Nouilles asiatiques au tofu fumé

Nouilles asiatiques au tofu fumé

Pour cette recette, je me suis servie des ramen goût légumes de mon partenaire Mr Min ainsi que de la sauce barbecue pour y faire mari...

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Ramen (nouilles japonaises) sautées aux petits légumes - La fée Stéphanie

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La cuisine asiatique offre une multitude de recettes. On se laisse parfois un peu décourager par certains ingrédients aux noms incompréhensibles qui les composent, mais si vous avez une petite épicerie étrangère en bas de chez vous, c’est le moment d’y faire un tour. Même les grands supermarchés sont bien fournis pour les produits les plus courants comme la sauce au soja.  Les petites nouilles déshydratées tout le monde connait. On les trouve souvent en sachet individuel, avec un petit assaisonnement tout prêt à être dilué dans l’eau. Ces “nouilles étirées” portent le nom de ramen. C’est un plat typique et populaire japonais, même si elles sont d’origine chinoise. Plat chaud, économique et nourrissant, les fameuses Cup noodle sont en 1971 la réponse locale à McDonald’s qui s’implante la même année au Japon, et sont très populaires encore aujourd’hui dans le monde entier. Je vous propose aujourd’hui de les utiliser avec des légumes sautés dans le wok. N’allez pas vous imaginer un plat gras et lourd, un peu d’huile suffit dans le wok et on assaisonne le tout avec une sauce à base de soja et d’huile de sésame. L’huile de sésame vaut vraiment le détour, un vrai régal!  J’oubliais […]

Wok de légumes verts à la française - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

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Après ces dernières semaines, remplies de gâteaux d’anniversaires, repas de familles et apéros entre amis, j’avais envie ce soir d’un repas sain, goûteux et nourrissant. Dans ce cas, les plats qui me viennent directement à l’esprit sont plutôt d’inspiration asiatique : j’imagine un bon bol de ramen fumant et épicé, ou un joli wok de légumes croquants avec bambous, pousses de soja et compagnie. Là encore, je dois composer avec le goût de mes enfants qui devient de plus en plus sélectif ces derniers temps. Tout ce qui est nouveau, différent ou trop fort en goût passe mal : je pense qu’ils seraient heureux si je pouvais leur faire des spaghetti bolognaises ou des carottes vapeur tous les jours ! Exit donc le bon petit plat chinois ! Je ne vais quand même pas laisser abattre mes envies culinaires par ces petits monstres en culotte courte choux, et du coup je me suis lancée dans un plat de type wok vert mais au bon goût de la cuisine traditionnelle française. De la cuisine fusion, mais à l’envers ! J’ai donc sorti de mon frigo et mon placard :  un sachet de nouilles chinoises en nid une tête de brocolis une poignée de petits […]

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