Courgettes farcies à la ricotta

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Pour 8 courgettes: - 8 courgettes rondes - 500g de ricotta - 1 œuf - 60g de parmesan - 2 poignées d'épinards frais - 250g de tomates concassées - sel et poivre Précuire les courgettes 15 minutes dans l'eau bouilllante.

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