Scones gallois

Scones gallois

1 tasse farine 1\2 cuillère à thé de  poudre à pâte le zeste d'un citron bio 3 cuillères à table beurre (Earth Balance) le ju...

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Scones aux petits fruits

Scones aux petits fruits

On veut 2 tasses de farine 2 cuillères à thé de poudre à pâte de la muscade râpée bien mélangés. On y ajoute et amalgame g...

Crumble aux pommes et fruits rouges

Crumble aux pommes et fruits rouges

Préchauffer le four à th.7/210°C. Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse. Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, ajouter les fruits rouges et mélanger. Verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé. Émietter la pâte par dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure. Servir tiède…

Scones moka

Scones moka

Il faut; 300g de farine 2 cuillères à thé de sucre 2 cuillères à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel dans lesquels on "sabl...

TARTE AUX POMMES FACON PAPOUNE - Quand Choupette et Papoune cuisinent

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Une tarte maison faite par Papoune un dimanche soir. Pâte maison au robot : 200g de farine - 150g de beurre en morceaux - 150g de sucre - 1...

Tartelettes fines à la Mangue

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Ingrédients pour 4 personnes: . 1 pâte brisée (250 g de farine + 125 g de beurre + une pincée de sel + une pincée de sucre + un peu d’eau si besoin) . 1 belle grosse mangue mûre ou 2 moyennes…

Cake au citron - Une toquée en cuisine

Cake au citron - Une toquée en cuisine

Une petite tranche avec le thé? Pour 1 cake Ingrédients: - 150g de farine - 150g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons - 50g de citron confit au sucre - 1 cas de levure chimique - 50g de beurre fondu 1) Mélanger le sucre avec le zeste des citrons et le citron...

Tarte façon cheese cake à la noix de coco, citron vert, gingembre,fraises - Les petits plats de Béa

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Une pâte à la noix de coco, recouverte d'une préparation façon cheese cake parfumée au citron vert et au gingembre et recouverte d'une couche de fraises de notre région. Pour la pâte 120 g de farine 100 g de noix de coco 80 g de sucre 80 g de beurre 1...

Tarte au citron meringuée - Valérie Passion Cuisine

Tarte au citron meringuée - Valérie Passion Cuisine

Ingrédients pour 6 parts: Pour la pâte sablée: 200 g de farine 100 g de poudre d’amande 100 g de beurre 80 g de sucre glace 1 œuf Pour la crème au citron: 150 g de sucre 100 g de beurre 3 œufs 10 g de maïzena 12 cl de jus de citron Pour la meringue: 2...

Scones faciles - Line Lisbonne Et Cie

Scones faciles - Line Lisbonne Et Cie

Après plusieurs expériences, cette recette est celle que je préfère. Elle est facile à réaliser et ne nécessite pas d'ingrédients particuliers. Super bon avec un petit thé !

TARTE AUX FRAISES-CRÉMEUX CITRON

TARTE AUX FRAISES-CRÉMEUX CITRON

PRÉPARATION: 40MN   REPOS:1H  CUISSON: 30MN POUR 4 PERSONNES Pour la pâte 2 jaunes d'oeufs 80gr de sucre 100Gr de beurre demi-sel 125gr de farine 5gr de levure chimique Pour la crème Le jus et le zeste rapé d'un citron jaune ...

