Mousseline

Mousseline

163 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Mousseline"


Le Framboisier (pas à pas en photos)

Le Framboisier (pas à pas en photos)

Le Framboisier (pas à pas en photos) Une recette qui fait partie des classiques des entremets à connaître pour le CAP de Pâtisserie. En effet, il comprend plusieurs techniques indispensables à connaître lors de cet examen et qui peuvent aussi servir dans de nombreuses autres pâtisseries. Ainsi, avec ce simple gâteau vous apprenez à faire une génoise, une crème pâtissière, une crème mousseline au kirsch, un sirop pour puncher au kirsch, des amandes grillées et vous apprenez aussi comment faire un disque à entremet en pâte d'amandes. Je vous ai détaillé toutes ces techniques en pas à pas en photos pour qu'elles paraissent plus simples. Essayez et vous verrez qu'en fait ce n'est pas si compliqué. Vous pourrez même si vous voulez réaliser en plus votre pâte d'amande fait maison pour un dessert totalement maîtrisé à 100% après le plus dur ce sera de convaincre votre entourage que vous ne l'avez pas acheté chez votre pâtissier ! Nous on s'est régalé, à tel point que mes enfants n'ont pas voulu partager, on l'a mangé à 4 mais en deux fois quand même.

Paris-Brest au praliné

Paris-Brest au praliné

Paris-Brest au praliné Une recette pas du tout difficile à faire comme on pourrait le croire, il suffit juste de suivre les étapes. Ainsi, c'est juste un assemblage entre la pâte à choux (qui sert de base à de nombreuses recettes de pâtisserie, donc c'est l'occasion de vous entraîner !) et la crème mousseline à la praline (qui n'est qu'un mélange de crème pâtissière maison, de praliné et de beurre)... En fait essayez et vous verrez que c'est facile à faire et délicieux !

Paris-Brest (CAP Pâtisserie)

Paris-Brest (CAP Pâtisserie)

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Tartelette aux framboises (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tartelette aux framboises (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Noble et délicate sous sa robe fruiteuse allant du pourpre au rosé, la tarte ou tartelette aux framboises fait des ravages l'été! Une tarte aux framboises parfaite reposera sur le tryptique pâte sablée-maison, crème pâtissière ou mousseline, framboises fraîches. Une exquisité sans nom ! Gourmande

Nuggets de poulet au lait de coco - La table de Vio

Nuggets de poulet au lait de coco - La table de Vio

Aujourd’hui, c’est mercredi. Quoi de mieux qu’un menu idéal pour les enfants ? Ce sera donc nuggets !!! Ingrédients : 4 escalopes de poulet Une petite boîte de lait de coco Un sachet de purée Mousseline Une pincée de curry Couper les escalopes de poulet...

Chiffon cake à la clémentine

Chiffon cake à la clémentine

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Blog Planete GateauRecette Chiffon cake facile gâteau mousseline vanille chocolat

Blog Planete GateauRecette Chiffon cake facile gâteau mousseline vanille chocolat

Recette du chiffon cake facile, gâteau mousseline, base pour le cake design vanille, chocolat, orange, citron

Mousseline de pomme de terre chapeauté de pois et carotte échafaudé de poulet

Mousseline de pomme de terre chapeauté de pois et carotte échafaudé de poulet

Mousseline de pomme de terre, petits pois et carottes, poulet, recette très simple que toute la famille appréciera, surtout les petits

Tarte aux fraises et sa crème mousseline - Ma cuisine débutante

Tarte aux fraises et sa crème mousseline - Ma cuisine débutante

Hummm un délice ;-) Recette fait avec le companion pour la mousseline Pâte sablée fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T : http://www.ma-cuisine-debutante.com/2016/04/pate-sablee-kenwood-sense.html Avis perso : Une tuerie :-) j'adore...... Sa fait pas...

Mousseline de topinambour * - Cuisine en famille

Mousseline de topinambour * - Cuisine en famille

Voilà une purée qui a du goût ! Nous l'avons accompagné de carottes simplement poêlées et d'un magret de canard. Petite astuce : cuisinés...

Purée de panais à l'huile d'olive ** - Cuisine en famille

Purée de panais à l'huile d'olive ** - Cuisine en famille

Il y a quelques temps, j'avais publié la recette de la mousseline de panais, une purée où le panais est cuit dans du lait (la recette ici)....

Asperges mousseline

Asperges mousseline

Il y a quelques temps, les éditions Solar m'ont fait parvenir un livre dont le principe me plait énormément... "5 plats en 1 - 100 recettes anti gaspi pour

Clafoutis aux asperges

Clafoutis aux asperges

Je vous proposais hier mes Asperges mousseline  ... et je vous avais promis de partager avec vous une idée pour "recycler" le reste de vos asperges cuites;..

Cake mousseline à l'orange

Cake mousseline à l'orange

Un bon gâteau ... bien moelleux.. délicieusement parfumé à l'orange..

Créme mousseline grand-mère - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Créme mousseline grand-mère - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Vendredi 19 mars, j'ai réalisé un atelier cuisine sur DRAVEIL. Le thème était un dessert : crème mousseline grand-mère. Tout les adhérentes ont apprécié cette petite gourmandise dont voici la recette et quelques photos de l'atelier. Crème mousseline «...

Table et chocolats pour Pâques - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Table et chocolats pour Pâques - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Pâques était dimanche dernier, j'ai beaucoup cuisiné durant ce week end . Voici quelques photos de mes réalisations pour cette fête pascale : oeuf en chocolat noir, mon assiette gourmande pour le dessert, mousseline d'asperges vertes en entrée, ma décoration...