Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de morue salée (sous vide)- 500 g de pommes de terre - 1 bouquet de persil non frisé- huile d'olive- ail - sel - poivre Préparation de la recette : Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 36 à.
Ingrédients : 400 g de morue dessalée 500 g de pommes de terre 500 ml de lait 5 c à s d'huile d'olives 2 gousses d'ail 3 c à s de persil frais 10 g de beurre 200 ml d'eau poivre Préparation : Placer les pommes de terre dans le panier vapeur Verser 200.
Brandade de morue choux-fleurs, facile à réaliser et très bon avec une salade.
Faites dessaler les filets de morue durant 24 heures, dans un saladier d'eau, au frais, en changeant l'eau au moins 3 fois.
Papounet et mamounette ont réalisé ces délicieux petites bouchées, à savourer selon leur taille à l'apéritif ou en entrée.
Pour ceux qui ne mangent pas de viande et donc ne pourraient pas manger la version classique des tomates farcies, voici une alternative avec du poisson : je farcis ces tomates charnues avec une brandade de morue et du pesto de basilic.
Voici ma recette de brandade de morue : Un grand classique composé de purée et de poisson, ultra-simple à préparer pour un repas équilibré.
Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain 170 g de brandade de morue (ici une brandade de morue artisanale et d’exception Azaïs Polito) 1 barquette de tomates cerises 1 dizaine d’olives noires à