Moules à la crème de curry de New Delhi et ses oignons grillés - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à vous chers lecteurs , j 'ai pas encore récupéré mon pc mais très vite enfin j'ai hâte . Sa commence à faire long , j avais fais cette recette vers le 11 août 2013. Un de mes plat préféré les moules , un plat tellement simple . Ce jour là j 'avais...

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Moules à la crème et au Curry. •Pour 4 personnes : 4 litres de moules de bouchot, 2 oignons émincés, 50 g de beurre, 30 cl de vin blanc sec, 1 cuillère à café de vrai et bon curry en poudre, 50 cl de crème liquide, poivre d'Espelette ..un bon bouquet...

Sauté de veau aux poivrons verts oignons grillés au curry de New Delhi et ses petites pommes de terres salardaises maison . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à vous il fais froid donc il nous faut de bons petits plats qui tiennent chaud pour toute la famille . Un bon petit sauté de veau maison j 'ai utilisé des oignons grillés du curry de New Delhi . Pour cette recette il vous faut ; Du sauté de veau...

Moules marinières à la crème oignons et curry d'Inde au poivre de Cubèbe . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour ce midi c 'étais des moules marinières . Une grosse gourmandise pour moi tellement bon . Une recette pas cher et rapide . Il vous faut pour cette recette : Pour une personne par ex : 500 gr de moule si plus vous doubler. De la crème fraîche liquide...

Moules au curry - Le blog des crispy sisters

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Un plat rapide et facile à préparer avec des moules surgelées. Ingrédients pour 4 personnes 500g de moules surgelées 1 gros oignon une béchamel ( beurre, farine et lait) du curry du gruyère rapé Préparer une béchamel. Dans une poêle, faire revenir l'oignon...

Dômes au poireau - Quand Nad cuisine...

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  Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, pour une entrée toute en légèreté. Même les enfants ont adoré ces petits dômes, entre le flan et la mousse. Nous les avons accompagnés d’une petite crème légèrement citronnée à la ciboulette, mais une bonne mayo maison conviendrait aussi. Ici la version est des plus simples mais on pourrait très bien y ajouter des petites lamelles de saumon fumé ou encore des épices comme le curry qui se marie bien au poireau. On peut également les servir chaud avec un poisson en sauce par exemple. Pour 12 dômes: 600 g de poireaux (ici surgelés) 4 œufs 150 g de crème épaisse sel, poivre Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire cuire les poireaux en rondelles à la vapeur pendant 20 min (ici 25 min au micro vap’ Tupperware). Bien les égoutter et les mixer finement avec les œufs et la crème (je l’ai fait en deux fois dans mon extra chef). Assaisonner. Remplir les empreintes des moules dômes préalablement posés sur la grille du four froide. Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min (ils doivent être bien cuits à cœur). A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler.

Terrine de carottes au curry et au bacon - Quand Nad cuisine...

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Pas toujours facile de trouver des idées pour renouveler les entrées. Alors si souvent je sèche (ce qui explique que ce soit une des catégories les moins fournies de mon blog!), je saute sur l’occasion quand je déniche une bonne idée chez les copines! Et c’est ce qui s’est passé en découvrant cette terrine chez Clémence. Rappelez-vous, j’avais déjà beaucoup aimé sa terrine de thon au curry, et bien là encore, même succès avec cette version. Elle est très bonne tiède mais encore meilleure froide, n’hésitez donc pas à la préparer la veille. Pour un moule à cake de 24 cm: 300 g de carottes pelées 1 oignon 2 cs de curry en poudre 4 oeufs 20 cl de crème liquide 70 g de poudre d’amandes 150 d’allumettes de bacon 1 cs d’huile d’olive sel, poivre Peler et émincer l’oignon. Râper les carottes. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les légumes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et les carottes tendres. Saupoudrer de curry, saler et poivrer. Laisser tiédir. Préchauffer le four à 200° (190° chaleur tournante pour moi). Dans un saladier (ou dans le bol du thermomix), mélanger les oeufs avec la crème et la poudre d’amandes. Incorporer le bacon et les légumes. Rectifier l’assaisonnement.  Verser dans le moule et enfourner. Laisser cuire 40-45 min (couvrir à mi-cuisson si le dessus dore trop vite). A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler sur une grille pour laisser complètement refroidir.

