"Risotto" de petit épeautre, potimarron et carottes

"Risotto" de petit épeautre, potimarron et carottes

Toujours dans le cadre du Défi Noël végé , voici mon plat , un succulent risotto au petit épeautre. Je ne fais jamais de risotto, c'es...

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Défi Noël végé, mon menu !

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Fondants au potimarron sur sablé aux noix  Risotto de petit épeautre au potimarron et aux carottes Avalanche au citro...

Risotto au potimarron - Fourneaux Et Fourchettes

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Le risotto est un plat à base de riz, que l’on peut marier avec de nombreux ingrédients pour constituer une multitude de recettes. Ici, je vous propose une recette de Risotto au potimarron, recette végétarienne parfaite pour l’hiver et très puissante en goût

Risotto de potimarron et noisettes - Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

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Un joli et bon petit risotto aux couleurs automnale. J'aurais même pu le faire pour Halloween vu que c'est un risotto au potimarron. Je vous laisse découvrir la recette. INGRÉDIENTS : 600 g de chair de potimarron 300 g de riz a risotto 2 cubes de bouillon...

Butternut comme un risotto - Mariatotal

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Ce n'est pas un risotto avec de la courge butternut, mais de la butternut cuite façon risotto, sans riz. Comme je n'ai trouvé aucune recette telle que je la voulais, je m'y suis mise très simplement. Essayez ! Ces courges, quand elles ne sont pas en purée, ont besoin d'être relevées et les lardons ne sont pas de trop. Si vous préférez, ça marche aussi avec du potimarron. Et avec du reblochon, genre tartiflette…

Tarte salée au potimarron et lardons. - Ève et ses mix

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Tarte salée au potimarron et lardons.Il faudra :75 g de beurre en morceaux 150 g de farine 50 g d’eau tiède 1 cuillère à café de sel 1...

Délicieux risotto aux champignons frais et sa crème de champignons pour les fêtes, recette végétale - La fée Stéphanie

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Premier décembre, première recette pour les fêtes! J’adore les champignons, j’adore le risotto, c’est décidé d’avance, le risotto aux champignons sera mon plat principal le soir de Noël! Si les repas de fête en famille peuvent se révéler plutôt problématiques, je me prépare désormais mon plat personnel!  J’avoue que quand la dinde arrive sur la table, j’ai vraiment un pincement au coeur, encore plus quand on éloge la bonté du plat pendant le repas. C’est un truc que seul un végé peut comprendre, c’est à ce moment-là que vous imaginez la vie du pauvre animal et des étapes jusqu’au four. C’est quand même dingue le niveau d’abstraction qu’il faut avoir pour pouvoir manger un animal mort et aimer ça! Je ne vais pas me faire des copains en écrivant cela, j’en suis bien consciente, mais c’est vrai qu’on se sent un peu seul(e) à table! L’esprit de Noël devra-t-il encore longtemps rimer avec massacre des animaux? Si en plus c’est pour se plaindre après parce qu’on a trop mangé et qu’on n’en peut plus, je n’en vois vraiment pas l’intérêt!  Mais revenons-en à nos champignons et nos recettes de graines et de cailloux! Vous trouverez sur le blog pas mal […]

Risotto au potimarron

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C’est déjà la 4ème édition du défi imaginé par Corinne du blog Mamou & Co, Passe-plats entre amis, et c’est Justine du blog La cuisine de Justine qui en est la marraine ce mois-ci. …

Orge perlé à la courge façon risotto et sa poêlée de pleurotes, recette cruelty free - La fée Stéphanie

