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Gnocchi de pomme de terre et poêlée de légumes - La fée Stéphanie

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Pour changer un peu des pâtes, les gnocchi de pomme de terre sont une bonne alternative. Ils cuisent très vite et on peut les accompagner de toutes sortes de sauces ou légumes selon les envies et les saisons, pour des plats vraiment faciles à préparer. Aujourd’hui, je les ai cuisinés avec une poêlée de champignons frais en y ajoutant quelques légumes verts. Vous pourrez y ajouter d’innombrables ingrédients pour personnaliser la recette à votre goût. J’ai utilisé des tomates séchées et des petits-pois congelés, mais n’hésitez pas à les utiliser frais quand ce sera la saison. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes  Ingrédients pour 4 personnes:  500 g de champignons frais au choix 150 d’épinards surgelés  1 tasse de petits pois surgelés  1 gousse d’ail ou ail en poudre 8 tomates séchées 1 c. à s. de persil haché 1 cube de bouillon de légumes bio Poivre 2 c. à s. d’huile d’olive Graines de sésame 500 g de gnocchi de pomme de terre ou des pâtes, riz ou autres céréales  Gros sel pour la cuisson  Préparation: 1. Laver et trancher les champignons. 2. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le persil, l’ail et […]

Soupe folle de quinoa, lentilles et légumes - La fée Stéphanie

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Je vous présente aujourd’hui une très belle recette, pleine de couleurs et de senteurs, vraiment complète, saine et nourrissante, le tout sans gluten et tout végétal. Ceux qui me suivent l’auront bien compris, j’adore les plats mijotés dans lesquels sont mariés légumes, céréales et légumineuses. Vous pourrez adapter la recette selon vos goûts en utilisant des légumes de saison, des céréales ou des légumineuses au choix, et y ajoutant les aromates et les épices que vous préférez.  Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 35 minutes  Ingrédients pour 4 personnes:  200 g de lentilles vertes ou brunes 250 g de quinoa noir ou classique 1 oignon 1 branche de céleri  3 carottes 1 courgette 3-4 tomates 2 gousses d’ail 1 c. à s. de laurier 1 c. à s. de thym Sel Poivre 1,2 l. d’eau + 1 c. à s. de bouillon de légumes en poudre bio 2 c. à s. d’huile d’olive Facultatif:  paprika Ajouter selon les saisons des feuilles de choux, d’épinards ou de blettes, des pommes de terre ou patates douces, cubes de courge, etc. Pensez aussi aux pois chiches, pois cassés ou haricots, millet, orge, sarrasin, blé ou même riz. Préparation: 1. Préparer tous les légumes: _ […]

Poulet à l'ananas

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Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 oignon, 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 100 g de haricots plats 1 petite boîte de champignons de Paris 1 petite boîte de d'ananas au sirop 6 c. à c. de ketchup...

Soupe de lentilles aux herbes du jardin - Les petits plats de Béa

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150 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de beurre 1 petit bouquet d'oseille 1 petit bouquet de persil plat ou frisé 1 petit bouquet de cerfeuil. 1,5 litre de bouillon sel et poivre Faire bondir l'oignon dans le...

Duo de farcis pommes de terre et champignons - Les petits plats de Béa

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Partie chez le maraîcher pour acheter des fraises, sans savoir ce que j'allais cuisiner pour le dîner, mes yeux se sont posés sur de belles pommes de terre nouvelles d'une taille idéale pour être farcies. En les accompagnant de champignons farcis eux...

DAUBE D'AGNEAU (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 2 tranches de gigot coupées en morceaux 4 c à s d'huile d'olive 565 g de pommes de terre 1 c à c d'ail 1 c à c de gingembre 400 g de tomate coupées en dés thym 200 ml d'eau sel, piment Préparation: mettre le cookéo en mode dorer à la fin...

Filet mignon en croûte - Les petits plats de Béa

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Pour 8 personnes 2 beaux filets mignon de porc 250 g de champignons de paris 2 échalotes 2 gousses d'ail 10 branches de persil 2 rouleaux de pâte feuilletée sel et poivre 1 jaune d'oeuf Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire dorer les filets...

Dos de cabillaud en écailles de cèpes

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Voici un plat de fêtes que j'apprécie particulièrement : le mélange terre et mer fonctionne parfaitement. 2 produits nobles pour un plat tout en élégance.... Ingrédients pour 6 : 1 portion de dos de cabillaud par personne 6 petits cèpes Ail, persil, beurre, sel et poivre, huile d’olive Tomates cocktail pour la décora

DHAL DE PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAIL

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Voici une nouvelle idée de plat végétarien, et même vegan, ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lenti...

Potage aux champignons au bleu d'Auvergne - Les petits plats de Béa

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500 g de champignons 1 oignon 1 gousse d'ail 2 pommes de terre 3 branches de persil 1 cube de bouillon 50 g de bleu d'Auvergne 1 cuillère à soupe d'oignons frits 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche Nettoyer les champignons,...

Coq au vin

Coq au vin

Ce plat peut se réaliser avec un coq ou alors avec un bon gros poulet fermier.. Ingrédients : 1 coq ou un gros poulet fermier 4 carottes 1 gros oignon jaune Quelques oignons grelots 1 paquet de lardons Champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge corsé Beurre, sel, poivre, laurier, ail, clous de girofle Fond de volail

Poulet façon baeckeoffe - Les petits plats de Béa

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1 poulet fermier 3 gousses d'ail 4 carottes (2 blanches, 1 jaune et 1 orange pour moi) 1 panais 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon 1 bouteille de vin blanc d'Alsace (Riesling ou Sylvaner) Thym, sauge, persil et laurier sel et poivre Peler tous les légumes...

VEGGIE PLATE AUX LENTILLES CORAIL ET BUTTERNUT

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Les petits houmous de  L'atelier V*  m'inspirent des recettes végétales composées d'ingrédients naturels et de saveurs authentiques. Par exe...

Velouté de potimarron, gingembre, curcuma aux céréales  - Les petits plats de Béa

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Cette soupe vitaminée et épicée est complète avec ses légumes secs . Elle peut être le repas idéal d'un dimanche soir surtout si le repas de midi a été un vrai repas dominical. 400 g de potimarron 1 oignon 2 gousses d'ail 2 carottes 1 pouce de gingembre...

Dhal de lentilles corail aux carottes & poireaux

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Vous cuisinez souvent des légumineuses ? Elles sont pleines d'atouts pour notre gourmandise et notre santé, je vous laisse relire un article écrit il y a déjà quelques années sur elles. Moi je les adore, je les cuisine souvent, que ce soit dans des plats mijotés, des salades composées, des accompagn

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