Travers

Travers

279 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Travers"


Travers de porc au caramel

Travers de porc au caramel

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Travers de porc au caramel au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Travers de porc au caramel par Cookeo Mania

Accras de morue - Balico & co.

Accras de morue - Balico & co.

– Akras –  Qui n’apprécie pas ces petites bouchées « so exotic » préparées généralement à l’occasion d’un apéritif dînatoire ? Ils sont si populaires qu’ils ont traversé mers et océans car l’on en raffole tout autant en Métropole. Pour ceux qui n’y sont pas initiés, les acras sont de petits beignets typiques des Antilles et de […]

Ribs sauce barbecue

Ribs sauce barbecue

Par habitude, souvent quand on pense grillades c'est saucisses et merguez. Pourtant ce n'est pas bien compliqué de changer nos habitudes, d'autres morceaux de viande méritent de passer au BBQ ou à la plancha.Alors, j'ai opté pour des travers de porc, coupés ...

Cœur de Pom' Fines bulles de fruits

Cœur de Pom' Fines bulles de fruits

Cœur de Pom' Fines bulles de fruits Noël, la Saint-Sylvestre, puis la galette des rois sont autant de moments festifs qui s'enchaînent les uns derrière les autres et où l'on se retrouve en famille ou entre amis. Face à toute cette abondance de nourriture et de boissons il n'y a rien de pire que la répétition même face à un très bon produit. Du coup, c'est avec un immense plaisir que je me suis lancé un dernier défi pour clôturer cette fin d'année et commencer la nouvelle, intégrer dans mon planning (plutôt chargé!) un dernier partenariat qui arriva, on peut le dire, pile poils au bon moment avec ses boissons Cœur de Pom' Finesbulles de fruits. En effet, cela change un peu du traditionnel champagne, vin ou cidre surtout pour ceux qui ne veulent pas boire d'alcool ou souhaitent limiter leur consommation. C'est aussi un bon compromis lorsque comme moi, on a des enfants qui deviennent des jeunes adultes mais que l'on ne veut pas associer ces moments de partage à une abondance de boissons alcoolisées. J'ai donc pu les faire goûter en famille et entre amis, en créer des recettes et même vous permettre de vous les faire découvrir à votre tour à travers un concours sur ma page Facebook. Rien à voir avec la boisson pétillante que tout le monde connaît à base de pommes pour les enfants. Ici, avec Cœur de Pom' fines bulles de fruits, on sent vraiment un goût de fruit effervescent peu sucré avec une dominance de pomme puis il nous reste en bouche la saveur qui l'accompagne : framboise, cassis ou citron. C'est les saveurs que j'ai choisies pour mon partenariat mais elles sont très variées car il en existe 8.

Grand concours amateur du gâteau de voyage des Savoie

Grand concours amateur du gâteau de voyage des Savoie

Grand concours amateur du gâteau de voyage des Savoie Le week-end dernier j'ai eu la chance d'être conviée à venir réaliser mon "Pain de gênes des montagnes" à Chambery pour la demi-finale du Grand concours amateur du gâteau de voyage des Savoie qui se déroulait à Savoiexpo. Cet événement se déroulait sur 3 jours dans lesquels 8 candidats se sont affrontés avec leur création originale par groupe de 2 sur 2 jours pour ensuite proposer une revisite de la bûche de Noël sur la base d'un gâteau de voyage des Savoie lors de la finale du dimanche pour les 2 personnes sélectionnées sur les 8 présentes tout au long. A cette occasion, j'avais décidé de faire un "Cake de Noël myrtilles marrons". A travers cet article, je vais juste vous montrer l'ambiance et les gâteaux proposés par les 4 candidats présents ce jour-là. L'après-midi même, le jury composé de 5 personnalités : Mercotte (présidente du jury et blogueuse culinaire), Catherine Barrier (restauratrice), David Zanni (gagnant du concours 2015), Valérie Derrer (Directrice France Bleu Pays de Savoie) et Cédric Pernot (pâtissier chocolatier) ont donné leur verdict pour la finale et les non sélectionnés repartaient alors le jour même chez eux...

Pissaladière niçoise - Balico & co.

Pissaladière niçoise - Balico & co.