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Ce matin, je n’avais aucune idée, mais alors vraiment aucune, de ce que j’allais bien pouvoir préparer pour le repas. Il faut dire qu’il ne me restait même pas une carotte dans le frigo, ce qui n’est pas très stimulant. Heureusement en faisant les courses et en voyant les légumes et les céréales sur les étalages des marchés, on a vite des idées. Une tranche de courge, des champignons, un bouquet de persil et de l’orge perlé, mon plat était tout trouvé! Beau, coloré, complet et délicieux, on a tous aimé, même le plus difficile de la famille!  Temps de préparation: 20 minutes environ Temps de cuisson: 70 minutes au total Ingrédients pour 4 personnes: Pour l’orge façon risotto: 300 g d’orge perlé 60 ml de vin blanc 750 ml de bouillon de légume salé 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson Pour la crème de courge: 400 g de courge (environ) poids de la courge épluchée 1 peu d’eau de cuisson sel Pour la poêlée de pleurotes: 400 g de pleurotes (ou les champignons frais de votre choix) Persil frais Sel Poivre 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson […]

Risotto à la butternut

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Le " Risotto alla Zucca " ou risotto à la courge est un grand classique en Italie. C'est un plat d'automne, simple, économique, prêt en une demi-heure et apprécié des végétariens. Mais comme je préfère et de loin la butternut à la courge, c'est donc avec...

Risotto au potiron et émincé de volaille - Recettes vertes pour cordons bleus

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Voici une recette de risotto automnal, j'ai utilisé du potiron, mais du potimarron ou de la courge butternut peuvent aussi convenir. Cette recette permet éventuellement d'utiliser un reste de volaille (n'oublions pas de lutter contre le gaspillage !) Pour...

Risotto de potimarron, chataigne, poireaux et chèvre

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Un risotto, mon plat de prédilection l’automne, gorgé de saveurs, crémeux et rassurant. Il est en harmonie parfaite avec la saison, grâce au potimarron et les châtaignes. Le potimarron est pl…

Pâtes d'Alsace au pesto de noisette et au potimarron - je vais vous cuisiner

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Petite trêve entre Noël et Nouvel an. Oublier les huîtres, le saumon, la truffe et le foie gras. Faire table rase de la pintade. Jeter la dinde aux oubliettes. Balancer la bûche au bûcher. Ne plus ouvrir les boîtes de bredele. Pas même caresser l’idée d’une papillote ou d’un marron glacé. Il faut croire que je suis arrivée à saturation. Les produits d’exception et les plats en sauce ne me font plus du tout rêver.  Mais alors plus du tout rêver ! Pouce ! Je ne joue plus. Je m’accorde une pause bien méritée. Je vais désormais céder à mon envie de nourriture simple,...

Orge façon risotto à la tomate, carottes & mozzarella - IG Bas - Une Renarde aux fourneaux

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Un plat végétarien sans prétention mais avec beaucoup de goût, ça vous tente ? (Source : Les secrets de la cuisine à IG bas) Les ingrédients pour 6 personnes - 500g d'orge mondé - 1 oignon rouge - 6 carottes - 1,5L d'eau - 1 citron bio - 2 boîtes de tomates...

Epeautre façon risotto aux champignons et potimarron rôti, salade de fenouil mariné - Recettes vertes pour cordons bleus

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Une recette réconfortante aux parfums automnaux, à laquelle la salade de fenouil citronné vient apporter une touche de fraîcheur bienvenue ! Pour ceux qui ont du mal avec le parfum anisé du fenouil (dont je fais partie), la marinade au citron vient complètement...

Délicieuse courge farcie, riz sauvage et PST parfumés au curry! - La fée Stéphanie

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Les journées passent très vite en ce moment. J’essaye tant bien que mal de tout concilier, même si ce n’est pas toujours simple. L’écriture de mon prochain livre avance bien, doucement, mais sûrement! Les recettes sont pratiquement toutes écrites et j’espère terminer d’ici la fin du mois. Décembre sera pour moi bien riche en évènements puisque je serai au Veggie World de Marseille le 3 décembre, avant de venir en Alsace, à Mulhouse à la librairie Bisey, puis à Strasbourg à la librairie Kleber pour présenter mon livre “Ma cuisine vegan pour tous les jours“. Je me réjouis énormément, même si je vous avoue que je suis un peu anxieuse!! J’espère que j’aurais l’occasion de rencontrer certains d’entre vous lors de l’une ou l’autre de ces occasions. Profitez-en pour venir découvrir l’Alsace et ses magnifiques marchés de Noël 🙂 Je vous communiquerai bien sûr les dates exactes dans les prochains jours.  Pour bien commencer la semaine, j’ai préparé un plat que vous allez adorer: la courge farcie! C’est peut-être bête, mais les petits plats réussis me mettent de bonne humeur. Il ne faut parfois pas grand chose, c’est mon petit bonheur de pouvoir les partager avec vous. Même si mes […]

