Pâté aux pattes de porc et au veau haché, bis +

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Je n’ai pas trouvé l’occasion de cuisiner durant l'année ce pâté que nous aimons beaucoup. Je me suis rattrapée en fin de semaine en fai...

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Le Goguenioche ou Pâté de Pâques Berrichon

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Ingrédients pour 8 personnes: . 2 rouleaux de pâte feuilletée (à défaut de pâte brisée) . 300 g de viande de porc hachée . 200 g de viande de veau hachée . 4 œufs durs . 1 oeuf  battu dans 2 c.à.s …

Polpette (boulettes de viande au parmesan) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour une vingtaine de boulettes Les boulettes 500 g de viande hachée de porc et de veau (250 g de chaque viande) 2 petits œufs 2 échalotes pelées 1 gousse d’ail pelée et dégermée 50 g de parmesan fraichement râpé 1 cuil. à soupe de persil...

Pâté de canard aux pistaches sans porc - Mariatotal

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Un délicieux pâté sans porc à se partager au coin du feu avec un bon pain et un bon verre de vin rouge. “Simplissime”, dirait Jean-François Mallet, l’auteur du “Livre de cuisine le plus facile du monde” (Hachette Pratique) et de cette recette, dans laquelle j’ai remplacé la chair à saucisse par des tendrons de veau.

Pâté de campagne

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INGREDIENTS : 700 gr de gorge de porc 400 gr de poitrine de porc 450 gr de veau Barde de porc 100 gr d’oignon ½ bouquet de persil 3 œufs 1 verre de Martini 22 gr de sel 6 gr de poivre noir 5 gr d’épice Rabelais, 3 feuilles de laurier, farine, eau, pain dur, 1 terrine avec son couvercle PREPARATION : Hacher les divers

Pâté croûte - Les plaisirs de la bouche

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Pour 1 pâté de 30 cm Ingrédients pour un pâté de 30 cm: Farce à hachée: 450 g de talon de jambon 450 g d’échine de porc (désossé) 7 g de sel 1 g de 4 épices 2oeufs Farce découpée en lèche (petits morceaux longs) 750 g de veau dans l’épaule 1 g de noix...

Pâté des Fêtes de 2015 +

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Cette recette qui en contient trois suppose que vous ayez déjà un reste de pattes de porc et des boulettes au goût de tourtière. Le ragoû...

Hachis Parmentier aux carottes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 800 g de viandes hachées (bœuf et veau ou veau et porc) 2 oignons nouveaux de taille moyenne (ou 1 oignon jaune) 600 g de carottes (poids brut) 2 échalotes 1 kg de pommes de terre (poids brut) 100 g de fromage râpé (emmental...

Pâté aux pattes de porc et au veau +

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Ce passage d’un front froid avant l’été était l’occasion idéale pour préparer notre pâté préféré. Il se fait sur deux jours c...

Pâté au veau  et au canard +

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Cette version déjà consignée ici est la combinaison de plusieurs recettes. Je me permets de la redonner parce qu’elle est une excellente...

Hachis Parmentier aux panais et son crumble au parmesan - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 5 à 6 personnes Le hachis Parmentier 600 g de viande hachée (porc et veau) 2 échalotes 400 g de panais 250 g de pommes de terre 1 cuillerée à soupe de persil plat lavé et ciselé 10 g de beurre doux Lait ½ écrémé + eau pour la cuisson...

Pâté au canard et au veau +

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Il me restait un peu plus d’une tasse de canard à la cuisson parfaite, pourquoi ne pas lui ajouter de la viande hachée comme je le fais s...

Pain de viande - Shukar Cooking

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Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 100g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 100g de pain rassis très sec 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin 10 pommes de terre Chauffer le four à 220°. Tremper le pain rassis dans un...

Pain de viande à la courgette - Shukar Cooking

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Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 1 belle courgette 100 g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin quelques pommes de terre quelques carottes Chauffer le four à 220°. Laver et râper...

Pâté au veau au porc et au canard confit +

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Année après année, je cherche à bonifier la recette de mes pâtés, ce dernier essai est la combinaison de plusieurs versions, un plat idéa...

Boulettes de veau et porc au cidre et aux pommes, sauce crémeuse au cidre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de veau haché 300 g de porc haché 1 pomme Golden ou autre variété 1 belle échalote 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 œuf 2 branches de thym frais Sel et poivre du moulin 1 pincée de quatre épices et 1 pincée de...

Pâté express au sans-viande à la mexicaine

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J’ai préparé une version sans viande d’un pâté que je fais ordinairement avec du veau haché, qui combine une recette de chili et une au...

PAIN DE VEAU AUX TOMATES SÉCHÉES

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Préparation facile et rapide. Les tomates séchées relèvent le goût de ce “pâté”, dans lequel je mets aussi de la courgette râpée pour éviter qu’il ne soit trop sec. Se mange chaud, froid dans…

Pain de viande au veau, mozzarella et romarin. - Shukar Cooking

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Pour 6 : 1000 g de veau haché 1 oignon 1 œuf 200 g de cheddar râpé 100 ml lait 100 g de chapelure 1 càs de moutarde romarin sel Chauffer le four à 180°C. Émincer finement l’oignon. Mélanger tous les ingrédients (sauf le romarin). Chemiser un moule à cake...

PÂTÉ LORRAIN - Thermomix en Famille

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Quelle magnifique recette choisie et offerte par Viviane Eglantine  j’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous  à servir avec une belle salade  en plat du soir  ou en entrée d’un repas très festif  PÂTÉ LORRAIN Pour 8 personnes environ : 800 gr de viande de porc et de veau (viande légèrement grasse et […]

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