Mijoté d’aubergines et haricots rouges au lait de coco

Mijoté d’aubergines et haricots rouges au lait de coco
Découvrez ma recette savoureuse du mijoté d'aubergines et haricots rouges au lait de coco, parfaite pour un repas végétarien et nourrissant.

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500 g de bœuf haché 1 belle aubergine 1 courgette (facultatif) 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 30 g de tahina 1/2 càc de coriandre moulue 1/2 càc de paprika fumé 1/2 càc de curcuma huile d’olive sel Émincer finement l’oignon et le faire.

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