Mijoté

Mijoté

598 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Mijoté"


Waterzooï cabillaud chorizo

Waterzooï cabillaud chorizo

Recette waterzooï, une soupe-repas mijotée à base de cabillaud et chorizo!

Coufidou

Coufidou

Coufidou Une recette traditionnelle française de plat familial qui doit mijoter longuement de la région du massif central et Lyonnais, plus précisément de Rouergue, Aubrac et Gévaudan où on la prépare comme un plat de fête généralement à Pâques ou à Noël.

Ragout de poulet à la méditerranenne - Une toquée en cuisine

Ragout de poulet à la méditerranenne - Une toquée en cuisine

Après des semaines à manger des plats froids et autres salades j'ai eu envie d'un plat mijoté. Les températures plus respirables de ces dernier jours m'ont permis de mettre mes plans à execution Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - 1...

Moussaka

Moussaka

 Moussaka   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 aubergines 4 grosses pomme de terre 1 grosse boite de tomates pelées 500g de viande hachée de boeuf 1 petite brique de béchamel 1 grosse oignon 2 càc de miel 1 càs d'herbes de provence huile d'olive sel / poivre   Laver et couper les aubergines en rondelles, les faire dégorger avec du gros sel dans une passoire. Emincer l'oignon et le faire blondir dans une sauteuse ou une casserole. Ajouter les tomates, les 2 càc de miel, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'herbes de provence puis saler et poivrer (pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter 1 brique de coulis tomate). Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé puis arroser d'un peu de jus de tomates qui mijote. Placer  le plat au grill 10 à 15 minutes. Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire [...]

Boulettes de veau aubergines rapide et facile

Boulettes de veau aubergines rapide et facile

 Boulettes de veau aubergines rapide et facile Ce plat est rapide à préparer et complet, je l'ai servi avec du riz basmati et la famille a beaucoup aimé ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 boulettes de veau (j'ai pris la marque tendriade par exemple) 1 grosse aubergine 1 gros oignon 1 pot de coulis de tomates (ou 1 pot de tomates provençales) huile d'olive sel/poivre Laver et couper l'aubergine en cubes et les précuires au micro-onde 5 minutes. Pendant ce temps, hacher l'oignon. Dans une sauteuse ou un wok, mettre 1 càs d'huile d'olive et faire revenir les boulettes de veau puis réserver sur une assiette. Mettre à la place l'oignon haché et le faire blondir puis ajouter les aubergines et faire revenir 2 minutes. Verser sur les aubergines le coulis et ajouter les boulettes, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes. Régalez-vous ! 

Mijoté de poulet aux cèpes

Mijoté de poulet aux cèpes

Le Gers est producteur de volailles, et nous avons la chance d'avoir de beaux poulets dodus à souhait. Rôti au four, un poulet de la ferme voisine rassasiera facilement 6 personnes. Mais quand nous ne sommes que nous deux à la maison, je préfère préparer ma gallinacée en cocotte (jeu de mots ^^) En préparant un poulet

Poulet Stroganoff - sucreetepices.over-blog.com

Poulet Stroganoff - sucreetepices.over-blog.com

Les températures ont chuté brusquement et petit à petit on fait place aux plats d'automne. Aujourd'hui je vous propose un plat très connu d'origine russe. Habituellement, c'est un plat à base de viande de boeuf mijotée dans une sauce crémeuse aux champignons....

Sauce ragù, de Simone Zanoni

Sauce ragù, de Simone Zanoni

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Sauté de porc à la tomate

Sauté de porc à la tomate

Bonjour à tous !Aujourd'hui, je vous propose une petite recette mijotée pour profiter de ces belles tomates de saison : mon Sauté de porc à la tomate. Avec du

Blanquette de veau

Blanquette de veau

S'il y'a un ustensile qui est pour moi indispensable dans ma cuisine, surtout en hiver, c'est ma cocotte minute. J'avais acheté il y a plus de 3 ans une cocotte clipso et il n'y a pas une semaine ou je ne m'en sert pas. A cette période elle tourne à plein régime, entre les soupes et les plats mijoté

Pâtes aux asperges & Bresaola

Pâtes aux asperges & Bresaola

À chaque fois que j'annonce à la maison qu'il y a des pâtes pour le dîner mes deux gourmands sont ravis, que ce soit les gratins de pâtes pour un dîner rapide, ou mes tagliatelles à la sauce Bolognese quand je prends le temps de faire mijoter ma sauce. Aujourd'hui je vous propose une recette encore

Comment rattraper une soupe trop salée ?

Comment rattraper une soupe trop salée ?

Astuce culinaire N°23 : Pour rattraper une soupe trop salée, ajoutez une pomme de terre épluchée dans la casserole : Epluchez une pomme de terre ; Plongez-la dans votre soupe ; Laissez mijoter 15 m…

Haricots verts à l'ail - sucreetepices.over-blog.com

Haricots verts à l'ail - sucreetepices.over-blog.com

Je cuis toujours mes haricots verts de cette façon qu'ils soient frais ou surgelés, en les laissant mijoter doucement à couvert, sans les cuire au préalable dans de l'eau bouillante. Ma maman les préparait comme ça et j'adorais. Je les trouve moins mous...

Daube de Sanglier?

Daube de Sanglier?

Un plat d?hiver, de fête? Mijotée, réchauffée; la daube n?en sera que meilleure?

Tajine de souris d'agneau aux deux navets et pois chiches - Les petits plats de Béa

Tajine de souris d'agneau aux deux navets et pois chiches - Les petits plats de Béa

C'est Brigitte du blog les filles à table qui a inspiré cette recette. Elle a publié il y a quelques temps une recette de tajine au b?uf, boules d'or et pois chiches que j'avais envie de déguster. Mais je suis gourmande de souris d'agneau mijotées avec...

Petites seiches mijotées aux légumes - Line Lisbonne Et Cie

Petites seiches mijotées aux légumes - Line Lisbonne Et Cie

Je n'ai pas souvent recours aux produits surgelés, mais aujourd'hui c'est dimanche, il tombe des cordes et hors de question d'aller faire des courses, donc notre repas sera confectionné avec mes réserves du congélateur...

Mijoté de Poulet à la Moutarde

Mijoté de Poulet à la Moutarde

Bonjour! Une recette mijotée pour se réconforter ;) Toute simple et facile à faire. Je l’ai dégotée dans un petit magazine publicitaire du site Croquons la Vie et, ma foi, nous nous sommes ré…

Tofu parfumé et noix de cajou - Panamsaine

Tofu parfumé et noix de cajou - Panamsaine

Le premier qui me dit qu’il aime le tofu ferme brut est soit un menteur soit quelqu’un qui n'apprécie que les choses sans saveur façon cheddar ! Le tofu est fait pour être travaillé, assaisonné, mijoté … en un mot : cuisiné ! Brut c’est trop fade mais...