Sorbet nectarine & lait d’amandes
Cette année, je fais une cure de glaces maison ! Déjà c'est la faute à Alsa et sa préparation pour fégnasse, et ensuite à Karen qui a sorti son premier livre de cuisine, et nous propose de faire des glaces bio.
Pizza pommes de terre, lardons, raclette
La neige est encore tombée ces derniers jours dans le Jura… l’hiver n’en semble plus vouloir finir.
Oeufs à la provençale
Si d'aucun doivent chérir la mémoire de mon père, je pense que tous y attacheront l'image du jardinier.
Bocaux de tomates confites à l'huile d'olive
C'est une année à tomates , quelle chance ! J'ai déjà pu faire des bocaux de sauces tomates pour cet hiver ! On aime les tomates confites, elles sont gouteuses et parfumées surtout quand elles sont faites maison ! On a planté des tomates allongées ,.
Verrines mascarpone fraises au sirop
Chaque année lorsqu'il y a à nouveau des légumes et des fruits dans nos jardins ou dans les cueillettes je fais de bocaux ! C'est tellement agréable de pouvoir manger des haricots du jardin, des coulis de tomates maison pendant l'hiver !! Je fais aussi.
Bigarade de caneton, maltaise d’asperges
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Soupe de Chou Rouge : Une Explosion de Couleurs et de Saveurs
La soupe de chou rouge est une recette originale, colorée et réconfortante, idéale pour affronter les journées froides.
Taboulé même en hiver c'est possible !
Certaines me diront que ce n'est pas de saison , car les tomates et concombres ne sont plus présents sur nos étals.
Soupe aux lentilles et légumes : un repas complet, sain et gourmand
La soupe aux lentilles et légumes est un classique de la cuisine réconfortante, particulièrement prisée en automne et en hiver.
Le Meal Prep
Bien manger, c’est une sacré organisation ! Entre le travail, le sport, les sorties … le temps de cuisiner en semaine se réduit considérablement et on tombe vite dans la facilité.
Wok de nouilles udon aux légumes de saison
A la maison, nous adorons la cuisson au wok, cela permet de faire de délicieux plats complets pour toute ma p'tite famille.
Harengs - topinambours à l'huile
Le "hareng-pommes-à-l'huile" est un plat plus que traditionnel des bonnes et vraies brasseries parisiennes.
Saucisses & lentilles, le plat d'hiver par excellence
Les premiers plats d'hiver qui me viennent en tête et que j'adore sont le boeuf bourguignon (recette que je vous ai donné la semaine dernière) et les saucisses & lentilles aux carottes.
Ketchup de betterave rouge aux épices
Si le ketchup industriel entre rarement dans mes placards, j'aime m'amuser à préparer du ketchup maison.
Feuilleté de cabillaud aux poivrons et au chorizo
Un feuilleté à déguster au coeur de l'hiver quand le soleil se cache.
Confiture d'abricot au thermomix
Chaque année, avant la rentrée, je profite de mes derniers jours de vacances à la maison pour remettre tout en ordre, profiter encore du jardin et de la piscine, et cuisiner.
On a tous sa madeleine de Proust..... moi c'est la râpée !
Il y a des plats comme ça qui font comprendre que le temps passe et que, la quarantaine dépassée, on devient un peu plus nostalgique.
JARDIN D'HIVER
· Afin d’avoir des légumes pour les soupes ou les gratins l’hiver, je découpe les légumes fraîchement cueillis pour les placer au jardin d’hiver ( le congélateur) · Exemple avec les courgettes : · Laver les courgettes et les couper à l’aide du salad.
Aumônière de carottes à l'orange (végétalien, vegan) ?
L?aumônière apparait comme une sorte de bourse, faite d?une crêpe (ou d?une feuille de brick), emplie d?une garniture et refermée en son sommet par un cordon de ciboulette.
Soupe veloutée au potiron
Voilà une soupe très facile à faire et très bonne, qui apporte un peu de réconfort pendant les longues soirées d’hiver.
Les avis