Poêlée de haricots Azuki au potimarron

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L'assiette que je vous propose est un plat complet avec des légumineuses, des légumes et du riz. Le potimarron donne une jolie touche colorée et sucrée. Il est conseillé de l'acheter bio car ainsi, on conserve la peau qui est difficile à éplucher. C'est plus pratique car elle devient tendre à la cuisson. J'ai choisi un chou chinois mais le chou cabus est parfait également.

OCNI Factory : l'OVNI culinaire culinaire au profit de vos papilles - Fourneaux Et Fourchettes

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OCNI : la création originale d’Objets Comestibles Non Identifiés OCNI, c’est l’histoire de sept personnes spécialisées en innovation culinaire qui ont décidé de se lancer un défi de “taille” (super jeu de mot vous allez vite voir !) : sauver nos repas de la routine ! Pour ce faire, en 2014, ils ont décidé de créer des objets comestibles non identifiés pour assaisonner notre cuisine… Des crayons à tailler ! Leurs crayons-condiment, aux nombreuses saveurs originales, sont fabriqués à partir d’ingrédients naturels. OCNI : comment ça fonctionne ? Comme à tous les crayons, il faut les tailler !  (à l’aide un taille crayon spécialisé évidemment ?). Les copaux sont ensuite utilisés pour assaisonner vos assiettes. Quelques copaux suffisent pour libérer toute la saveur du crayon et rehausser votre plat. Une façon ludique d’utiliser vos condiments et de découvrir de nouvelles saveurs (On change du sel ou du poivre !) Les crayons se conservent au moins 9 mois, à l’abri de la lumière. Leurs différents goûts ont été étudiés pour accompagner vos différents plats de poissons, viandes, et autres recettes du monde. Le plus dur sera de choisir quelle saveur tailler !  De plus, leur composition est 100% végétale et sans gluten, très souvent bio, l’idéal pour les végétariens et les intolérants au gluten ! Les nouveautés en cette fin d’année 2020 Aux goûts déjà existants dans leur boutique – cèpe, ail noir, citron confit, gingembre, pamplemousse et poivre de timut (un de mes favoris), basilic, et bien d’autres encore – ces ingénieurs culinaires ont décidé de rajouter de nouvelles saveurs qui viendront ravir votre palais, en cette fin d’année 2020. Ainsi, vous pourrez par exemple découvrir un crayon au gout yuzu, une saveur asiatique qui accompagnera tous vos plats vietnamiens, chinois, ou même certains desserts. (Nous avons « tailler » ce crayon sur notre blanquette de saumon, c’était parfait ensemble !) Petit nouveau également : L’ail noir fumé, en collaboration avec La Maison Boutarin. Disponible début décembre, il pourra quant à lui relever un simple plat de pâtes aux champignons, de risottos ou encore un  poisson fumé. Vos papilles vous remercieront !! Pour vous permettre de découvrir ces petites pépites qui viennent amener une grande touche d’originalité dans votre cuisine, ne manquez pas les super promos de Noel qui vous permettront de bénéficier de réductions sur de nombreux lots (A voir directement sur le site d’OCNI) Cette entreprise innovante du Gard vend ses produits dans plus d’une centaine de points de ventes en France, et même à l’étranger, mais vous pouvez également shopper leurs produits directement sur leur site. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à visiter le site officiel pour voir tous leurs produits disponibles, les différentes zones de ventes physiques mais aussi des idées de recettes savoureuses à réaliser avec ces objets comestibles non identifiables.

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