Paquets cadeaux « Furoshiki » - Line Lisbonne Et Cie

Paquets cadeaux « Furoshiki » - Line Lisbonne Et Cie

Depuis le Noël dernier, j’ai abandonné le papier cadeau pour adopter la tradition japonaise du furoshiki. Si je vous parle de cette technique sur mon blog c’est que mes cadeaux sont soit des cadeaux « maison » ( biscuits, friandises, chutneys, mélanges d’épices ...) soit des aromates ou des conserves particulières ou encore des livres ayant un … Read More

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Cake salé au thé Matcha - Line Lisbonne Et Cie

Cake salé au thé Matcha - Line Lisbonne Et Cie

Vous connaissez le thé vert mais avez-vous déjà cuisiné avec le thé japonais Matcha ? Utilisé pour la cérémonie du thé selon un rituel précis, les Japonais l'utilisent également comme colorant alimentaire ou encore comme arôme naturel avec des aliments comme les nouilles japonaises,  la crème glacée au thé vert et certaines  pâtisseries japonaises.Il s'agit d'une poudre verte très … Read More

Chutney de betteraves, oignon rouge et fruits - Line Lisbonne Et Cie

Chutney de betteraves, oignon rouge et fruits - Line Lisbonne Et Cie

Ce Chutney doux, sauce aigre-douce avec une texture de confiture, est ici préparé avec des betteraves, de la pomme, des oignons rouges et des canneberges séchées, appelées aussi airelles rouges. Délicieux avec un rôti de porc, une volaille mais aussi avec une salade végétarienne et du riz Basmati.

Petits sujets en pâte d'amande maison - Line Lisbonne Et Cie

Petits sujets en pâte d'amande maison - Line Lisbonne Et Cie

Bien que Noël soit passé, il est encore temps de confectionner des friandises à déguster ou à offrir. J’ai préparé de la pâte d’amande maison avec des produits biologiques. Je vous explique comment faire, c’est très simple. En fait, j’avais fait l’acquisition de moules mais le tempérage du chocolat , pour que ce dernier reste … Read More

Biscuits - Le Palais des Saveurs

Biscuits - Le Palais des Saveurs

Biscuits au chocolat et M&M's Biscuits au thé couleurs d'Asie Biscuits aux épices de Noël Biscuits aux pralines Biscuits...

Biscuits de Noël aux épices - Line Lisbonne Et Cie

Biscuits de Noël aux épices - Line Lisbonne Et Cie

Des biscuits à réaliser avec les enfantsBiscuits de Noël aux épices Pour 25 à 30 biscuits Temps de préparation : 15 mn + 15 mn Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Niveau de difficulté : Facile Ingrédients pour 1 oeuf 1 oeuf 75 grammes de beurre doux ou 1/2 … Read More

Bûche de Noël roulée au praliné - sucreetepices.over-blog.com

Bûche de Noël roulée au praliné - sucreetepices.over-blog.com

Voici ma 2ème bûche de cette année : avec du praliné et du pralin faits maison ! Elle est plutôt simple dans sa composition : un biscuit roulé, une mousse pralinée et du pralin pour la garnir. Mais qu'est-ce que c'est bon ! C'est croquant, fondant, gourmand...

J'ai préparé une soupe ramen au porc braisé - Line Lisbonne Et Cie

J'ai préparé une soupe ramen au porc braisé - Line Lisbonne Et Cie

Depuis que nous avons dégusté une soupe ramen dans un restaurant japonais parisien, je rêvais de préparer un ramen à la maison tout en étant bien consciente que je ne pourrais pas rivaliser avec des spécialistes. Quoiqu'il en soit je me suis lancée et mes convives, expérimentés en la matière, ont plutôt apprécié. Voici donc … Read More

Mes recettes d'inspiration indienne - Line Lisbonne Et Cie

Mes recettes d'inspiration indienne - Line Lisbonne Et Cie

Je ne suis jamais allée en Inde mais j’avoue être fascinée par la cuisine indienne, colorée, parfumée et tellement savoureuse. Une gastronomie qui sait manier les épices à merveille en proposant des plats végétariens à base de légumineuses et de légumes frais, accompagnés de riz ou de pain indien, mais aussi des plats de viande.  … Read More

Chorizo et champignons à picorer - Line Lisbonne Et Cie

Chorizo et champignons à picorer - Line Lisbonne Et Cie

Vivant au Portugal, j’ai utilisé du « chouriço » portugais de porc noir, encore meilleur que le «chouriço » courant. Il s’agit d’une saucisse ferme et parfumée à griller, épicée mais non piquante. On en trouve dans certains supermarchés hors Portugal. Plus facile à trouver, le chorizo espagnol qui existe en deux versions: doux ou piquant. Libre à … Read More

Gyosas

Gyosas

Ces petits raviolis japonnais sont très en vogue chez les bobos parisiens et je reconnais y avoir succombé ! On voit fleurir à Paris bon nombre de "bars à gyosas" qui proposent pour une grosse dizaine d'euros 12 pièces à consommer sur place ou à emporter. Le gyosa est un petit ravioli de farine de froment fourré d'une farce au porc mais on peut envisager de décliner la farce à l'envi et de varier les ingrédients. La constante restant le poireau, le gingembre, l'ail et l'oignon. La particularité du petit gyosa tient dans son double mode de cuisson qui associe le grillé et la vapeur !

