Bienvenue dans la catégorie "Pain et Viennoiserie" de RecettesMania! Cet espace est dédié à l'anti-gaspillage et à l'inventivité culinaire. Ne jetez plus votre pain ou vos viennoiseries rassis. Transformez-les en plats savoureux et surprenants grâce à notre sélection de recettes, élaborées par des blogueurs passionnés et par moi-même.
Pain perdu, croutons croustillants, puddings sucrés, gratins salés... autant de manières délicieuses de redonner vie à vos restes de boulangerie. Parce que le respect de l'environnement passe aussi par la cuisine, nous vous invitons à découvrir comment transformer le pain rassis en de véritables délices, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
Alors n'attendez plus et venez découvrir toutes les recettes magiques qui vous permettront de redécouvrir le goût du pain et des viennoiseries sous un nouveau jour. C'est l'occasion de tester de nouvelles saveurs, d'explorer de nouvelles textures et de donner une seconde chance à ces trésors de boulangerie trop souvent délaissés.
Laissez-vous tenter par l'aventure anti-gaspillage avec RecettesMania - parce que chaque miette compte !
Le Top des recettes de Pain et viennoiserie et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
La Sanquette de ma Grand-Mère - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour 3/4 personnes : Le sang de deux volailles (poulet, canard…) ou l’équivalent en sang de porc 2 gousses d’ail 100 g de lardons 1 œuf 1 bouquet de persil 1/4 de baguette peu rassis
Bettelmann (mendiant alsacien) aux cerises noires
Le Bettelmann aux cerises noires est une recette alsacienne anti-gaspi inventée par nos grands-mères pour recycler les restes de pain rassis ! Une tradition exquise, économique et facile qui va vous faire adorer le pain sec !
BOULETTES DE SHABBAT (VIANDE)
בס"ד Ingredients : 1 kg de viande hachee un morceau dde ppain rassis trempé dans l'eau ou 200 g de chapelure 3 oignons moyen 1/2 botte de persil frais 1/2 botte de coriandre frais 3 branches de feuilles de menthe fraiche 1 cs d`harissa sel et poivre.
"Migas" au chou à la portugaise
Ce plat, servi ici en accompagnement, est facile à préparer et est très parfumé.
POULE FARCIE POUR KIPPOUR
בס"ד Ingredients : 1 poule de 2 kg ou 1 poulet si vous ne trouvez pas 8 oeufs 2 oeufs durs un peu de mie de pain rassis ou 1 verre de chapelure 1 citron sel poivre 1 pincee de muscade 2 branches de céleri.
Gratin de Macaronis à l'Edam (coco de mort)-Recette Réunion - Recettes de Papounet
Gratin de macaroni réunionnais.
Gâteau de pain rassis jambon/fromage
Une recette bien pratique pour utiliser ses restes de pain, plutôt que de les laisser aux canards ! Je vous propose cette recette version jambon/fromage, mais cela peut être fait sans problème avec ce qu’il reste dans votre frigo/ Ingrédients pour 4.
Pain de chien aux pommes, raisins et noisettes
Aujourd’hui je vous propose une recette antigaspi sucrée avec le reste de mes pommes et quelques pains au lait rassis.
Les nouvelles recettes de Pain et viennoiserie réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Pain et viennoiserie à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Bettelmann aux prunes et spéculoos
Le bettelmann est un dessert alsacien à base de pain rassis et de fruits.
Gazpacho au concombre et aux poivrons verts
Gazpacho au concombre et aux poivrons verts Ingrédients pour 4 personnes : 1 ou 2 concombres, selon la taille 1 poivron vert 2 tomates vertes 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 12 feuilles de basilic 100 g de pain rassis ou 4 c.
Tomates à la provençale
Pour terminer cette semaine, je vous propose des tomates à la provençale, une recette que j’aime réaliser avec la saison des tomates.
Gazpacho de tomates et carottes au citron jaune et gingembre
Gazpacho de tomates et carottes au citron jaune et gingembre Ingredientes para 4 personas : 300 g de carottes 500 g de tomates roma ou allongée 1 poivron rouge ½ oignon 1 gousse d’ail 1 citron 2 cm de gingembre frais 250 g d pain rassis sans croûte 3.
Mini-pastizzu (Multi Délices)
Le pastizzu est un dessert corse à base de pain rassis, présenté ici en format individuel cuit à la Multi Délices.
Que faire avec du pain dur ? La bruschetta à l’italienne, la solution gourmande et anti-gaspi
Pain rassis au fond du placard ? Ne le jetez pas.
On a retrouvé le pain perdu !
Pain perdu de printemps aux premières fraises (anti‑gaspi & gourmand)Le pain perdu fait partie de ces desserts d’autrefois qui traversent les générations sans prendre une ride.
Gâteau de pain aux framboises *
Un Gâteau de pain aux framboises pour utiliser du pain rassis ou même dur et se régaler avec un ajout de framboises et de chocolat.
