Mousseline

Mousseline

445 recettes

Les recettes de cuisine "Mousseline"


TERRINE OU PAIN DE SAUMON FRAIS ET SAUMON FUMÉ À L'ANETH

TERRINE OU PAIN DE SAUMON FRAIS ET SAUMON FUMÉ À L'ANETH

TERRINE OU PAIN DE SAUMON FRAIS ET SAUMON FUMÉ À L'ANETH Entrée fraîche et un peu festive que je fais assez régulièrement accompagnée d’une mayonnaise maison bien sûr ou d’une sauce mousseline .

Tartelettes aux fraises et crème vanille mousseline

Tartelettes aux fraises et crème vanille mousseline

Ingredients Pour la pate sablee c'est par ici Pour le coulis de fraises 250g de fraises 4g de feuille de gelatine 50g de sucre semoule Pour la creme vanille mousseline 50cl de lait entier 1 gousse de vanille 5 jaunes d’œufs 100 g de sucre en poudre 50.

Lait d’amandes maison

Lait d’amandes maison

La purée d’amandes moulues récupérée dans la mousseline s'appelle l’okara et peut s’utiliser dans la confection de gâteaux sous 3 jours… Dans la 2nde recette, j’utilise l’extracteur de jus !!! Pour économiser, utiliser des amandes entières non émondées.

Asperges vapeur et sauce mousseline toute légère version WW

Asperges vapeur et sauce mousseline toute légère version WW

J'adore les asperges avec une bonne petite sauce, mais en voyant la quantité de beurre employée dans une vraie sauce mousseline (voir ici, sur un site de référence) je me suis dit que ce n'était pas la recette la plus compatible avec mon régime actuel.

Ma sauce mousseline facile

Ma sauce mousseline facile

Découvrez ma recette de sauce mousseline facile à réaliser, délicate et légère, qui accompagnera avec bonheur vos asperges et poissons !

Fraisier crème diplomate

Fraisier crème diplomate

Beaucoup plus léger que le fraisier classique à la crème mousseline !!! Sinon le principe reste le même, une génoise, des bonnes fraises (françaises de préférence) et une bonne crème diplomate !!! Sans oublier une présentation qui fait saliver 😉 Les.

Fraisier mousseline : la recette facile, rapide et gourmande !

Fraisier mousseline : la recette facile, rapide et gourmande !

Le fraisier mousseline traditionnel en version facile ! Une recette irrésistible à faire absolument

Colombier version Christophe Michalak : biscuit pain de Gênes, confit fraise, crème mousseline amande

Colombier version Christophe Michalak : biscuit pain de Gênes, confit fraise, crème mousseline amande

Publication du 15/5/2024 : Week-end de Pentecôte approchant et Marseille ayant été sous le feu des projecteurs mondiaux le 8 mai dernier avec l'arrivée du Belem et à son bord, la flamme olympique, il eut été dommage de ne pas évoquer ce traditionnel.

Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline

Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline

Recette N°1286 Aspics aux œufs mollets, asperges et mayonnaise mousseline Ingrédients pour les aspics : 500 g d'eau 1 cube de bouillon de bœuf 5 cl de madère 19 g de feuille de gélatine 1 cuillère à soupe de persil déshydraté 4 œufs extra-frais 1 pincée.

Tarte aux framboises à la crème mousseline

Tarte aux framboises à la crème mousseline

(Réalisée partiellement au Thermomix®) Deux desserts partagés d’affilée… mais que se passe-t-il chez Clarisse ? Et bien pour cause de Fête des Mères qui s’approche ! et pour vous …

Fraisier

Fraisier

Une demande de Constance pour son anniversaire, ça ne se refuse pas .

Chiffon Cake

Chiffon Cake

Le chiffon cake (ou gâteau mousseline en français) est un gâteau super léger et hyper moelleux, parfait pour réaliser des layers cakes.

Gâteau Mousseline

Gâteau Mousseline

Le gâteau mousseline, également connu sous le nom de chiffon cake, est un dessert incroyablement léger, aérien et moelleux.

Noix De Saint Jacques Et Langoustines Mousseline Gewurztraminer Sauce Merlot

Noix De Saint Jacques Et Langoustines Mousseline Gewurztraminer Sauce Merlot

Un mariage de couleurs éclatantes et de saveurs subtiles, avec des noix de Saint-Jacques et des langoustines sublimées par des sauces aux tons jaunes et rouges.

Mousseline de poisson et pétoncles et sa sauce safranée

Mousseline de poisson et pétoncles et sa sauce safranée

Terrine de poisson blanc avec des morceaux de noix de pétoncles et servie avec une …

Le Paris-Brest Praliné : Une Douceur Française Incontournable

Le Paris-Brest Praliné : Une Douceur Française Incontournable

Découvrez la recette du Paris-Brest avec une crème mousseline pralinée délicieuse, un dessert classique français qui allie raffinement et gourmandise.

Pâte de coing

Pâte de coing

- 1,3 kg de coings - 1 kg de sucre - 1 gousse de vanille Laver les coings et brosser pour enlever le duvet.

Coquilles St Jacques, mousseline de potimarron et sabayon au pineau

Coquilles St Jacques, mousseline de potimarron et sabayon au pineau

Coquilles St Jacques, mousseline de potimarron et sabayon au pineau

Les asperges sauce mousseline, le classique culinaire français !

Les asperges sauce mousseline, le classique culinaire français !

Les asperges sauce mousseline se marient également à merveille avec le poisson et les crustacés (crevettes grises, saumon fumé, coquilles Saint-Jacques ou

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