Mousseline
163 recettes
Le Framboisier (pas à pas en photos)
Le Framboisier (pas à pas en photos) Une recette qui fait partie des classiques des entremets à connaître pour le CAP de Pâtisserie. En effet, il comprend plusieurs techniques indispensables à connaître lors de cet examen et qui peuvent aussi servir dans de nombreuses autres pâtisseries. Ainsi, avec ce simple gâteau vous apprenez à faire une génoise, une crème pâtissière, une crème mousseline au kirsch, un sirop pour puncher au kirsch, des amandes grillées et vous apprenez aussi comment faire un disque à entremet en pâte d'amandes. Je vous ai détaillé toutes ces techniques en pas à pas en photos pour qu'elles paraissent plus simples. Essayez et vous verrez qu'en fait ce n'est pas si compliqué. Vous pourrez même si vous voulez réaliser en plus votre pâte d'amande fait maison pour un dessert totalement maîtrisé à 100% après le plus dur ce sera de convaincre votre entourage que vous ne l'avez pas acheté chez votre pâtissier ! Nous on s'est régalé, à tel point que mes enfants n'ont pas voulu partager, on l'a mangé à 4 mais en deux fois quand même.
Paris-Brest au praliné
Paris-Brest au praliné Une recette pas du tout difficile à faire comme on pourrait le croire, il suffit juste de suivre les étapes. Ainsi, c'est juste un assemblage entre la pâte à choux (qui sert de base à de nombreuses recettes de pâtisserie, donc c'est l'occasion de vous entraîner !) et la crème mousseline à la praline (qui n'est qu'un mélange de crème pâtissière maison, de praliné et de beurre)... En fait essayez et vous verrez que c'est facile à faire et délicieux !
Paris-Brest (CAP Pâtisserie)
Paris-Brest,Louis Durand,praliné,pâte à chou,test du "V",crème mousseline,maïzena,poudre à crème,crème pâtissière,pâtisserie française,entremet,cuisine française,CAP pâtissier,Youschool,elearning,tea time,gâteau
" MIAM " Gâteau Mousseline - "MIAM" La cuisine de Cath
Aujourd'hui une envie de gâteau ultra léger, nature sans rien dedans ( chocolat etc... ) Alors...
Tartelette aux framboises (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Noble et délicate sous sa robe fruiteuse allant du pourpre au rosé, la tarte ou tartelette aux framboises fait des ravages l'été! Une tarte aux framboises parfaite reposera sur le tryptique pâte sablée-maison, crème pâtissière ou mousseline, framboises fraîches. Une exquisité sans nom ! Gourmande
Nuggets de poulet au lait de coco - La table de Vio
Aujourd’hui, c’est mercredi. Quoi de mieux qu’un menu idéal pour les enfants ? Ce sera donc nuggets !!! Ingrédients : 4 escalopes de poulet Une petite boîte de lait de coco Un sachet de purée Mousseline Une pincée de curry Couper les escalopes de poulet...
Chiffon cake à la clémentine
Chiffon cake,clémentine,mandarine,gâteau,aérien,moelleux,gâteau mousseline,agrumes,farine,maïzena,crème de tartre,oeufs entiers,angel cake,ann low,orange chiffon cake,pâtisserie américaine,pâtisserie japonaise
Blog Planete GateauRecette Chiffon cake facile gâteau mousseline vanille chocolat
Recette du chiffon cake facile, gâteau mousseline, base pour le cake design vanille, chocolat, orange, citron
Mousseline de pomme de terre chapeauté de pois et carotte échafaudé de poulet
Mousseline de pomme de terre, petits pois et carottes, poulet, recette très simple que toute la famille appréciera, surtout les petits
Tarte aux fraises et sa crème mousseline - Ma cuisine débutante
Hummm un délice ;-) Recette fait avec le companion pour la mousseline Pâte sablée fait avec le robot Kenwood Sense 5015 T : http://www.ma-cuisine-debutante.com/2016/04/pate-sablee-kenwood-sense.html Avis perso : Une tuerie :-) j'adore...... Sa fait pas...
Mousseline de topinambour * - Cuisine en famille
Voilà une purée qui a du goût ! Nous l'avons accompagné de carottes simplement poêlées et d'un magret de canard. Petite astuce : cuisinés...
Purée de panais à l'huile d'olive ** - Cuisine en famille
Il y a quelques temps, j'avais publié la recette de la mousseline de panais, une purée où le panais est cuit dans du lait (la recette ici)....
Gâteau mousseline au chocolat, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane
Ce gâteau fut concocté par l'Homme pour mon anniversaire. Il s'est inspiré d'un très beau livre de recettes au chocolat écrit par Claire...
Asperges mousseline
Il y a quelques temps, les éditions Solar m'ont fait parvenir un livre dont le principe me plait énormément... "5 plats en 1 - 100 recettes anti gaspi pour
Clafoutis aux asperges
Je vous proposais hier mes Asperges mousseline ... et je vous avais promis de partager avec vous une idée pour "recycler" le reste de vos asperges cuites;..
Cake mousseline à l'orange
Un bon gâteau ... bien moelleux.. délicieusement parfumé à l'orange..
Aile de raie sauce mousseline au Riesling - Les Délices de Mimm
Dans un reportage vu cette semaine sur le restaurant « Comme chez soi » le célébrissime restaurant étoilé de Bruxelles, le chef,...
Brioche mousseline de Philippe Conticini - Les Délices de Mimm
Ce matin, je vous invite pour le petit-déjeuner mais pas n’importe quel petit-déjeuner : avec une brioche de Philippe Conticini : la brioche...
Créme mousseline grand-mère - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Vendredi 19 mars, j'ai réalisé un atelier cuisine sur DRAVEIL. Le thème était un dessert : crème mousseline grand-mère. Tout les adhérentes ont apprécié cette petite gourmandise dont voici la recette et quelques photos de l'atelier. Crème mousseline «...
Table et chocolats pour Pâques - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Pâques était dimanche dernier, j'ai beaucoup cuisiné durant ce week end . Voici quelques photos de mes réalisations pour cette fête pascale : oeuf en chocolat noir, mon assiette gourmande pour le dessert, mousseline d'asperges vertes en entrée, ma décoration...