églefin

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38 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "églefin"


Dos d'églefin au jambon de Bayonne, sauce aux champignons de Paris et moutarde à l'ancienne

Dos d'églefin au jambon de Bayonne, sauce aux champignons de Paris et moutarde à l'ancienne

Pour changer (des apéros), voici un plat avec du poisson qui est assez rapide mais qui peut aussi se préparer à l'avance :-)  D'autres p...

Choucroute de la Mer au Beurre Blanc

Choucroute de la Mer au Beurre Blanc

Ingrédients pour 2 personnes:  . 500gr de choucroute cuite au vin blanc . 200gr de saumon (2 pavés) . 200gr de filet de haddock (églefin salé et fumé) . 50cl de lait demi-écrémé . quelques branches…

Choucroute aux poissons fumés, assurance santé !

Choucroute aux poissons fumés, assurance santé !

Le Haddock, poisson autrement dénommé Eglefin ou Aiglefin quand il n’est pas fumé, est une véritable mine de bienfaits nutritionnels. Traditionnellement salé, puis fumé au feu de bois, il est ensuite trempé dans un bain de Roucou colorant obtenu à partir d’une plante, qui lui donne cette jolie couleur orangée si caract

Poisson sauce canaille à ma façon

Poisson sauce canaille à ma façon

POISSON SAUCE CANAILLE A MA FACON Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc (sandre, cabillaud, églefin,…) fumet de poisson, eau, vin blanc, sel, poivre, piment d’Espelette 1/2 poivron…

DOS D'ÉGLEFIN RIZ SAUVAGE ET SES PETITS LEGUMES SAUCE CITRON COURGETTES (multi-cuisson) - Thermomix en Famille

DOS D'ÉGLEFIN RIZ SAUVAGE ET SES PETITS LEGUMES SAUCE CITRON COURGETTES (multi-cuisson) - Thermomix en Famille

Léger, et savoureux un plat complet et équilibré de poisson au Thermomix en multi cuisson DOS ÉGLEFIN RIZ SAUVAGE ET SES PETITS LÉGUMES SAUCE CITRON COURGETTES 4 personnes 600 gr d’églefin (3 morceaux) 350 gr d”assortiment de légumes taillés en petits morceaux 200 gr de courgettes en tranches 50 gr de blanc de poireaux un citron […]

Dos d’églefin en crumble de chorizo - Les Délices de Mimm

Dos d’églefin en crumble de chorizo - Les Délices de Mimm

Voici un petit plat très savoureux. J’ai choisi de l’églefin mais vous pouvez également le préparer avec un dos de cabillaud. J’ai servi ce...

Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé - Mariatotal

Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé - Mariatotal

J'avais de l'orge perlé, envie de poireaux et de poisson. En utilisant ce qui se présentait à moi, j'ai concocté un plat de poisson d'hiver tout simple et sain. La seule chose à savoir de l'orge perlé, c'est qu'il est meilleur préalablement trempé pendant 12 heures, de sorte qu'il cuise moins longtemps. Sa texture, un rien gélatineuse, est très agréable et se marie avec tout.

Filets d' églefin (ou de cabillaud) à la Mistral - amafacon

Filets d' églefin (ou de cabillaud) à la Mistral - amafacon

Un plat de cuisine traditionnelle provençale : Filets d' églefin (ou de cabillaud) à la Mistral Ingrédients : 2 filets d' églefin, 1...

Filets d'églefin sauce crème Livarot - amafacon

Filets d'églefin sauce crème Livarot - amafacon

Filets d'églefin (ou aiglefin) sauce crème Livarot Ingrédients : 5 filets d'églefin, 5 fines tranches de jambon cru fumé, 1 petit boite...

Fish and chips (Le poisson-frites) - amafacon

Fish and chips (Le poisson-frites) - amafacon

Fish and chips (Le poisson-frites) Ingrédients : 1 filet de cabillaud ou morue déssalée ou d'églefin (180 g), 100 g de farine, 10 cl de...

Filet d'églefin aux graines d'anis vert et fenouil - amafacon

Filet d'églefin aux graines d'anis vert et fenouil - amafacon

Filet d'églefin aux graines d'anis vert et fenouil Ingrédients : 1 filet d'églefin (150 g.), 1 càs de graines d'anis vert, 1/2 fenouil,...

Dos d'églefin en croûte de noisettes, flan de poireaux - Ma p'tite cantine

Dos d'églefin en croûte de noisettes, flan de poireaux - Ma p'tite cantine

C'est Catherine (son blog ici) qui m'a donné l'idée de cette préparation toute simple! en fait, elle a pané ses dos d'églefin avec des...

Gratin de haddock aux poireaux

Gratin de haddock aux poireaux

Gratin,poisson,haddock,èglefin,aiglefin,poisson fumé,poireaux,pommes de terre,Régal n°64 ,cuisine facile

Salade de mesclun aux châtaignes et haddock

Salade de mesclun aux châtaignes et haddock

Mesclun,haddock,poisson fumé,églefin,salade,entrée froide,vinaigre balsamique,noël,réveillon,entrée festive,chaud-froid,express,rapide,facile,salé-sucré,végétarien,repas de fête,Noël sans stress

Filets d’églefin au pesto de tomates séchées

Filets d’églefin au pesto de tomates séchées

Une recette pleine de saveurs qui s’accorde avec des filets d’églefin, de lieu, ou même de dorade., de mulet… A vous de tester! Ingrédients : 4 filets de poisson 1 bocal de tomate…

Filets de cabillaud ou d'églefin à la dieppoise - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Filets de cabillaud ou d'églefin à la dieppoise - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Filets de cabillaud ou d’églefin à la dieppoise Recette inspirée « des filets de sole dieppoise » du magazine «Intense Cuisine Actuelle » n°3 sept-oct 2012 Ingrédients : pour 4 personnes 12 filets de cabillaud ou d’églefin 20 cl de fumet de poisson 5...

Filet de poisson avec son beurre blanc nantais - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Filet de poisson avec son beurre blanc nantais - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes Le poisson 8 filets d’églefin ou autre poisson (environ 600 g pour 4 personnes) Sel et poivre du moulin La sauce beurre blanc 15 cl de vin blanc sec (de préférence du Muscadet) 2 échalotes 100 g de beurre doux Sel et poivre...