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Fatouche ou fattouche (végétalien; vegan) ? France végétalienne

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La fatouche (ou fattouche) est une salade emblématique de la gastronomie levantine (Liban, Syrie...). Joyeusement colorée et absolument délicieuse, elle est parfaite pour l?été. C?est sa sauce sucrée-salée, ainsi que la présence du pourpier* et du pain levantin grillé qui font sa particularité. Les

4 menus de Noël pour vos repas de fêtes avec des recettes 100% végétales! - La fée Stéphanie

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Vous êtes encore en manque d’inspiration pour vos repas de fêtes? Voici quelques idées de menus qui vous inspireront j’espère, pour des fêtes gourmandes, mais sans souffrance animale! J’en profite pour vous souhaiter de très joyeuses fêtes de fin d’année! J’ai passé une merveilleuse année 2016 en votre compagnie. Vos commentaires et votre fidélité me touchent  énormément et je vous en remercie!  Je vous donne rendez-vous l’année prochaine avec une belle surprise puisque le blog va changer de look et se refaire une beauté! A l’année prochaine! MENU 1 Caviar végétal et blinis au sarrasin Velouté de poireaux Pain de viande aux lentilles et au millet, accompagné d’une sauce aux champignons frais et dés de pommes de terre au four. Bûche de Noël: génoise parfumée à la mandarine et ganache au chocolat Mignardises:rochers aux amandes et amaretti MENU 2 Pâté de champignons sur crostini Salade de lentilles et grenade Pâtes fraîches maison et pesto de noix Tarte à la crème de châtaignes et chocolat Carpaccio d’oranges MENU 3 Velouté de courge au gingembre Risotto aux châtaignes et champignons cardoncelli rôtis au four Tarte à la confiture de myrtille Mignardises:caramels mous et cantucci MENU 4 Velouté de haricots cannellini et croûtons à l’ail […]

Healthy Julia: SALADE DE QUINOA, BUTTERNUT ET GRENADE #VEGAN

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J'aime mettre de la grenade dans mes salades : ses grains sont autant de petites perles roses ou rouges qui rehaussent les autres ingrédient...

Salade de carottes violettes et lentilles brunes, sauce tahini et graines de grenade - La fée Stéphanie

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Le mois de mars avec ses giboulées est arrivé! On ne sait pas comment s’habiller, ni trop quoi manger! Faire ses courses devient problématique. Il fait beau, on a envie de quelque chose de frais et léger, il fait froid, on retourne aux soupes et petits plats mijotés. Dur dur! Nous sommes passés de la neige avec -1° C à 19°C en l’espace de deux jours!! Pas très pratique tout ça, mais surtout extra pour tomber malade! On renforce donc notre système immunitaire en mangeant correctement, varié et équilibré, c’est vraiment primordial à cette période de l’année!! Je prépare  des assiettes complètes, riches en céréales, légumineuses, produits frais, graines, etc. Pour compléter le tout, je fais des jus de fruits et de légumes quotidiennement pour toute la famille, histoire de faire le plein de vitamines, sans courir la pharmacie pour acheter des pilules de toutes sortes à chaque changement de saison! (Je vous parlerai tout bientôt des jus detox ou multi-vitamines ;-)) Pour bien commencer la semaine, je vous ai concocté un plat que j’adore: comment rendre des carottes et des lentilles super glamour, suivez la recette!!  Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1h10 au total Ingrédients pour 2 personnes: Pour […]

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible! - La fée Stéphanie

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Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées. Sinon pas de panique, vous en trouverez sur le blog ou dans notre livre “Un grand Noël vegan” pour lequel j’ai créé deux menus complets intitulés “Le coeur en fête” et “Mon beau sapin” qui j’espère vous plairont. “Velouté de topinambour”, “confit d’oignon au thym”, “ravioles noires à la courge” et “tarte chocolat coco” font partie des 7 recettes que je vous propose.  Côté blog, découvrez ci-joint une sélection de recettes: Mini-tartelettes tatin aux oignons Tartines de pesto rouge aux tomates séchées Tartines de houmous, dés de potimarron caramélisés et tofu brouillé  ****** Velouté de châtaignes et champignons rôtis Velouté de courge au curcuma  Fèves grecques et confit d’oignons ****** Tagliatelle à la farine de châtaigne faites maison, courge et champignons Courge farcie (variante: farcir la courge avec un risotto à la courge et au safran) Hachis parmentier de courge – salade de champignons et de lentilles ****** Fromages végétaux ****** Roulé au potimarron, parfumé à la mandarine Crème dessert au chocolat et à l’avocat Muffin aux épices ****** Florentins Pralinés Taralli sucrés, petits gâteaux des Pouilles Bredele à la cannelle, petits gâteaux de Noël d’Alsace N’oubliez pas […]

Salade de fruits à l'indienne

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[Recette végétalienne] Puisque le soleil daigne montrer le bout de son nez, on va en prendre en dessert. Le manque de luminosité jo...

Salade d'endive-avocat-grenade -   le blog culinaire pause-nature

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Encore une petite salade d'endive, il faut dire que c'est de saison, alors profitons-en! Ingrédients par personne : 1 belle endive émincée 1/2 avocat en dés 2 cs de graines de grenade 1 oeuf dur 2 cs de maïs 6 noisettes concassées torréfiées Sauce : 1...

Salade avocat mangue crevettes et sa sauce antigaspi

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Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).

Salade de quinoa au caviar d'aubergine

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[Recette végétalienne et sans gluten] J'adore vous raconter des salades ! Me revoilà donc, avec une nouvelle recette de salade de quinoa ass...

Healthy Julia: SALADE PRINTANIÈRE, SAUCE À L'AMANDE

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J'avais préparé cette douce salade il y a quelques semaines déjà, il est donc grand temps que j'en publie la recette. Outre les légumes et ...

Yakitori d'Aiguillette de Canard & Salade de Grenade - L'Eau à la Bouche

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Yakitori d'Aig uillette de C anard & Salade de Grenade (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 aiguillettes de canard 4 bonnes càs de sauce yakitori 1/2 zeste de citron vert 1 morceau de bâton de citronnelle 1 morceau de gingembre 1 càs de sésame noir Quelques...

Salade de pâtes aux asperges des bois

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[Recette végétalienne et sans gluten] Aujourd'hui, je ne vous propose pas une recette à proprement parlé, mais une idée d'assemblage ...

SALADE DE QUINOA, BUTTERNUT ET GRENADE

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Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

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Cette salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini constitue un plat gourmand et original d'inspiration orientale. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de grenade pour donner un côté un peu aigre-doux. À défaut de za’atar utilisez 1 c. à café de cumin en poudre.

Salade de petit épeautre (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Produit noble*, le petit épeautre s'apprête merveilleusement en une salade composée, goûteuse et colorée, souriante même en hiver ! Cuit et égoutté, le petit grain doré de la céréale s'acoquine avec tous les légumes de saison, crus ou cuits. En automne-hiver: avocat, chou-fleur, carotte, oignon ro

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