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J’avais acheté des « ribs viandeuses » c’est-à-dire des morceaux de travers de porc bien charnus en viande.

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Parfois j’achète des travers de porc déjà marinés à cuire au barbecue mais souvent je suis déçue car la viande reste dure et sèche.

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Voici une recette réalisée avec la viande achetée sur le site https://www.

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Pour 4 personnes : 1,5 kg de travers de porc 6 grosses gousses d’ail 12 cuillères à soupe de sauce soja 6 cuillères à soupe de vinaigre 5 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à

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Mythique pour les amateurs de grillade, fondant à l'intérieur, croustillant à l'exterieur; on s'en met plein les doigts.

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Recette N°837 Ingrédients 1,5 kg travers de porc 1 Oignon 4 Gousses d'ail 70 g Concentré de tomates 110 g Cassonade 20 cl Whisky 50 cl Ketchup 6 cl Sauce Worcestershire 1 cuillère à café de Tabasco 8 cl Vinaigre de cidre 1/2 cuillère à café poivre moulu.

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