Tofu, porc et concombre amer sautés, spécialité de l'île japonaise d'Okinawa
Que dire sur cette recette à part qu'elle est excellente et que vous devez absolument la gouter ? C'est une belle façon d'utiliser du tofu a.
Le tofu n’a pas beaucoup de goût, pourtant il est très utilisé dans la cuisine végétarienne et végétalienne.
Le thofu thoke est un plat birman aussi appelé Shan tofu Vegan Vert Plats principal - Tofu thoke (salade birmane de tofu au pois chiches)
Lors de mon séjour au Japon, j'ai pu me régaler avec des plats à base de tofu, tous différents les uns des autres, et vraiment savoureux.
Sur des pics à brochettes; Tofu (mariné dans du tamari, du curcuma, de l'ail .
Le Tofu pané frit à la taïwanaise est un plat qui m'a vraiment surprise de par son goût et sa texture croustillante.
Aujourd'hui, nous allons parler du tofu du spécialiste français, c'est à dire Tossolia.
Je me suis inspiré d'une recette japonaise le Châshû pour réalisé ces jarret de porc à basse température : Jarrets de porc de 7.
Très tendre et enveloppé de quelques-unes des fines saveurs de la cuisine japonaise où s’est introduit avec bonheur les arômes de l’érable, .
Une fois tranché en six médaillons, ce filet s’imprègne des saveurs subtiles d'une laque aux arômes empruntés à la cuisine japonaise.
Comme j'ai préparé cette recette en été et que nous ne sommes guère amateurs de plats très gras, j'ai choisi de la palette de porc, moelleuse après cuisson et relativement peu grasse.
Une recette goutée la première fois chez un ami, nous avons adoré, il m'a avoué l'avoir prise dans un livre de recettes Picard, ça tombe bi.
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