Mousseline

Mousseline

297 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Mousseline"


Crème mousseline au praliné - La plus gourmande des crèmes !

Crème mousseline au praliné - La plus gourmande des crèmes !

Recette de la crème mousseline au praliné parfaite ! Tellement onctueuse et gourmande, elle est irrésistible.

Génoise aux fruits

Génoise aux fruits

Ingrédients :  250 g de framboises pour le gâteau  Génoise : 6 oeufs 180 g de sucre en poudre 180 g de farine 1 sachet de sucre vanillé Crème mousseline :  6 jaunes d'œufs 100 g de Sucre 1/2 litre de Lait 50 g de Maïzena 250 g de Beurre mou Sirop ...

Asperges vertes à la sauce mousseline

Asperges vertes à la sauce mousseline

Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg d’asperges vertes moyenne 1 jaune d’œuf 2 c à s de vinaigre de vin 1 c à s de moutarde 15 cl d’huile  3 c à s de crème liquide sel Poivre 

Paris Brest au chocolat

Paris Brest au chocolat

Préparation : 1 h 30 min  Cuisson : 25 min  Repos : 1 h Ingrédients pour 6 Personnes : 1-Pour la pâte à choux au chocolat :  125 g de lait  100 g de farine  60 g de beurre  10 g de poudre de cacao  3 œufs  1 pincée de sel  2-Pour la mousseline ...

Framboisier

Framboisier

Ingrédient  1-Pour la génoise 3 œufs  100 g de farine 100 g de sucre 2- pour la crème mousseline 40 cl de lait 125 g de sucre 2 œufs + 1 jaunes d'œuf 60 g de maïzena 200 g de beurre 3- Pour le sirop 100 g d'eau 125 g de sucre 2 c à s ...

Le fraisier à la crème mousseline

Le fraisier à la crème mousseline

Une génoise coupée en deux garnie de fraises et de crème mousseline. 1-Ingrédient pour la Génoise  4 œufs  125 gr de sucre  125 gr de farine  1 pincée de sel  1 sachet de sucre vanillé  2-Crème mousseline  50 cl de lait  4 jaunes d'œuf  120 ...

Le Framboisier - La Patisserie de Romain

Le Framboisier - La Patisserie de Romain

Le framboisier, grand classique de la pâtisserie française. La recette classique est composée de génoise, de crème mousseline et de fruits frais. Pour cette version 2018, je me suis basé sur la recette de Benjamin Bourgeais, que j’ai découverte dans la...

GATEAU MOUSSELINE A LA CREME MOKA

GATEAU MOUSSELINE A LA CREME MOKA

Ayant testé pas mal de recettes de MOKA, je reviens toujours vers cette recette que je tiens de ma grand-mère. Un MOKA tout en légèreté et une crème café pas ecoeurante du tout. Je vous laisse tester. ...

Denise l'a fait !!

Denise l'a fait !!

Voilà je suis heureuse de vous montrer la réalisation de Denise ! Elle a fait mon GATEAU MOUSSELINE à la CREME MOKA ! et regardez comme il est beau ! Bravo Denise et c'est avec plaisir que je vous décerne ...

Marcelle l'a fait !

Marcelle l'a fait !

C'est avec plaisir que je mets à l'honneur mon amie Marcelle qui a réalisé mon GATEAU MOUSSELINE A LA CREME MOKA ! Bravo Marcelle, il est très appétissant et je vous décerne votre premier-couvre ...

Fraisier avec crème mousseline - mille et une saveurs dans ma cuisine

Fraisier avec crème mousseline - mille et une saveurs dans ma cuisine

Autrefois je faisais des fraisiers uniquement à base de crème pâtissière. Je suis passée ensuite à la crème pâtissière mélangée à la crème chantilly maison (recette ici ), ce qui donne une sorte de mousse aérienne, légère. Pas mal du tout cependant je...

Brioche mousseline aux fruits confits - mille et une saveurs dans ma cuisine

Brioche mousseline aux fruits confits - mille et une saveurs dans ma cuisine

En faisant un tri dimanche dans mes grimoires, j'ai retrouvé une recette transmise par ma maman, cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas faite. Une délicieuse brioche au goût d'oranges confites et de fruits confits. Cela accompagne très bien...

Framboisier crème mousseline - mille et une saveurs dans ma cuisine

Framboisier crème mousseline - mille et une saveurs dans ma cuisine

La saison des fraises se termine, on en trouve encore mais elles sont chères. Cependant, on trouve encore des framboises en magasin et le prix est parfois plus abordable, alors on se rabat sur ce fruit qui remplacera aisément les fraises dans mon gâteau....

Gâteau Reine des Neiges garni de crème mousseline saveurs mangue et fruit de la passion - mille et une saveurs dans ma cuisine

Gâteau Reine des Neiges garni de crème mousseline saveurs mangue et fruit de la passion - mille et une saveurs dans ma cuisine

On m'a demandé si je pouvais faire un gâteau reine des neiges pour l'anniversaire d'une petite princesse. Jamais fait, mais bon comme j'aime les tests ou les défis... je me suis lancée. J'en ai donc fait un saveur mangue fruit de la passion dans un cercle...

Paris Brest en mignardises - cuisinesoraya.com

Paris Brest en mignardises - cuisinesoraya.com

Des petites mignardises Paris - Brest , une pâtisserie traditionnelle d'origine française, en forme de couronne, elle est composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, parsemée d'amandes effilées. J'achète rarement des gâteaux chez...

Gâteau pêcher mignon - cuisinesoraya.com

Gâteau pêcher mignon - cuisinesoraya.com

La recette du gâteau « Pêcher » mignon : il se compose d’une génoise garnie de crème mousseline et de pêches au sirop, le tout recouvert de meringue italienne, un dessert gourmand et de toute saison, à reproduire pour une belle occasion par exemple ! Calories...

PAINS AU LAIT MOUSSELINE (ROLL BREAD)

PAINS AU LAIT MOUSSELINE (ROLL BREAD)

Du pain fait avec des flocons de purée instantanée, ça ne vous intrigue pas, vous ? Moi si, bien sûr, et c'est bien pour ça que j'ai voulu e...

Tarte aux fraises-sablé breton - Croquant Fondant Gourmand

Tarte aux fraises-sablé breton - Croquant Fondant Gourmand

Une tarte aux fraises dont le support est un sablé breton et dans laquelle les fruits sont délicatement posés sur une crème mousseline parfumée au citron.

Mousse chocolat-framboises - Croquant Fondant Gourmand

Mousse chocolat-framboises - Croquant Fondant Gourmand

Un entremets que j'ai appelé mousse chocolat-framboises, composé d'un biscuit mousseline au cacao et d'une garniture exquise chocolat et framboises.

Biscuit mousseline aux abricots - Croquant Fondant Gourmand

Biscuit mousseline aux abricots - Croquant Fondant Gourmand

Tout est dit dans le titre.. Ce Biscuit mousseline aux abricots est d'une légèreté incroyable et le fondant du biscuit est agrémenté d'abricots moelleux.

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