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Escalopes à la poêle avec sauce aux petits fruits et frauxmage

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À la poêle; huile d'avocat (ou une autre of course) escalopes de "dinde" Gardein (ou de seitan maison) (ou "slab" de tofu.. ou de...

Pâtes, tofu à la marinade Thaï et petits légumes

Pâtes, tofu à la marinade Thaï et petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes: -300gr de pâtes -200gr de tofu -1 courgette coupée en dés -2 poivrons rouge -1 aubergine -2 tomates -2 oignons -3 gousses d’ail -2 tranches d’ananas (au si…

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible! - La fée Stéphanie

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible! - La fée Stéphanie

Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées. Sinon pas de panique, vous en trouverez sur le blog ou dans notre livre “Un grand Noël vegan” pour lequel j’ai créé deux menus complets intitulés “Le coeur en fête” et “Mon beau sapin” qui j’espère vous plairont. “Velouté de topinambour”, “confit d’oignon au thym”, “ravioles noires à la courge” et “tarte chocolat coco” font partie des 7 recettes que je vous propose.  Côté blog, découvrez ci-joint une sélection de recettes: Mini-tartelettes tatin aux oignons Tartines de pesto rouge aux tomates séchées Tartines de houmous, dés de potimarron caramélisés et tofu brouillé  ****** Velouté de châtaignes et champignons rôtis Velouté de courge au curcuma  Fèves grecques et confit d’oignons ****** Tagliatelle à la farine de châtaigne faites maison, courge et champignons Courge farcie (variante: farcir la courge avec un risotto à la courge et au safran) Hachis parmentier de courge – salade de champignons et de lentilles ****** Fromages végétaux ****** Roulé au potimarron, parfumé à la mandarine Crème dessert au chocolat et à l’avocat Muffin aux épices ****** Florentins Pralinés Taralli sucrés, petits gâteaux des Pouilles Bredele à la cannelle, petits gâteaux de Noël d’Alsace N’oubliez pas […]

Boulgour aux légumes et aux dattes - La fée Stéphanie

Boulgour aux légumes et aux dattes - La fée Stéphanie

En plat unique ou comme accompagnement, essayez le boulgour aux légumes et aux dattes.  C’est facile, c’est rapide. Végétariens, végétaliens ou ni l’un ni l’autre, tout le monde sera d’accord, c’est tout simplement délicieux! Temps de préparation: 15 minutes maxi Temps de cuisson: 25 minutes pour les légumes et 10 minutes environ pour le boulgour Ingrédients: 200 gr de boulgour 1 grosse courgette 1 poivron rouge quelques dates 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de curcuma (selon les goûts) 2 cuillères à soupe de sauce soja du piment (pour un plat piquant) Info: D’une granulométrie fine ou grossière, brun ou blanc, le boulgour est cuisiné par cuisson et/ou réhydratation. Il se cuit comme le riz, dans deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption et évaporation complète. Le boulgour est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient, notamment dans la cuisine syrienne et libanaise, mais aussi en Arménie, en Grèce et en Turquie. Le boulgour a les mêmes valeurs alimentaires que les pâtes ou la semoule. Riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines, son intérêt principal réside dans sa richesse en glucide à index glycémique bas. (source: wikipédia) Préparation: 1. Dans un wok, faire revenir l’ail […]

Perles (pâtes) en bouillon de légumes épicés 4 personnes

Perles (pâtes) en bouillon de légumes épicés 4 personnes

INGRÉDIENTS  1 poivron rouge 1 oignon rouge 1 échalote 1 blancs de poireau 2 gousses d?ail 1 courgette 1 carotte 1 bâton de citronnelle 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 pincée de sucr?

Salade de Tomates & Fraises à la Fleur d’Oranger

Salade de Tomates & Fraises à la Fleur d’Oranger

Ingrédients pour 4 personnes: . 8 tomates en grappe . 12 fraises . oseille séchée . eau de fleur d’oranger . sauce soja . huile d’olive . Fleur de sel/poivre Rincer les tomates&#823…

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

Août est là, la chaleur aussi ! Les fruits et légumes sont présents partout, et il est important de manger ces produits de saison car? ils contiennent plein d?eau ! Parfait pour rester hydrater ?? Alors voilà notre top 10 des recettes du mois d?Aout qu?on a hâte de déguster ! Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour y accéder. TOP 10 des recettes du mois d?Août Muffins courgette, pépites de chocolat et miel La courgette donne à ces muffins un côté très aérien et léger, et en plus ils sont sans beurre  Aubergines en salade Une salade Super fraîche pour supporter les grosses chaleurs ! Les aubergines rôties donnent beaucoup de goût à cette salade parfaite pour l?été  Flan de tomate Vous l?avez peut être déjà vu passer car ce flan de tomate a eu beaucoup de succès, mais vraiment on ne s?en lasse pas ! Il est en plus super simple et rapide à faire  Galettes de thon à la tomate Une autre recette à base de tomate qui a eu beaucoup de succès à sa sortie et qui accompagne parfaitement une petite salade verte ! Salade de betterave Cette salade de pâte et betterave a un petit côté « comfort food » avec sa sauce au roquefort. Et puis un été sans salade de pâte, est ce vraiment un été ?  Muffins aux flocons d?avoine et framboises Un peu de sucré avec ces muffins aux flocons d?avoine et framboises ! Il reste très léger, et la fraîcheur de la framboise en fait un dessert d?été parfait ! Carottes rôties au four Un des plats qui m?a fait adoré les carottes cuites ! Ces carottes rôties au four sont juste fondantes, c?est une de mes recettes préférées !  Salade de tortellini à la grecque Du concombre, des tomates, de la fêta ,? on nage en plein bonheur pour moi la ! Une recette très fraîche que j?adore !  Tarte aux légumes du soleil Elle porte bien son nom cette tarte non ? La tarte parfaite de cet été, à base de courgette, aubergine et tomate bien sur. Risotto aux asperges et mozzarella Si vous voulez donner un air d?été à vos risottos et changer du traditionnelle risotto aux champignons ? Alors, il faut essayer ce risotto tomate mozzarella et asperges ! Voilà, c?est déjà tout pour ce mois ci. J?espère que vous trouverez votre bonheur, et rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle sélection !

