J'ai récemment fait l'acquisition d'une machine à pâtes.
Un plat léger et pourtant riche en saveurs asiatiques.
Aujourd'hui je vous propose une revisite de la classique blanquette de veau.
Découvrez comment réaliser ces ravioles de foie de veau, servies sur un lit d’oignons et accompagnés d’un délicat bouillon au thé jasmin.
Une soupe qui vous fait voyager !! ingrédients: pour 4 pers citronnelle surgelée ( Picard) 2 cm de gingembre 2 gousses d'ail 1.
La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse.
Un savoureux filet de maquereau au bouillon thaï au lait de coco parfumé à la citronnelle
Un Bouillon de ravioles à la julienne de légumes, une recette qui m’a permis d’utiliser le délicieux bouillon de ma poté, car oui je ne jette rien.
Depuis que j'ai fait l'acquisition de ma machines à pâtes je me régale à l'utiliser.
Niveau de difficulté : facile
Simple et rapide à réaliser, cette soupe bouillon aux ravioles est à la fois végétarienne et gourmande avec ses ravioles au comté accompagnées d'un bouillon aux légumes
Pour 4 : 4 blancs de poulet 1 tige de citronnelle 1 cm de gingembre 3 càs de Nuoc man 2 oignons 50 g cacahuètes non salées sel huile de sésame Couper le poulet en morceaux, ajouter la citronnelle coupée en rondelles, le gingembre râpé et les oignons.
Ravioles de crevettes, bouillon aromatique (aphrodisiaque)
Il me restait une carcasse de poulet rôti sur les bras.
Pour 5 ou 6 1 kg de sauté de porc 40 cl de lait de coco 2 oignons moyens 1 gousse d'ail 2 càc de pâte de citronnelle 30 g de gingembre frais 1 càc de curry en poudre 1 càc de cumin 1 càc de paprika 1 càc de curcuma 10 cl de bouillon de volaille 4 carottes.
COMMENT UTILISER la citronnelle EN CUISINE ? Utilisez la citronnelle pour aromatiser vos crudités, salades, marinades et potages.
Les Gourmands disent .
Quand il fait encore frais, ce plat de ravioles de confit de canard cuites dans un bouillon de légumes bien parfumé réchauffera élégamment votre dîner.
Elle porte bien son nom, elle est douce et parfumée, délicate et délicieuse: voici la soupe de patate douce gingembre et citronnelle de Guy Savoy
Ingrédients : pour une soixantaine de ravioles (6 à 7 personnes) La pâte à ravioles 240 g de farine type 55 20 g de saindoux 3 g de sel fin 90 g d’eau La farce 250 g de ricotta 125 g de fromage à raclette débarrassé de sa croûte Sel et poivre du moulin.
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