Biscuits de Noël aux épices et à la  framboise - Les petits plats de Béa

Biscuits de Noël aux épices et à la framboise - Les petits plats de Béa

J'avais le choix pour ce jour de Noël entre différentes recettes, mais entre la dinde, le foie gras et les huitres je n'ai pas hésité un seul instant, c'est cette recette de biscuits fabriqués pour la première fois à 6 mains qui l'a remportée. Et oui...

Biscuits moelleux aux fruits secs - Line Lisbonne Et Cie

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Vraiment simple cette recette de biscuits sans oeufs, sans farine mais avec des fruits et des flocons de coco et d'avoine. Irrésistible pour le goûter !

Des épices en cuisine : Chapitre 1 - Line Lisbonne Et Cie

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Lorsque j'étais jeune, ma mère et mes grand-mères utilisaient très peu d'épices dans la cuisine, en dehors du poivre ou de la noix de muscade dans la sauce béchamel. Aujourd'hui, grâce  à la mixité culturelle et à la cuisine de fusion présente dans les restaurants mais aussi dans nos cuisines, l'utilisation des épices est incontournable. … Read More

Haricots verts à la sauce japonaise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Haricots verts à la sauce japonaise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

J?avoue que je n?ai jamais aimé les haricots verts. Pour moi, ils étaient fermement associés aux boîtes de conserve peu ragoûtantes que ma belle-mère sortait du placard les jours où elle se sentait dépassée par mon végétarisme. Puis un jour, il y a des années, j?ai découvert cette recette aux accent

Poudre de zestes d'oranges séchés - Line Lisbonne Et Cie

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C’est la saison des oranges et cette poudre dorée va être bien utile à la cuisine. Saupoudrée sur les salades, les céviches ou les desserts, elle embellira les plats mais pas que… Elle parfumera les pâtes de gâteaux et de biscuits, les entremets, les glaces, les sauces…etc… Je viens de la réaliser et j’ai déjà … Read More

Châtaignes fraîches cuites à l'eau - Line Lisbonne Et Cie

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C'est la pleine saison des châtaignes ici au Portugal, comme dans de nombreuses régions de France. Je n'ai pas résisté à emporter ces châtaignes qui venaient d'être livrées par un petit producteur, dans mon épicerie bio. D'habitude, je les fais rôtir au four mais là j'ai opté pour une recette traditionnelle portugaise... Tout d'abord, il … Read More

Poulet teriyaki - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd’hui je vous propose un plat d’origine japonaise – le poulet teriyaki. Ce sont des blancs de poulet marinés dans une sauce teriyaki maison et cuits à la poêle. C’est une recette très facile et rapide à faire et très savoureuse. Sa réalisation nécessite...

Billet de décembre 2015 - Line Lisbonne Et Cie

Billet de décembre 2015 - Line Lisbonne Et Cie

Décembre et l’approche de Noël. Une période qui éveille des souvenirs d’enfance, au delà de toute autre signification spirituelle, au delà de l’exploitation commerciale qui sévit autour de nous. Dans ce monde mitigé qui nous étonne et nous inquiète, on s’aperçoit plus que jamais à quel point le Savoir Vivre Ensemble est important. Savoir vivre, … Read More

Comment conserver et cuisiner les courgettes ? - Line Lisbonne Et Cie

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C'est la saison et elles sont délicieuses. Vous en avez à revendre dans votre jardin ou bien vous avez de la famille à la campagne et vous ne savez que faire de votre grand panier rempli de ces belles petites courges vertes. Voici plusieurs pistes, mais aussi des recettes. La courgette est une plante rampante … Read More

Boulettes de soja aux noix et aux épices indiennes - Line Lisbonne Et Cie

Boulettes de soja aux noix et aux épices indiennes - Line Lisbonne Et Cie

C’est la première fois que j’utilise des protéines de soja pour préparer des boulettes végétales et le résultat est très satisfaisant, surtout avec des épices indiennes bien parfumées. Je vous en dis davantage sur les protéines de soja texturées en fin d’article mais maintenant, je vous livre ma recette… Temps de préparation : 45 minutes … Read More

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