Brioche butchy  - La cuisine  de Laëty

Brioche butchy - La cuisine de Laëty

Brioche Butchy Au Thermomix Ingrédients : 90g Lait 100g Sucre en poudre 20g Levure boulangère 200g Crème fraîche épaisse 2 Oeufs 500g Farine 0.5 Cuillère à café Sel Recette réalisée au Thermomix, Au MCC ou Autres Robots : > Mettre 90g de lait, 100g de...

Vous allez aimer dans notre boutique


I love robot pâtissier

I love robot pâtissier

Des simples oeufs battus en neige à la plus complexe des pâtisseries, le robot pâtissier vous permet de gagner du temps et d'économiser votre énergie pour réussir à coup sûr vos préparations sucré...

La tarte tropézienne - 1955, saint-tropez

La tarte tropézienne - 1955, saint-tropez

La tarte tropézienne a 60 ans et veut que ça se sache !Pour l'occasion, la marque La tarte tropézienne a choisi les Éditions de La Martinière afin de célébrer cet anniversaire et mettre à l'honneu...

60 desserts vegan healthy

60 desserts vegan healthy

Remplacer le lait dans les desserts, c'est facile avec les laits végétaux. Mais par quoi remplacer les oeufs, le beurre, la crème ? Rabia vous donne tous ses secrets pour adapter vos recettes préf...

Les recettes similaires


Brioche Butchy - Les douceurs D'Orély

Brioche Butchy - Les douceurs D'Orély

Ingrédients : 1 sachet de levure boulangère 2 oeufs 100g de lait demi écrémé 500g de farine (T45) 60g de sucre 20cl de crème fraiche liquide entière 1 cac de sel sucre glace pour la déco Préparation : Dans un saladier, diluer la levure dans le lait tiède....

Brioche butchy ou buchty - Gateauxandco

Brioche butchy ou buchty - Gateauxandco

C'est une brioche façonnée en petites boules, très pratique à partager. Ingrédients : 500 g de farine 10 g de levure sèche 2 oeufs 100 g de lait 200 g de crème fraîche entière 60 g de sucre (150 g pour moi) 1 càc de sel sucre glace Préparation : Diluer...

Brioche Butchy - Plaisir de cuisiner thermomix et cookéo

Brioche Butchy - Plaisir de cuisiner thermomix et cookéo

Une bonne brioche pour le petit déjeuner... * 90 g de lait * 80 g de sucre * 20 g de levure fraîche ou 9 g de levure sèche * 200 g de crème fraîche liquide ou fraîche * 2 oeufs * 500 g de farine * 1/2 c à c de sel Mettre le lait, la levure et le sucre...

Brioche sans beurre

Brioche sans beurre

Préchauffage four à 180 (th : 6) Ingrédients 500 g de farine 200 ml de crème fraîche épaisse 50 ml de lait entier 2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure) 70 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de sel Préparation...

Brioche butchy - La cuisine de laeti

Brioche butchy - La cuisine de laeti

Ingrédients : 500g de farine type 45 10g de levure de boulanger fraiche (ou 4g de sèche) 1 pot de crème fraîche épaisse entière de 20cl 60g de sucre 2 oeufs à température ambiante et complétez à 200g avec du lait entier tiède (oeufs + lait =200g) 1 cc...

Brioche Buchty - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Brioche Buchty - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Etant à fond sur le sujet brioche en ce moment, en voici une nouvelle… - 500 g de farine - 20 g de levure de boulanger - 200 g de crème fraîche épaisse ou 20 cl de crème liquide 30 % MG - 2 œufs - 100 g de lait tiède - 60 g de sucre en poudre - 1 cuillère...

Brioche Buchty au  chocolat

Brioche Buchty au chocolat

L’incontournable brioche Allemande Ingrédients: 500 g de farine type 45  1 sachets de levure boulangère 2 œufs 100 g de lait 200 g de crème fraîche entière 60 g de sucre 1 c à c de sel Du chocolat (ou Nutella ou confiture) Sucre glace

Brioche Butchy

Brioche Butchy

Aujourd'hui je participe au Tour en Cuisine N° 338  J'ai réalisé une recette chez Aurélie J'ai Toujours aimé le jaune Moutarde   et c'est la Cuisine de Mimi qui vient chez moi A la maison on adore la brioche donc pas d'hésitation pour le choix de la recette  !  On vient de petit déjeuner c'est très bon ! Merci pour ce partage... La brioche Butchy  d'origine Allemande est à base de crème fraîche  ♥ Temps de Préparation  :  30 min ♥ Temps de cuisson : 30/40 min ♥ Repos :  1 h 40 Juste une petite précision j'ai réalisé cette brioche à la main j'ai donc modifié un peu les explications Pour une grosse brioche ou deux petites (pour moi un brioche de 20x20 et deux individuelles) 500 g de farine T45 2 œufs + du lait entier (le poids total doit atteindre 200 g) 60 g de sucre 20 cl de crème entière épaisse 1 cc de sel Sucre glace 20 g de levure de boulanger (moi comme d'habitude c'est deux sachets de levure briochin alsa) [...]