Moules aux courgettes et curry - Valérie Passion Cuisine

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Pour 1k300 de moules Une grosse courgette ou 2 petites 1 oignon rosé de Roscoff (ou autres. ..) 1 ou 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 2ocl de crème fraîche liquide (pour moi crème de soja) 1 ou 2 cs de curry (selon vos goûts) Sel, poivre Persil et...

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Moules marinière à la crème et au curry

Moules marinière à la crème et au curry

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 3 kg de Moules de Bouchot 2 oignon ou 3 échalotes 200 g de champignons 100 g de beurre 4 verres de vin blanc sec (Sauvignon) 2 cuillère à soupe de farine 25 cl de crème p ...

Riz aux crevettes coco-curry madras - Quand Nad cuisine...

Riz aux crevettes coco-curry madras - Quand Nad cuisine...

  Je vous l’annonçais la semaine dernière, me voici de retour! Dans un premier temps j’ai à vous proposer pas mal de recettes réalisées pendant la fin de ma grossesse. Ce sont donc dans l’ensemble des recettes simples et vite faites (cela dit comme souvent sur mon blog!). Je tiens à m’excuser par avance de la qualité des photos, elles ont souvent été prises à la va vite, ou en soirée, ce qui donne un résultat plutôt médiocre. Mais comme les recettes nous ont néanmoins régalés, j’ai quand même envie de les partager avec vous. On débute la semaine par une recette aux saveurs indiennes, un riz délicieusement parfumé au curry madras et bien moelleux grâce au lait de coco. La préparation de ce plat sera encore plus rapide si vous optez pour des crevettes déjà décortiquées. Pour 4 personnes: 300 g de crevettes roses décortiquées (environ 600 g de crevettes non décortiquées) 300 g de riz long (poids cru) 1 oignon 30 cl de lait de coco 50 cl d’eau 2 cs d’huile d’olive curry madras (à doser selon vos goûts) quelques feuilles de coriandre fraîche (ou lyophilisée) Dans un wok (ou une sauteuse), faire revenir l’oignon émincé dans 1 cs d’huile d’olive chaude. Ajouter les crevettes et saupoudrer généreusement de curry. Bien mélanger. Retirer du wok et réserver. Chauffer la seconde cuillerée d’huile dans le wok et verser le riz. Bien mélanger pour l’enrober et ajouter le lait de coco, puis l’eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps de temps. A la fin de la cuisson du riz, rajouter les crevettes et rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud saupoudré de coriandre ciselée.       Riz aux crevettes coco-curry       Pour cette recette, j’ai utilisé un curry madras reçu d’un nouveau partenaire Epices Delices. Leur curry madras est un mélange très parfumé sans être toutefois trop pimenté, composé de coriandre, moutarde, fenugrec, curcuma, piment, poivre, fenouil, ail et sel. Epices Délices est un site de vente en ligne qui propose un large choix d’herbes, d’épices, de poivres et de piments. La livraison est soignée et rapide, je ne peux que vous le recommander! J’en profite d’ailleurs pour m’excuser auprès de Loïc (avec qui j’ai traité pour ce partenariat) pour le retard dans la publication de mes recettes. J’ai testé la plupart des épices et herbes reçues dans votre colis et j’en suis très satisfaite, merci!   2012-11-19T07:00:00+01:00

Curry de crevettes aux poireaux - La table de Vio

Curry de crevettes aux poireaux - La table de Vio

Voilà un plat que je fais assez souvent, depuis que ma belle-mère me l’a fait goûter, il y a déjà quelques années. Il peut aussi se décliner avec des endives. D’ordinaire, je le fais avec de la crème, mais là, j’ai reçu il y a peu un chouette colis de...

