Indien

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401 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Indien"


SOUPE DE DHOLL - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

SOUPE DE DHOLL - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 200 g de lentilles indiennes ( dholl ou dhal) 1 oignon 1 c à c de sel 1/2 c à c de poivre 1 c à c bombée de safran en poudre ( 5 g ) 1 c à c de thym 15 g d' huile d'olive 1 c à c bombée d'ail écrasée ( 10 g ) 1 c à c de concentré de tomate...

Chutney cru à l'Indienne

Chutney cru à l'Indienne

Pour changer un peu,  voici une recette de chutney, oui mais un chutney cru afin de pouvoir mieux profiter, de tous les nutriments ...

Pain de lentilles à l’indienne +

Pain de lentilles à l’indienne +

Un délicieux plat sans viande que ce pain de lentilles qui a toutes les qualités de son cousin à la viande, - saveurs, moelleux et texture. ...

Caviar d’aubergines indien (Baingan Bharta) - Shukar Cooking

Caviar d’aubergines indien (Baingan Bharta) - Shukar Cooking

1 kg d’aubergines 3 tomates 2 càs de concentré de tomate 2 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 oignon 1/2 càc de cumin en poudre 1/2 càs de coriandre en poudre ½ botte de coriandre fraîche sel huile Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec...

Riz indien aux épices

Riz indien aux épices

Recette de riz indien épicé aux épices vegan, végétarien sans gluten

Premiers pas vers la cuisine indienne

Premiers pas vers la cuisine indienne

Assiette Luminarc, e-boutique ici Depuis le temps que je dis que je veux me lancer dans la cuisine indienne ... et bien ça y est ! Presque 6 mois après l'achat de mon premier livre, La cuisine Indienne de Vijay Acharya aux éditions Solar, quelques achats d'épices et pour

A la découverte du Wyoming, Jackson & Grand Tetton I Wyoming

A la découverte du Wyoming, Jackson & Grand Tetton I Wyoming

Ca y est ... petit à petit après avoir traversé l'Etat de Washington,  celui de l'Oregon puis de l'Idao nous arrivons enfin dans le Wyoming. Son nom indien signifie "Grandes Plaines" et c'est dans cet état qu'est né le concept de Parc National, avec la création en 1872 de celui de Yellowstone. C'est

Bienvenue !

Bienvenue !

Bienvenue sur mon site ! Voilà je débarque dans le monde des blogs de cuisine. J’ai eu envie de faire ce blog pour partager des recettes authentiques et originales venues de l’étranger. Vous pouvez en apprendre plus sur le concept (et sur moi) ici ! Pour le lancement je vous propose deux recettes, qui par hasard sont toutes les deux à base de haricots rouges, mais de deux types différents. Une recette indienne utilisant des haricots rouges classiques tels qu’on les connait en France, et une recette japonaise utilisant des haricots rouges japonais, les fameux azuki.

Gulab jamun ( dessert indien )

Gulab jamun ( dessert indien )

Un dessert indien que l'on trouve à la carte de tous les bons restaurants du même pays. Il a ses détracteurs et ses afficionados. Je fais partie de ces derniers. C'est une pâtisserie légère   ( mais très riche ) qui permet de terminer en douceur un repas épicé et parfois fort. Il mêle avec subtilité la texture de la génoise et le sirop léger très parfumé. L'alliance de la cardamome et de l'eau de rose est parfaite. Les gulab jamun sont universellement connus et se déclinent en plusieurs recettes. Je vous confie celle que j'ai essayée à diverses reprises et dont le résultat est en tous points commun avec ce que j'ai l'habitude de commander au restaurant.   

Korma de légumes express

Korma de légumes express

J'ai  toujours eu un faible pour la cuisine Indienne, ce qui est  une bonne chose, puisque facilement où y trouve des plats végétar...

Croquettes de Potimarron à l’Indienne, Sauce yaourt&curry

Croquettes de Potimarron à l’Indienne, Sauce yaourt&curry

Ingrédients pour environ 25 croquettes de potimarron: -350gr de potimarron cuit -200gr de pommes de terre cuites -30gr de fécule -25gr de farine de pois chiche -1 gros oignon coupé en dés -2càc de …

Curry de lentilles corail à l'indienne - Line Lisbonne Et Cie

Curry de lentilles corail à l'indienne - Line Lisbonne Et Cie

Curry de lentilles à l'indienne Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de repos : non Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 300 g de lentilles corail 20 cl de crème de coco 3 cuillères à soupe d'Huile de tournesol 2 cuillères à soupe de concentré de … Read More

Boulgour à l’Indienne - Les Papilles de Karen

Boulgour à l’Indienne - Les Papilles de Karen

D'origine turque (du mot « bulgur » signifiant grain de céréales), le boulgour est très présent dans la cuisine proche et moyen-orientale, notamment libanaise. Il s’agit de blé dur entier, prégermé et précuit, qui est ensuite décortiqué, séché et enfin...

Petite douceur noisettes et fruits rouges

Petite douceur noisettes et fruits rouges

Des noisettes, des fruits rouges congelés, de quoi éveiller les papilles. Cet entremet de ma composition est une petite douceur qui s’invite pendant l’été indien ! Le croustillant au fo…

Lassi mangue

Lassi mangue

Lassi mangue La recette traditionnelle indienne de lassi à la mangue.

Épinards à la crème de curry

Épinards à la crème de curry

Épinards à la crème de curry Une recette indienne très facile à faire et qui donne beaucoup de goût aux épinards avec une simple base de curry fait maison. De plus, si vous la préparez en avance car elle se garde deux jours au réfrigérateur si besoin, vous pourrez alors en à peine 15 minutes obtenir d'excellents épinards car le plus long c'est les 40 minutes de préparation du curry.

Oeufs mimosa à l' indienne - cccuisine

Oeufs mimosa à l' indienne - cccuisine

Ingrédients 6 œufs à température ambiante,2 petits oignons émincés ,1 càs de coriandre fraîche,1 càs poivron rouge hachée,15 cl de mayonnaise,1 càc épices indienne,12 feuilles de batavia, 2 tomates, sel, poivre, persil Pour 4 pers prêt en 30 mn Cuire...

Pavés de saumon et garnitures bbq à l’indienne +

Pavés de saumon et garnitures bbq à l’indienne +

La photo n’est pas appétissante, elle ne dit pas à quel point ce saumon est délicieux, lui et ses courgettes cuites elles aussi sur le ba...

Boulettes de veau à l’indienne (bis) +

Boulettes de veau à l’indienne (bis) +

Durant le mois de mars, pour toutes sortes de bonnes raisons, je m’appliquerai à refaire les recettes les plus appréciées depuis les six ...