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  Aujourd’hui débute pour nous non seulement une nouvelle semaine mais aussi les vacances!! Donc, attendez-vous à voir ce blog tourner au ralenti pendant les prochaines semaines… Je ne vous laisserai pas tomber pour autant, je vais programmer quelques recettes, histoire que vous ne m’oubliez pas quand même! Mais n’hésitez pas à fouiller les index pour y retrouver d’anciennes recettes. Par ailleurs, ne soyez pas surpris si je ne réponds pas dans l’immédiat à vos messages! Et pour commencer, cette charlotte au thon qui n’a de « charlotte » que la forme, ici pas de biscuits. Elle est inspirée de recettes Tupperware utilisant ce moule à charlotte. Une entrée bien fraîche, parfaite pour l’été qui semble enfin arriver! On peut bien sûr la préparer en moules individuels pour un service plus facile, même si ni le démoulage ni le découpage ne posent problème avec le format familial. Elle a également l’avantage de se préparer avec les réserves du placard, parfaite pour les invitations de dernière minute (enfin il faut quand même compter le temps de prise au frigo). Pour 6 personnes: 1 sachet de gelée 250 ml d’eau froide 200 g de thon égoutté 285 g de maïs en grains 400 g de haricots rouges 150 g de mayonnaise 2 cs de coriandre ciselée Préparer la gelée: dans une casserole, dissoudre le sachet dans l’eau froide puis porter à ébullition. Aux premiers bouillons, retirer du feu et laisser refroidir une quinzaine de minutes. Ajouter la mayonnaise à la gelée et bien délayer. Incorporer ensuite le thon émietté, le maïs et les haricots rouges rincés et égouttés. Ajouter la coriandre et bien mélanger le tout avant de verser dans le moule à charlotte Tupperware légèrement huilé. Placer au réfrigérateur au moins 6h (ou toute la nuit). Si vous ne possédez pas ce moule, vous pouvez toujours vous servir d’un autre moule ou saladier tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage. Ici avec le moule à charlotte, aucun problème pour démouler, il suffit de retourner la charlotte sur le plat de service et d’ouvrir le petit couvercle: ça glisse tout seul!       Charlotte au thon à la mexicaine 2012-07-23T07:09:00+02:00

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Je partage aujourd’hui une recette que j’ai préparée il y a quelques temps et qui, je ne sais pas pourquoi, n’a pas été publiée. Avant qu’il ne soit vraiment trop tard et que trouver des poivrons soit une opération complètement impossible pour certains d’entre vous, voici donc ma jolie recette de sauce bolo un peu revisitée!  J’avoue avoir de la chance, ici les températures sont encore vraiment douces. Les Pouilles ont été épargnés par les violents orages de ces derniers jours sur toute l’Italie. Beaucoup de choses ne fonctionnent pas très bien dans le Sud, mais le climat est vraiment sympa. 25 degrés début novembre, avouez que c’est quand même bien sympa!  Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:  30 minutes  Ingrédients pour 2 personnes: 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon  2 gousses d’ail 1/2 c. à c. de cannelle 1/2-1 c. à c. de chili en poudre (selon les gouts) 1 c. à c. de graines de cumin 2 c. à c. de paprika fumé 1 gros poivron rouge (j’ai utilisé 1 dizaine de petits poivrons) 1 boite de haricots rouges ou noirs cuits 1 filet de tofu fumé ou aromatisé goût pizza (80 g environ), à défaut […]

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Les hamburgers on adore ça. On en trouve toute sorte dans les magasins bio et j’avoue ça dépanne bien. Une chose me dérange, le prix. Sachant que les légumes secs sont vraiment économiques (entre 3 et 4 euro le kilo pour des légumes secs de bonne qualité), payer 2 hamburgers 4,5 euros ou plus me semble exagéré. On se demande bien pourquoi un hamburger fait de viande haché coûte moins de la moitié par rapport aux haricots secs? Il y a des questions à se poser. Autre avantage, on personnalise ses hamburgers selon ses goûts, dans le fait maison, on sait exactement ce qu’on mange! Les légumes secs offrent plusieurs avantages de la viande, dont une haute teneur en fer, mais sans les inconvénients des matières grasses. Leurs fibres régularisent le transit intestinal, le taux de cholestérol et le taux de sucre sanguin. Ils fournissent rapidement une sensation de satiété et permettent donc de contrôler son alimentation. Ingrédients pour 6-7 hamburgers: 150 gr de haricots rouges (poids des haricots secs) ou environ 300 gr de haricots cuits 1 gousse d’ail du persil frais ou surgelé 1 cuillère à soupe de graines de lin dans 2 cuillères à soupe d’eau  (à la […]

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