Sauté de joue de porc au curry d 'Inde. - Les Gourmandises de Bénédicte

Sauté de joue de porc au curry d 'Inde. - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonsoir , je voulais vous présenter ce plat j' adore le curry donc j 'ai voulue faire un sauté au curry avec de la joue de porc . Ce plat est très goûteux j 'adore . Il vous faut pour ce plat : De la joue de porc Des oignons Du curry d 'Inde Sel , poivre...

Cabillaud à l'indienne - Quand Nad cuisine...

Cabillaud à l'indienne - Quand Nad cuisine...

    Aujourd’hui vendredi, je vous propose du cabillaud à l’indienne. J’ai repris le titre original de la recette de Michèle mais en fait j’ai utilisé de la julienne. J’aime beaucoup ce poisson, dont la chair peu grasse a une excellente tenue à la cuisson. Ici il est parfait et ne se démolit pas du tout après son passage au four dans la sauce. Let’s go en cuisine préparer ce cabillaud à l’indienne! Pour 2-3 personnes: 400 g de filets de cabillaud (ou julienne) 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 boîte de pulpe de tomate (400 g) 5 cl de vin blanc sec 1 cc de curcuma 1 bonne pincée de curry (petit ajout personnel pour renforcer le côté indien!) 80 g de crème liquide huile d’olive coriandre ciselée (à défaut du persil) sel, poivre Préchauffer le four à 190°. Peler et hacher l’oignon et l’échalote. Les faire fondre dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite l’ail écrasé et laisser revenir sans coloration. Verser la pulpe de tomate et le vin blanc. Ajouter les épices et assaisonner. Bien mélanger, couvrir et laisser frémir pendant une dizaine de minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter encore 5 min. Pendant ce temps, couper le poisson en gros cubes et les déposer dans un plat à gratin légèrement huilé. Recouvrir de sauce et enfourner. Laisser cuire 20 min. Servir bien chaud, saupoudré de coriandre ciselée et accompagné de riz blanc.

Petite lasagne maison au poisson minis courgettes crème de curry. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous et toutes j 'avais oublié de vous mettre cette recette . Mes petites lasagnes d 'un midi je ne savais pas quoi faire et j 'ai pensé à ce plat . Une recette rapide et gourmande , il me restais un peu de poisson au congélateur . Il vous faut...

Petits cakes au curry de thon - Quand Nad cuisine...

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  Un régal ces petits cakes, aussi bien accompagnés d’une salade pour un petit plat du soir ou en version mini à l’apéro. Ici je vous les propose en version muffins, mais vous pouvez opter une version encore plus mini (avec des mini-muffins ou des mini-cannelés) ou une version cake familial (mais dans ce cas pensez à ajuster les temps de cuisson). La recette est celle de Florence Edelmann, dans son livre Cakes et Pâtisseries salées. Au passage, j’en profite pour vous recommander ce livre: si comme moi, vous êtes adeptes des tartes, quiches, cakes, clafoutis et autres brioches salés, parfaits pour le dîner (mais pas que!), vous allez adorez ce livre, pas moins de 200 recettes, toutes aussi alléchantes les unes que les autres.     Pour 6 gros muffins: 4 oignons moyens 1 cs de gingembre frais râpé 1 gousse d’ail haché 1 cc de cumin en poudre 1 cc de coriandre en poudre 2 cs + 10 cl d’huile d’olive 160 g de thon au naturel 180 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 5 cl de lait de coco 5 cl de crème liquide 50 g de noix de coco râpée sel, poivre Émincer les oignons. Dans une poêle, les faire revenir dans 2 cs d’huile d’olive, avec l’ail écrasé, le gingembre, et les épices pendant 15 min. Réservez. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure. Battre es oeufs avec la crème, l’huile d’olive et le lait de coco. Saler et poivrer. Incorporer ce mélange à la farine,puis ajouter la noix de coco, les oignons épicés et le thon émietté. Verser le tout dans les empreintes d’un moule à muffins en silicone et enfourner. Laisser cuire 10 min puis baisser la température du four à 160°. Poursuivre la cuisson 20 min. Servir avec une salade.   2011-02-09T07:02:00+01:00

Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan

Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan

Il me semble qu’il est encore moins aisé de trouver des idées de garnitures salées que sucrées pour des crêpes végétaliennes. Cet article est fait pour vous aider à décliner vos plats de crêpes. En dehors des classiques jambon / fromage / oeufs, la tâche peut sembler assez insurmontable, surtout lorsqu’on débute en cuisine végétale. Ce blog étant avant tout conçu pour aider à végétaliser son alimentation, il me semble indispensable de partager aussi des façons de garnir les crêpes. Pour accompagner les crêpes à la farine de pois chiche, j’ai préparé une garniture avec des épinards en sauce type béchamel. Cette recette de crêpes se mariera aussi particulièrement bien avec des légumes au curry (oignon, petits pois, chou-fleur, brocoli, ou en saison, aubergine, courgette, tomates, etc.) D’autres idées de crêpes salées : fondue de poireaux et tofu fumé fromage à tartiner type Sojami (en magasin bio) ou Sojabio (la marque équivalente en supermarché) oignons caramélisés ou à la crème fromage fondant (sur la boutique UnMondeVegan ou une autre) champignons frais ou poêlés algues séchées mixées avec du yaourt de soja si vous aimez les simili-carné : saucisses végétales, jambon végétal, etc.  Et bien entendu, des herbes et des épices […]

Poulet à la crème et au curry  - la cuisine de juju

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Petit plat simple et rapide, onctueux et crémeux... hummm INGRÉDIENTS (2 pers) 2 escalopes de poulet 1 petit oignon émincé 1 cac de curry sel et poivre 1 cac de coriandre fraîche ou sèche 1 pincée de piment d'Espelette 4 cas de crème fraîche Émincez les...

Parmentier de poulet au curry - Quand Nad cuisine...

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Je vous propose aujourd’hui un plat bien réconfortant: sous une couche de bonne purée de pommes de terre maison se cache une viande de poulet fondante et ses petits légumes, le tout parfumé au curry. Délicieux! Pour 3 cocottes (les miennes font 350 ml, pour vous donner une idée): 2 blancs de poulet (environ 300 g ) 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 petit oignon 2 cs d’huile d’olive 10 cl de crème liquide 800 g de pommes de terre pelées 1 belle noix de beurre 10 cl de lait sel, poivre, curry emmental râpé chapelure Faire cuire les pommes de terre pelées à l’eau bouillante salée pendant 20 min. Dans une sauteuse, faire dorer les blancs de poulet salés et saupoudrés de curry dans l’huile d’olive. Rajouter les légumes pelés et taillés en dés et laisser revenir quelques minutes. Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la sauteuse (mais maintenir les légumes à feu moyen) et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes. Réserver. Lorsque les légumes sont tendres, rajouter le poulet effiloché, la crème. Rectifier l’assaisonnement. Laisser mijoter. Pendant ce temps, préparer la purée: écraser les pommes de terre avec un presse-purée en ajoutant le lait et la noix de beurre. Dans chaque cocotte, répartir le mélange poulet-légumes puis une belle couche de purée. Saupoudrer d’emmental râpé et de chapelure puis faire gratiner sous le grill du four.   Parmentier-de-poulet-au-curry1.PDF D’autres parmentiers, version poisson: Parmentier de poisson au chou-fleur Gratin de cabillaud parmentier 2009-01-22T09:07:00+01:00

Moules au cari et aux légumes grillés, prise 2 +

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Après la surabondance de mets de viande dégustés durant la période des Fêtes, un plat de moules délicieusement relevé et parfumé remet l...

Mouclade au curry - Cuisiner à ma façon

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La mouclade est un plat à base de moules. Si son origine est saintongeaise ( aux moules de bouchot ), d’autres régions sur les côtes atlantiques et méditerranéennes de la France ont repris ou modifié la recette originelle : on parle ainsi également de...

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