Brioche ... allemande ... -                         Pia Cuisine

Brioche ... allemande ... - Pia Cuisine

Ingrédients 100g de lait entier 20g de levure de boulanger 60g de sucre en poudre 500g de farine type 45 2 œufs 200g de crème fraîche épaisse entière 1cuil à café rase de sel 1cuil à café d'eau de fleur d'oranger (moi j’en ai pas mis) Sucre glace Mettre...

Brioche à la crème fraîche extra moelleuse  - Grain 2 Sucre

Brioche à la crème fraîche extra moelleuse - Grain 2 Sucre

Ingrédients : 300 g de farine T45, 100 g de lait, 50 g de crème fraîche 30 % de MG, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poudre de vanille, 12 g de levure de boulanger fraîche. Préparation : Dans la cuve...

La Fallue ou Gâche Normande

La Fallue ou Gâche Normande

Très moelleuse sa mie ressemble à celle du pain au lait (enfin la mienne !!)  ll s’agit d’une brioche levée deux fois avant d’être cuite environ une demi-heure à four chaud Source  WIKIPEDIA pour la petite histoire de cette brioche : La fallue est une pâtisserie présente dans une bonne partie de la Normandie, en particulier le Bessin, le Saint-Lois, le Coutançais. Avant l’introduction de la galette des rois, on la servait également à l’occasion de la fête des rois. Elle accompagne la Teurgoule autre recette emblématique de cette région    Temps de levée : entre 3 et 4 heures 360 g de farine 5 g de levure de boulanger (moi j'utilise un sachet 1/2 de levure instantanée BRIOCHIN car je n'aime pas le goût de la levure fraîche et et ça fonctionne très bien ) 3 œufs 60 g de crème fraîche 60 g de beurre 60 g de sucre en poudre 50 ml d’eau 1 pincée de sel fin 1 jaune d'oeuf + 1 cs de lait pour dorer Mettez la  farine [...]

Brioche Vendéenne - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa

Brioche Vendéenne - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa

Une bonne brioche au léger goût de fleur d'oranger, un régal!! _ 500g de farine _ 15 cl de lait tiéde _ 1/2 cà c de sel _ 100g de sucre _ 1 sachet de levure boulangére Dr Othker _ 3 oeufs _ 110g de beurre _ 1 càs de créme fraiche épaisse _ 2 cl de fleur...

Brioche étoilée façon pizza -                         Pia Cuisine

Brioche étoilée façon pizza - Pia Cuisine

Ingrédients 250 grammes lait 15 grammes de levure déshydratée 1 œuf 500 grammes de farine 25 grammes de sucre 60 grammes de beurre 1 c. à café rase de sel crème fraîche (moi j'ai mis sauce tomate) carrés de jambon gruyère râpé Dans le bol verrouillé,...

Brioche Butchy - Les plaisirs de la bouche

Brioche Butchy - Les plaisirs de la bouche

Recette N°603 Ingrédients: 500 g de farine type 45 2 sachets de levure de boulangerie (briochin ou autre) 20 cl de crème fraiche liquide 60 g de sucre en poudre 2 oeufs + du lait (compléter le poids des oeufs avec le lait pour obtenir 200 g) 1 cuillère...

Brioche Butchy - Les Recettes d'Angelimix

Brioche Butchy - Les Recettes d'Angelimix

Ingrédients : 500 g de farine 20 g de levure fraîche 200 g de crème fraîche épaisse 80 g de sucre en poudre 100 g de lait 2 oeufs ...

BRIOCHE ..... Merveilleuse mie-filante -                         Pia Cuisine

BRIOCHE ..... Merveilleuse mie-filante - Pia Cuisine

Ingrédients 260 gr de lait 1 sachet de levure de boulanger 70 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre 1 œuf 500 gr de farine 1 cuillère à café de sel Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du Thermomix et mélanger 6 minutes 37° vitesse 2 Rajouter...

Kringle (brioche) salé aux lardons - Quand Nad cuisine...

Kringle (brioche) salé aux lardons - Quand Nad cuisine...

