Soupe de châtaignes

Soupe de châtaignes
Soupe de châtaignes
Une recette traditionnelle française appelée aussi Cousina que l'on retrouve surtout dans le Vivarais au massif central et Lyonnais.

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Un dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma à la Tomme de Savoie pour participer et célébrer les 5 ans du Défi Gourmand de la Tomme de Savoie.

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On commence tous à réfléchir à notre menu 100% végétal pour les fêtes de fin d’année.

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Ce n’est pas vraiment une crème (pas de lait ou crème) ce n’est pas vraiment une confiture car très peu de sucre.

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