Pain d'épices

Pain d'épices

     Il existe de nombreuses variétés de pain d'épices et autant de villes tant en France qu'à l'étranger qui peuvent s'enorgueillir de mettre en avant cette spécialité.Reims, Sens, l'Alsace, l'Allemagne (Ulm), l'Angleterre offrent toutes un pain d'épices dont les recettes sont parfois très différentes. La base toutefois, reste unique : une farine, du miel et des épices.Le pain d'épices de Dijon se distingue essentiellement par le recours à la farine de blé alors que les autres sont très souvent faits à base de farine de seigle.Le pain d'épices est plus que millénaire ; si des traces de pain de sésame au miel sont connues et répertoriées en Egypte antique, Rome mettait aussi à sa table des préparations faites de  pâtes frites au miel. Le pain d'épices tel que nous le connaissons en occident viendrait quant à lui de l'extrème-orient et l'on avance l'hypothèse qu'il descendrait en droite ligne d'un pain/gâteau chinois (le mi-kong), pain dont la réputation de très longue conservation aurait séduit les troupes du terrible Gengis Khan.  Ce pain aurait cheminé à travers le continent avant d'échouer au Moyen-Orient. De là, des Croisés le rapportèrent dans les Flandres et la jeune comtesse de Flandres et d'Artois, également duchesse de Bourgogne, Marguerite de Flandres aurait apporté cette préparation à Dijon, siège du duché.         Du fond de sa retraite du château de Germolles ( Saône-et-Loire), notre bonne duchesse nous a transmis cette spécialité qui fait encore la renommée de notre bonne vieille ville de Dijon.Jusque dans les années cinquante, la région comptait plus de quarante artisans "pain-d'épiciers". Aujourd'hui, seules deux maisons ont survécu : "Mulot et Petitjean" et "Auger".Personnellement moi, c'est ma madeleine de Proust. Entrer dans la boutique sans âge de Mulot et Petijean, contempler les boiseries anciennes et pâtinées, marcher de la pointe des pieds sur le carrelage coloré et sentir.... sentir cette odeur si caractéristique de "notre" pain d'épices. L'anis et l'anis étoilé parfument la pâte du pain d'épices de Dijon. Quel tourbillon de parfums, d'odeurs, de formes.....J'ai toujours été impressionné par les monstrueux "pavés de santé", ces pièces rectangulaires de plus de six kilos que l'on détaillait et vendait au poids. Nous allions fort souvent en acheter pour les grand- tantes, car au delà de la gourmandise, le pavé de santé était appelé ainsi car on lui prêtait une vertu indéniable : " ça fait aller " !!!!!!!!Les pains fourrés de confiture d'orange, les nonnettes, les glacés minces, les sujets .......Le goût de mon enfance ? oui, une tartine de pain d'épices plutôt sec, beurré et trempé dans un cacao au retour d'une partie de neige au pied des vignes du plateau de Chenôve, tout ça les pieds collés contre le radiateur de la salle à manger !Je fais encore régulièrement du pain d'épices sans toutefois chercher à égaler mon bon vieux pavé de santé. La recette diffère en tous points mais le goût est là. Je vous propose mon pain d'épices.Pour deux pains il faut : ( vous êtes prévenus, c'est une bombe calorique )

Tarte Passion Meringuée

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Ingrédients pour 6 personnes: . 1 pâte sablée (250 gr de farine + 125 gr de beurre + 50 gr de sucre glace + 1 jaune d’oeuf + 30 gr d’eau froide (1 coquille d’oeuf) + 1 pincée de s…

Oeufs Bénédicte

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Ingrédients pour 4 personnes: (doubler les doses selon les appétits!) . 2 muffins anglais tranchés (farine complète de préférence) . 4 oeufs . 8 tranches fines et rondes de bacon . 4 pincées de cib…

Tarte Façon Mojito - cccuisine

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Ingrédients Pour la pâte sablé: 190 gr de farine, 20 gr de maïzena,90 gr de sucre glace, 130 gr de beurre froid,36 gr de poudre d'amandes,1 pincée de sel, 1 œuf. Pour la crème mojito:4 citrons vert, 4 œufs, 150 gr de sucre, 2 c à s de get 27, 6 c à s...

Pastéis de Nata ou Petits Flans Portugais (Portugal)

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Ingrédients pour 12 Pastéis de Nata: . environ 300gr de pâte feuilletée (ici de la pâte feuilletée rectangulaire Herta®) . 30cl de lait demi-écrémé . 30gr de farine . 250gr de sucre + 13cl d’…

CARRES AU CITRON (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Cookomix Ingrédients : la pâte : 125 g de beurre 150 g de farine 20 g de maizena 30 g de sucre glace 1/2 c à c de sel Le flan au citron : 200 g de sucre en poudre 180 g de jus de citron 6 oeufs 25 g de...

Scones citron myrtilles  - Une toquée en cuisine

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Je vous propose de partager un petit dej so british Pour une douzaine de scones Ingrédients: - 1 pincée de sel - 300g de farine - 100g de cassonade - 50g de beurre mou - 1 oeuf - 60ml de lait - 1 sachet de levure - Le zeste d'1 citron non traité - 2 cas...

LA RENVERSE DE POMMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Maiwenn La Main à la Pâte Ingrédients : 3 belles pommes 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de sucre 3 œufs 100g de beurre demi sel fondu 1 c à s de jus de citron 4 c à s d'eau de vie de cidre...

Tartelettes au Citron Non meringuée

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Ingrédients 1. Pâte Sucrée 250g de farine 100g de sucre glace 30g poudre d'amande en poudre 150g de beurre 1 ?uf entier et 1...

Pâte brisée maison (kitchenaid) - Les recettes de Mumu

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Recette basique de la pâte brisée : réalisation 5 mn, repos 30 mn : 200gr de farine 1/4 de c à c de sel 100 gr de beurre froid 1 œuf battu 1 c à c de jus de citron 2 c à s d'eau glacée Dans le bol du robot mettre la farine, le sel et le beurre coupé en...

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