  J’aime beaucoup ces brioches salées garnies qui, accompagnées d’une salade, sont parfaites pour le soir, ou coupées en plus petits morceaux, peuvent être servies à l’apéritif. J’en réalise de temps en temps et j’ai été surprise en fouillant un peu sur mon blog, de n’en trouver aucune recette! J’ai repris ici la recette de base de mon kringle estonien en remplaçant la garniture sucrée par des lardons, du fromage ail et fines herbes et de la crème. J’ai pris en fait ce que j’avais sous la main dans mon frigo, bien sûr vous pouvez utiliser du jambon blanc ou cru, du chèvre frais ou tout autre fromage crémeux, du saumon fumé, etc. Bref, faites avec ce que vous aimez! J’ai utilisé mon thermomix pour pétrir la pâte mais bien sûr, c’est possible de la faire en machine à pain (comme ici), avec un robot pétrisseur ou encore à la main. Pour une couronne: 120 g de lait 1 cc 1/2  de levure de boulanger déshydratée 1 cs de sucre 1 oeuf 300 g de farine 1 bonne pincée de sel 30 g de beurre mou 150 g d’allumettes de lardons fumés 50 g de fromage ail et fines herbes 100 g de crème épaisse poivre 1 poignée de gruyère râpé Dans le bol du thermomix, placer le lait avec la levure, le sucre et l’oeuf. Régler 2 min à 37°, vitesse 2. Rajouter la farine, le sel et le beurre et lancer la fonction pétrin pendant 6 min. Laisser la pâte doubler de volume (dans le bol ou dans un saladier couvert d’un torchon) dans un endroit chaud. Etaler la pâte en un grand rectangle. Mélanger le fromage avec la crème et le poivre et en napper la pâte en laissant un bord libre d’1,5-2 cm tout autour. Répartir les lardons. Rouler la pâte en boudin et le fendre en deux sur toute la longueur. Torsader les deux morceaux obtenus ensemble et rejoindre les deux extrémités pour former une couronne. La déposer sur une plaque à pâtisserie et laisser lever encore 1h.   Préchauffer le four à 180°. Saupoudrer la brioche de gruyère râpé et enfourner. Laisser cuire 20 min (à adapter selon les fours).       Kringle salé aux lardons 2014-01-28T06:26:00+01:00

Brioche super moelleuse au Skyr  -                         Pia Cuisine

Brioche super moelleuse au Skyr - Pia Cuisine

Ingrédients 500 g de farine T45 200 g de Skyr 100 g de sucre blond 1 sachet de levure boulangère 90 ml de lait + 1 peu pour la cuisson 2 œufs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre vanillé Un peu de sucre glace pour le service Déposer dans...

Brioche trèèèès gonflée - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Brioche trèèèès gonflée - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Dans la série je fais tout moi-même parce que mes placards sont vides, j’ai réussi une brioche d’enfer la semaine dernière : gonflée, goûteuse et en même temps bien croustillante sur le dessus ! La recette n’est pas de moi mais adaptée d’une recette de  brioche facile sur le site Marmiton. En revanche j’ai appliqué comme pour mes autres pâtes levées un temps de pose très long : c’est-à-dire que j’ai commencé le dimanche matin pour qu’elle soit prête le lundi matin (en me levant un peu tôt, j’avoue !) Pour une belle grosse brioche tressée, je prends dans mon frigo et mon placard : 250 g farine T55 125 g de beurre à température ambiante 3 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café  de levure de boulanger sèche 2 grosses pincées de sel 2 cuillères soupe de lait Eventuellement un jaune d’oeuf supplémentaire et un peu de lait pour la dorure Pour réussir un brioche extra gonflée et moelleuse :  Je commence donc la veille pour le lendemain. Je fais tiédir le lait au micro-ondes et verse dedans le sucre et la oeuvre. J’utilise très peu de levure pour éviter un goût trop prononcé après cuisson : c’est pour […]

Brioche torsadée à la crème pâtissière - Quand Nad cuisine...

Brioche torsadée à la crème pâtissière - Quand Nad cuisine...

Ça va faire un petit moment que je n’ai pas posté de recette de brioches et pourtant elles continuent d’accompagner mon café du matin! En voici une délicieuse, toujours tirée du même livre (« Pains maison »)! A mettre dans la cuve de la MAP dans l’ordre: 30 ml de lait 1 oeuf battu en omelette 1/2 cc de sel 1 cs de sucre 60 g de beurre 150 g de farine T45 1/2 cc de levure sèche de boulanger Lancer le programme « pâte ». Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière avec: 100 ml de lait 1 jaune d’oeuf 20 g de sucre 10 g de farine 20 g de poudre d’amande 30 g de pépites de chocolat Fouetter le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine et la poudre d’amande puis délayer avec le lait bouillant. Verser le tout dans une petite casserole et faire épaissir à feu doux, jusqu’à la crème nappe la cuillère. Laisser refroidir. Une fois le programme de la MAP terminé, sortir le pâton et l’étaler en rectangle. Le recouvrir de crème, parsemer de pépites de chocolat et rouler en boudin. Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur et torsader les deux boudins en essayant de maintenir la crème vers le haut. Pas de panique! Y en a un peu partout mais c’est normal, pas grave, ça ne sera pas perdu pour tout le monde, faites-moi confiance!! Donc je disais, torsader les deux boudins et former une couronne. La poser délicatement sur la plaque du four et la laisser lever une 40aine de minutes. Préchauffer le four à 180°. Faire cuire la brioche environ 20 min (surveillez bien!). Dès la sortie du four, la badigeonner d’un mélange sucre-eau pour lui donner un bel aspect brillant. Vraiment délicieuse!

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.