat facile à faire, et tellement bon. Avec des légumes bons pour la digestion, un filet d’huile d’olive, du citron riche en vitamine C et antioxydant… Sans parler du saumon avec ses bons oméga 3. Qu’attendez vous pour préparer la recette! Elle est juste là.   Saumon en papillote pour 4 personnes   4 morceaux de saumon* 1 beau poireau 2 courgettes 2 carottes …

Dômes au poireau - Quand Nad cuisine...

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Marmites lutées de poisson et fondue de poireau - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Lasagnes de poisson aux poireaux

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Lasagnes saumon et poireaux - Cook'n'Roll

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Lasagne aux poireaux et thon

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Tourte feuilletée au saumon poireaux et cancoillotte - Quand Nad cuisine...

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Gratin de saumon et poireaux - Les Mets de Rosy

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