La pissaladièra es lou régal de l’estomac nissart Quand on est né dans la région niçoise, la simple évocation de la pissaladière est réconfortante tant elle a traversé nos vies dans les bons moments. Pas un apéritif entre amis ou en famille, pas un pique-nique un dimanche à la montagne ou le soir sur les galets […]

Travers de Porc à la Moutarde & Vin Blanc

Travers de Porc à la Moutarde & Vin Blanc

Ingrédients pour 2 personnes: . 600/800gr de travers de porc selon les appétits . 6 c.à.s de vin blanc sec . 3 c.à.s de moutarde à l’ancienne + 3 c.à.s de moutarde forte . 1 c.à.s de cassonad…

Travers de Porc Sauce BBQ (USA)

Travers de Porc Sauce BBQ (USA)

Ingrédients pour 4 personnes: . 1,5 kg de travers de porc préparés par votre boucher . 8 c.à.s de ketchup . 8 c.à.s de miel liquide . 5 c.à.s de sucre brun (vergeoise) . 4 c.à.s de whisky . 2 c.à.s…

Flan de carotte au cumin

Flan de carotte au cumin

[Recette végétalienne et sans gluten] C'est une recette à l'origine que j'ai réalisé pour mes collègues de travail, à travers un ...

Ribs à la sauce Barbecue maison

Ribs à la sauce Barbecue maison

Quand j'étais en vacances au Canada, il y avait souvent dans les restaurants des "côtes levées de porc", c'est tout simplement des travers de porc comme nous on les appelle, ou des "ribs" comme aux Etats Unis. Mais ce qui est vraiment bon, c'est quand la viande est ...

Velouté de carottes, panais

Velouté de carottes, panais

Par ce temps froid qui traverse la France, quoi de meilleur qu’un bon velouté pour se réchauffer. Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur  l’espace recette de …

Pancakes - Mariatotal

Pancakes - Mariatotal

Pour les petits-déjeuners ou les goûters des grands et des petits, un petit air anglo-saxon pour traverser la grisaille hivernale…

Travers de porc laqué au miel épicé - Mariatotal

Travers de porc laqué au miel épicé - Mariatotal

En général, les travers de porc font l’unanimité, surtout de la jeune classe. Il me fallait une recette pour déjeuner décontracté en famille, adaptable au barbecue, pour qu’on puisse manger avec les doigts. Prévoyez quand même des serviettes en papier…

Travers de porc mariné au saté - Mariatotal

Travers de porc mariné au saté - Mariatotal

Les enfants adoraient avec de la sauce au soja et du miel. Adultes, ils aiment toujours, mais j’ai amélioré avec du saté épicé, un assemblage d’épices un peu pimentées avec de la poudre de cacahuètes que l’on achète très facilement dans les épiceries asiatiques.

Travers de Porc à la Sauge en Cocotte - La Cuisine des  Jours...

Travers de Porc à la Sauge en Cocotte - La Cuisine des Jours...

Il paraît que c'est le printemps ! Mais ne fait-il pas encore bien frais pour cuisiner au jardin ? Je vous propose une recette simple dont le goût vous évoquera à coup sûr le rendu obtenu au barbecue juteux et moelleux en plus. Si vous avez un jardin,...

Travers de Porc au Four à la Mexicaine - La Cuisine des  Jours...

Travers de Porc au Four à la Mexicaine - La Cuisine des Jours...

Pour dimanche dernier, j’avais prévu une pièce de travers de porc pour un petit barbecue que je comptais cuire en plein air et déguster de même. Seulement voilà, les caprices de la météo et le ciel menaçant m’ont obligé à réviser mon mode de cuisson !...

Travers de Porc au Barbecue Marinade à l'Huile au Piment d'Espelette Paprika et Miel - La Cuisine des  Jours...

Travers de Porc au Barbecue Marinade à l'Huile au Piment d'Espelette Paprika et Miel - La Cuisine des Jours...

Exceptionnellement, je vous présente une seconde recette aujourd’hui afin d'en profiter pleinement ce week-end qui s’annonce beau ! J’espère qu’il en sera de même pour vous tous ! Pour cette recette il faut disposer d’un peu de temps, la préparer à l’avance,...

L’Italie de Jamie

L’Italie de Jamie

Un de mes cadeaux de Noël que j’aimerai vous recommander A travers un voyage, Jamie partage avec nous 120 recettes traditionnelles et typiques de chaque régions,  mais il partage aussi ses re…