Wok de nouilles soba, crevettes sauce Teriyaki - Les recettes de Mumu

Wok de nouilles soba, crevettes sauce Teriyaki - Les recettes de Mumu

Voilà un de mes repas Quitoque qui (comme tout les autres!) a été très apprécié à la maison. 2 carottes 1 citron jaune 500gr de crevettes roses décortiquées 1 gousse d'ail 240gr de nouilles soba 2 poivrons rouges 40ml de sauce soja salée 2 c a c de sucre...

Poêlée de légumes sautés à la sauce soja

Poêlée de légumes sautés à la sauce soja

Ingrédients pour 4 personnes: -8 pommes de terres coupées en petit dés -2 petites courgettes coupée en fines lamelles -1 poivron rouge coupé en fines lamelles -1 gros oignon émincé -2 gousses d&rsq…

Pesto poivrons rôtis figues et noisettes

Pesto poivrons rôtis figues et noisettes

Une recette originale de pesto à base de poivrons rôtis avec un côté sucré-salé grâce aux figues et aux noisettes à la place des traditionnels pignons de pin. On peut utiliser ce pesto comme base pour des tartines apéritives avec de la charcuterie ou de la viande grillée par dessus et même juste des légumes y compris crus comme les radis. De plus, ce pesto va aussi très bien avec de simple pâtes les transformant en un plat original plein de saveurs.

Boeuf sauté au cumin et poivrons

Boeuf sauté au cumin et poivrons

INGRÉDIENTS : 250 gr de boeuf "roti" 1 cac de cumin en grain 45 gr de poivron rouge 60 de poivron vert 10 gr de gingembre 1 gousse d'ail 25 gr de poireau 3 gr de sel 1 pincée de poivre 15 gr de fécule de pomme de terre 17 cas d'huile d'arachide 1 cas de sauce soja eau #boeuf

Légumes sauce aigre douce

Légumes sauce aigre douce

Ingrédients: -1 poivron -2 carottes -100gr de pousses de bambou -30gr de champignons noirs -50gr de pousse de soja -1 gros oignon -1 cuillère à soupe sauce soja sauce: -1 verre de jus d’anana…

Sauce pour pâtes - Une toquée en cuisine

Sauce pour pâtes - Une toquée en cuisine

Une sauce riche en légumes pour accompagner vos pâtes Pour 1 casserole de sauce Ingrédients: - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 350g de hachis de boeuf - 2 poivrons rouges grillés - 8 tomates trop mures - 1 carotte - 1 petite courgette - Sel, poivre - 1 pincée...

CHOU-FLEUR CURRY ET LAIT DE COCO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Omothermomix Ingrédients : 800 g d'eau Sel 1 chou-fleur 1 oignon 1c à s de curry 20 g de d'huile 500 g de lait de coco 1c à s de sauce soja 1/2 citron vert 20 g de maïzena Sel Poivre Préparation : Mettre...

Tofu sauté au céleri et blanc de poulet

Tofu sauté au céleri et blanc de poulet

INGREDIENTS : 1 paquet de tofu aux 5 parfums 25 gr de blanc de poireau 5 gr de gingembre frais 100 gr de blanc de poulet 1 branche de cèleri 3 CAS huile de tournesol 2 CAS sauce soja 1 CAS de fécule de pomme de terre ½ CAC de Sel PREPARATION : Laver et couper la branche de céleri. Couper les carrés de tofu en trois mor

Galette choucroute pommes de terre

Galette choucroute pommes de terre

INGREDIENTS : 4 personnes pour les galettes : 250 gr de farine 75 gr d'eau chaude 60 gr d'eau froide 1,5 gr de sel Accompagnement : 20 gr de blanc de poireau sel 20 gr de gingembre 50 gr de vermicelle chinois 300 gr de choucroute en boite 250 gr de poitrine de porc 140 gr de pommes de terre huile sauce soja PREPARATION

Soupe Chinoise froide

Soupe Chinoise froide

INGRÉDIENTS : 150 gr de spaghetti avant cuisson coriandre fraiche "persil chinois" 100 gr d'ananas 1 cas de graines de sésame 1 oeuf dur 50 cl de limonade 1 cas de sauce soja 1/2 concombre sel PREPARATION : Cuire vos spaghettis et les plonger dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Cuire l’œuf ‘œ

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