GLACE AU CARAMEL BEURRE SALÉ

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 Pour le caramel : • 150 gr de sucre • 35 gr de beurre demi sel • 50 ml de crème fraîche entière Pour la.

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Ingrédients : 400 g de crème fraîche liquide entière (30 % MG) 85 g de sucre glace 3 œufs 1 gousse de vanille Caramel au beurre salé (maison) Perles au chocolat noir Préparation : Battez la crème fraîche liquide en Chantilly avec un batteur électrique.

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Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant.

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Pour le caramel au beurre salé : 100 g de sucre 50 g de beurre demi-sel 60 ml de lait  Pour la crème anglaise : 5 jaunes d'œuf 1/2 litre de lait 100 g de sucre.

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 50 cl de crème anglaise très froide ( recette ici) 10 càs de caramel au beurre salé (recette ici.

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30 cl de lait 20 cl de crème fleurette 4 jaunes d’œuf 30 g de sucre roux 100 ml de caramel au beurre salé Pour les noix : 35 g de sucre roux 50 g de noix Pour la crème anglaise : Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème.

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Pour 1L environ Préparation: 20 mn + turbinage Cuisson: 10 mn Réfrigération: 3 ou 4 heures 2 jaunes oeufs 40 g de cassonade 1 cs de lait en poudre 6 palets bretons Pour le lait au caramel: 90 g de sucre 3 cs d'eau 10 cl de crème liquide entière 40 g.

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