Accueil >
A Prendre Sans Faim >
Biftecks poêlés au beurre maître d'hôtel de A Prendre Sans Faim et ses recettes de cuisine similaires

Biftecks poêlés au beurre maître d'hôtel

Name: Biftecks poêlés au beurre maître d'hôtel
Ingredients: de la viande à biftecks (tranche, bavette, jumeau, hampe ou onglet) de préférence pas plus d'1 centimètre ½ d'épaisseur pour la poêle ou 2 centimètres si on utilise un gril; 1 cuillère à café de beurre par bifteck; du persil frais ou séché; le jus d'1 citron; sel et poivre

21 août 2020
Catarina
673

Biftecks poêlés au beurre maître d'hôtel
Une recette traditionnelle de la cuisine française, si simple mais si bonne qu'il ne faut rien de plus pour faire plaisir... A moins bien sûr de rajouter des haricots verts poêlés, un peu de carottes râpées et une tranche de tomate, histoire d'avoir un repas équilibré.

Ingrédients de la recette

de la viande à biftecks (tranche, bavette, jumeau, hampe ou onglet) de préférence pas plus d'1 centimètre ½ d'épaisseur pour la poêle ou 2 centimètres si on utilise un gril

1 cuillère à café de beurre par bifteck

du persil frais ou séché

le jus d'1 citron

sel et poivre

Préparation de la recette

Étape 1

Si vous cuisez votre viande au gril compter 5 minutes par face après l'avoir huilé

Étape 2

Si vous le poêlez, mettre un peu d'huile dans la poêle et compter 2 minutes par côté

Étape 3

Mélanger le beurre avec le persil, saler, poivrer et ajouter le jus de citron

Étape 4

Verser sur les biftecks chauds, ce beurre maître d'hôtel va aussitôt fondre en laissant un goût exquis à la viande...

Notre avis sur Biftecks poêlés au beurre maître d'hôtel

Ces biftecks poêlés au beurre maître d’hôtel sont un grand classique de la cuisine française : une recette toute simple, mais tellement efficace qu’elle transforme une viande du quotidien en vrai plat gourmand. Tout se joue dans ce beurre parfumé qui fond sur le bifteck bien chaud : le persil apporte la fraîcheur, le citron donne du pep’s, et l’ensemble crée une sauce instantanée, brillante, qui enrobe la viande avec un goût absolument irrésistible.

L’avantage, c’est que la recette s’adapte facilement à votre cuisson préférée, à la poêle ou au gril, en choisissant une pièce fine qui saisit rapidement. Une fois les biftecks cuits et assaisonnés, il suffit d’ajouter le beurre maître d’hôtel préparé avec beurre, persil, jus de citron, sel et poivre : il fond immédiatement et donne ce côté “restaurant” sans effort.

C’est le genre de plat parfait pour un dîner rapide mais réconfortant, et il se marie très bien avec des accompagnements simples : haricots verts, légumes poêlés, salade croquante… de quoi composer un repas complet et équilibré tout en gardant l’esprit bistrot.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Catarina

#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service

Voir toutes les recettes du blog

Les recettes similaires

Brocolis poêlés

Brocolis poêlés Généralement, les enfants détestent les brocolis mais si on prend le temps de les poêlés une fois qu'ils sont cuits, cela permet en leur ajoutant des épices ou aromates de casser un peu leur goût pour les rendre plus savoureux et tendres.

Source: A Prendre Sans Faim

Filets de merlan poêlés sauce au beurre citronné - Recettes de Papounet

Filets de Merlan sauce au beurre, crème et citron.

Source: Recettes de Papounet

Ballottine de volaille farcie aux champignons et jambon accompagnée de gnocchis poêlés au beurre

Recette N°733 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet 400 g de champignons de Paris frais 2 tranches de jambon 1 ail 1 échalote 1 c à soupe de persil haché 50 g de beurre + 1 c à soupe d'huile d'olive (pour la farce) 30 g de beurre.

Source: Les plaisirs de la bouche

Radis roses, poêlés au beurre et ciboulette

Pendant mes courses, hier, chez Lidl, je suis tombée en arrêt devant un énorme cageot de radis ronds.

Source: BZH SANDRA

Gnocchis poêlés au butternut, pancetta et beurre de sauge

Source: Foodiez ateliers culinaires

Radis poêlés au beurre et à la ciboulette

INGREDIENTS 2 échalotes1 botte de radis30 g de beurre1 càs d'huile d'olivesel, poivreciboulette fraîche .

Source: AMAP de Treillières

RÔTI D'AGNEAU AU BEURRE D'HERBES, CEPES POELES ET MOGETTES A LA TOMATE

Un plat qui pourrait très bien être sur votre table de Pâques puisqu'il s'agit d'un rôti d'agneau.

Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent

Raviolis au boeuf poêlés au beurre de sauge - balade italienne aux 5 Terres.

En mai, ma fille Daphné a passé une semaine en Italie.

Source: Les petits plats de Béa

Filets de truite poêlés, beurre au wasabi et accompagnements +

Si vous avez un faible pour la moutarde verte dont on garnit les sushis, ce repas qui met le wasabi à l’honneur vous plaira.

Source: La cuisine de Messidor

"Cacio e pepe" en version végétale et coeurs d'artichauts poêlés

Revisitez un plat traditionnel italien en version végétale avec un parmesan végétal affiné, le "gondino".

Source: La Fée Stéphanie

Poireaux lardés poêlés à la crème (cookéo)

Recette Poireaux lardés poêlés à la crème (cookéo) proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous

Source: Gigi cuisine pour vous

Pétoncles poêlés et ravioles aux champignons sauvages

Oui, les ravioles sont un peu cachées en dessous de la sauce mais croyez moi sur parole, c'était divin :) Pétoncles poêlés et ravio.

Source: Madame Anne aux fourneaux

Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan Légumes Poêlés

Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan aux Agrumes Légumes Croquants Poêlés (pour 4 ou 8 personnes) Ingrédients: 4 ou 8 filets de sole (selon tailles ou appétit) Quelques brins d'aneth 1 pincée de piment séché Huile d'olive Sel & poivre Pour les légumes:.

Source: L'Eau à la Bouche