Samoussas au bœuf

Ces samoussas au bœuf sont le genre de recette qui met tout le monde d’accord : croustillants à l’extérieur, bien parfumés à l’intérieur, et parfaits aussi bien en entrée qu’en buffet dînatoire. Avec un peu de riz, ils peuvent même se transformer en repas simple et complet. Le combo fonctionne à merveille grâce aux feuilles de brick ultra fines qui dorent rapidement, et à la farce savoureuse faite avec du bœuf haché, de l’oignon, de l’ail et une touche de ciboulette fraîche qui apporte une note légère et aromatique.

La préparation reste très accessible : on fait revenir le bœuf haché dans un peu d’huile de tournesol, puis on ajoute l’ail et l’oignon pour développer les saveurs jusqu’à obtenir une farce bien sèche et parfumée. Après un léger refroidissement, la ciboulette, le sel et le poivre viennent équilibrer le tout. Il ne reste qu’à garnir et rouler les feuilles de brick, puis à les sceller avec un peu de blanc d’œuf pour obtenir de beaux samoussas bien fermés. Une cuisson rapide à la poêle permet de les dorer des deux côtés, et après un passage sur essuie-tout, ils se dégustent idéalement bien chauds, encore craquants.

Si vous souhaitez consulter la recette dans sa totalité telle qu’elle est présentée à l’origine, il vous faut visiter la page du blog “À prendre sans faim”.